1樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多
2樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程
3樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了
4樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
5樓：匿名使用者
燒冬瓜，我覺得最對我的胃口。夏天我們家經常吃，特下飯，告訴你怎麼做
原料：冬瓜， 500克左右，
蒜頭四五粒， 刀背排散
小蔥兩三根， 切兩寸的小段
姜兩三片， 薄片片好
油一兩左右 豬油做的最香，或者其他油，但是不要用菜籽油不好，菜籽油燒冬瓜串味
乾紅辣椒兩顆， 扯成若干小段，
冰糖或者白糖5克左右或者一小勺，
耗油和生抽少許， 加耗油風味更佳
老抽少許，
雞精， 適量
醋 適量
開水 少許
先把冬瓜去皮切兩寸左右的方塊，然後在削皮那一面劃刀，橫三刀，豎三刀，切整塊冬瓜一半深，切成格子狀，這個是為下鍋入味的，切深了冬瓜就燒碎了不成形，淺了不好入味
開大火，倒入豬油或其他油，下鍋熱一下，五分熱時下薑片爆香，然後略熱至七成熟，下拍散的蒜粒，爆出香味，再把切好的冬瓜塊，一塊塊放入鍋裡煎，煎的時候中火，同時放入幹辣椒
煎冬瓜時要注意煎下刀的那一面，煎到略微金黃時翻面
翻面時就能給鍋里加佐料了，先加一點老抽，提色的，然後加白糖或者冰糖翻炒上色
迅速翻好之後加適量的開水，大約蓋住大半個冬瓜就可以了，然後加生抽蠔油少許。雞精調味適量
鍋裡水翻開之後改小火，蓋鍋蓋悶一分鐘後冬瓜翻面，這時加一點點醋，然後悶一小會，讓冬瓜入味，自己注意鍋裡的湯汁，等到收汁時加蔥段，翻一下關火就能出鍋了。
燒出來的味道鹹鮮適口，酸辣提味，回味自然，這個季節開胃下飯最好了
做的時候注意，豬油最好，放一兩油，或者稍微再多點，油比平時做菜要的多一點，因為冬瓜要先煎一會。醋可以不放，看個人口味。辣椒加了之後味道更好，這個菜加點辣的特別開胃，不吃辣椒的可以少放一點，愛吃辣的可以選最辣的那種幹辣椒，但是別放多了，多了上火。
燒冬瓜的水不要太多，不然燒太久冬瓜就燉爛了。大概燉個三四分鐘的樣子，鍋裡還可以留點湯澆飯。加了耗油比只放生抽效果更好。
這個菜的汁要鹹鮮辣，冬瓜煮軟不能煮爛，燒的時候可以用筷子叉一下試試感覺。作料不加鹽，靠老抽上色，生抽和耗油調味，也可以不加雞精。裡面燒過的蒜瓣是絕味啊。
燒完之後放涼，冷著吃比熱著吃味道還要過癮。
6樓：酷愛作死小青年
做羊肉丸子湯，放粉絲，冬瓜，最好吃了
7樓：點草王超
用菜油炒一下再加蝦皮煮湯
8樓：
現在是夏天，買些骨頭一起煲湯。
9樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
10樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
素炒冬瓜怎麼做好吃？
11樓：
第一種方法：
1.食材：冬瓜適量、蒜片適量、鹽少許、醬油少許、澱粉少許、雞精少許3.步驟：（1）冬瓜用模具刻出花瓣狀備用。
（2）熱鍋熱油爆香蒜片
（3）下冬瓜煸炒，加調料和適量水炒至冬瓜透明，烹入水澱粉，出鍋撒上香菜葉即可。
第二種方法：
食材：1.冬瓜250克、蔥花適量、食鹽適量、耗油1勺3.步驟：（1）冬瓜去皮洗淨，切成大約半釐米的薄片；
（2）燒鍋，熱油，然後放入蔥花，炒出香味；
（3）然後放入冬瓜，翻炒，同時可以放一些鹽，因為冬瓜出水；
（4）然後稍微有點出水後，放上一勺耗油，翻炒均勻；
（5）最後在調一下味道，就可以出鍋了，冬瓜很少熟的，炒的透明瞭就證明熟了！
注意：不要放水，那樣會不好吃的，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合**的人吃!
12樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
清炒冬瓜怎麼做好吃又簡單，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
東瓜是最普遍的一種蔬菜水果，能夠具有清熱祛火的功效，對我們的人體有很多益處。我們一般服用東瓜全是煲湯或是熬湯，大夥兒也不瞭解東瓜的別的作法，實際上東瓜是能夠炒海的，並且口味極好。可是我們又是不是掌握東瓜理應怎樣炒海呢?在下文的內容中，就要我們一起來掌握學習培訓一下吧 東瓜能夠炒海嗎東瓜怎樣炒海 1 ...
紅豆炒肉怎麼做好吃，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
做法一 首先鍋裡加點水把公尺線放進去煮一下，可以吃了就撈起來放在碗裡，再將酸菜切成小塊的，再整一點蒜 姜 辣椒 不需太多的佐料，否則就損壞了清淡的口味了 和著油在鍋裡炒一下，將它放在裝好公尺線的碗裡，上面再灑點蔥花就ok了。怎麼樣，做法簡單吧，姜可以禦寒，蒜可以提味，辣椒可以輔色，酸菜可以開胃，當然...
冬瓜怎麼做，冬瓜怎麼做好吃？
食材 冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。做法 1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。2.乾紅辣椒，切段備用 再切點蔥花，備用。3.小碗裡，調入適量生抽 老抽 蠔油 白糖，攪拌均勻。4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油 油鍋燒熱，轉小火，放入乾辣椒煸香。5.放入冬瓜，大火翻...