1樓：小王老師**解答
西寧美食排行榜前十名分別是釀皮、手抓羊肉、炕鍋羊排、甜醅、酸奶、犛牛壯骨湯、青海土火鍋、狗澆尿、湟源里脊、尕麵片。
1、釀皮
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。用面做的，放上辣子，醋，韭菜等調料，特別好吃。拜家釀皮這裡可以說是號稱"西寧第一"的老字型大小釀皮店，有黑黃兩種釀皮，釀皮勁道，從早到晚店裡都是滿滿的人，去晚可能就賣完了哦。
2、酸奶
這裡所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自製的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。
他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。
3、犛牛壯骨湯
口感香酥，也不油膩，內裡咬下去很軟。是使用犛牛湯熬出的油烤製噠。可能是因為中藥的原因吧，湯的味道是先甜後苦的。
2樓：匿名使用者
西寧美食排行榜前十名：甜醅、餘釀皮、熬茶、炕鍋羊排、酸奶、犛牛壯骨湯、青海土火鍋、狗澆尿、湟源里脊、鍋盔饃饃。
1、甜醅
一種美味香甜、酒味甘醇的甜食品。將優質冰糖色白小麥在石碾上春皮後，再簸淨、淘淨、煮熟、晾乾，放在大笸籮裡散熱,按季節掌握一定的溫度。 用湖北、陝西名酒麴配合發酵一天兩夜後即可食用。
發酵i藝以曲子為主,關鍵在於掌握溫度,發酵醅料四季放在木床上用麥草偎著，上蓋棉被，發酵時所反應生成的甜醅酒,可謂稀罕之物,不僅味道特美,而且營養價值極高。
2、熬茶
熬茶是一種煮開的紅茶,和熬茶是青海的一種飲茶習慣。熬茶是用川湘茶區出產的磚茶加水煮開,再加上青鹽、花椒,講究點的還要加上薑皮、荊芥。青海人喝鹹茶,有句順口溜「茶毛(沒)鹽,水一般,人(沒)錢,鬼一般」，足見茶裡青鹽的重要性。
熬茶不是精細的喝法,原料做法自然講究,但飲法卻無限制,更主要的是它有解油膩、助消化的功效。
3、餘釀皮
餘釀皮是青海西寧的特色佳餚，是用麥麵為原料 ,加一定量鹼麵,用溫水調成硬性的麵糰,多揉搓，在放入涼水中搓洗,洗去澱粉,直到麵糰成蜂窩狀時為止。此麵糰即麵筋。剩的湖水沉澱後,鋪入蒸籠中蒸熟,即為「蒸釀皮」。
4、鍋盔饃饃
青海俗諺說:「內地人的菜,青海人的饃」。這句話說得很實在,凡是來過青海的人,與外地- -比，都會交口稱道青海人做的饃饃,千姿百態,品種繁多,手法精細,品味香酥，獨具風味,真稱得上是青海特產中美食中的「一絕」。
3樓：酸酸可愛多
西寧美食排行榜前十名分別是：酥油糌粑，尕麵片，小吳釀皮，馬爾沙牛雜，德祿酸奶，大通沙力海生烤羊排，雜碎湯，東關燒雞，三公升乾拌，豔寧擀麵皮。
1、豔寧擀麵皮
位於西門華德美食城，原來在水井巷南市場，我已經吃了十幾年，去年在陝西的親戚來青海，一吃也讚不絕口。原先這家做的包子也不錯，後來嫌麻煩已經不做了。但胡辣湯可以一試，味道也不錯。
2、雜碎湯
是西寧非常著名的美食。雜碎湯其實就是將牛下水、羊下水烹製而成的小吃。當地人多作為早點，是回族的傳統的美食。
3、酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵，金黃的酥油和奶黃的「曲拉」（乾酪素）、糖疊疊層層擺滿桌。
4、尕麵片
是西北地區最具特色的一款家常麵食。尕麵片的形狀很有特色，小巧細緻。因與不同的湯料、醬料混合，有的做成湯麵，有的做成炒麵片，每種吃法都各具特色。
4樓：熱帶魚與威士忌
西寧美食排行榜前十名分別是：小吳釀皮，馬爾沙牛雜，德祿酸奶，青海土火鍋、狗澆尿、湟源里脊、尕麵片等等。
5樓：奮鬥
西寧是屬於青海的，而青海也被稱為舌尖上的青海，可想而知，當地的美食還是很好吃的，而且也很受遊客喜歡，我覺得排在前三的有青稞酒，剛察黃蘑菇，湟源陳醋。
6樓：雪月森林
西寧美食排行榜前十名：老酸奶、甜醅、手把肉、胡辣羊蹄、炕鍋土豆羊排、酸奶餅、蔥香牛排、土豆夾沙、手撕氂牛肉、酥油糌粑。
7樓：虛構的生命
西寧美食排行榜前十名是：雜碎湯、酸奶、甜醅、手抓羊肉、炭燒火鍋、羊腸面、釀皮、奶皮、炸筏子、尕麵片，可以說這些都是人間的美味。
8樓：豆豆家的小鴿子
西寧美食排行榜前十名：酥油糌粑、釀皮、手抓羊肉、雜碎湯、甜醅、酸奶、焜鍋饃饃、狗澆尿油餅、炮仗面、尕麵片。
最值得推薦的是雜碎湯，這是我每次去西安必點的美食。冬天的時候，喝上一碗熱乎乎的雜碎湯，全身都是暖暖的。
9樓：匿名使用者
西寧沒事排行榜如下:
炮仗面、羊腸面、乾板魚、羊肉燒茄條、清蒸牛蹄筋、爆燜羊羔肉、東關燒雞，三公升乾拌，豔寧擀麵皮。
這裡推薦乾板魚，由於乾魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣瀰漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。
10樓：八方**
西寧美食排行榜前十名為酥油糌粑、釀皮、雜碎湯、甜醅、德祿酸奶、十八子牛肉拉麵、羊雜碎、羊脖子、焜鍋饃饃、炕羊排。其中甜醅是一種飲品，相當於南方的公尺酒一樣。普通小攤的一般是用袋子裝好的，也有很多店鋪選擇用杯子裝，**非常實惠。
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