1樓：面朝大海路途
低糖千葉古早蛋糕的做法
玉米油放小鍋加熱50度左右，也就是出現紋路即可，不要滾開。
低粉過篩
油倒入粉中，攪拌均勻（小心油熱別燙住手）
加入酸奶攪拌均勻
加入蛋黃
攪拌均勻後震出小氣泡
接下來打發蛋清，細砂糖分三次加入，打蛋器高速打出大泡，加入檸檬，鹽，糖繼續打發。
打出細膩泡泡時第二次加入細砂糖
打至細微紋路時將剩餘細砂糖加入繼續打發。
蛋白打發至溼性狀態，小彎鉤即可。
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內，翻伴均勻
將剩餘蛋黃糊全部加入蛋白霜中，（留出一勺用來勾邊），翻伴均勻，將麵糊倒入不粘金盤中（烤盤內墊上油紙），震出小氣泡，剩下的一點麵糊放入一點可可粉，裝入裱花袋勾出紋路（事前預熱烤箱150度）
放入烤箱，上下火150度，用水浴法60分鐘。
爐內烘烤中
馬上出爐的狀態
馬上出爐的狀態
用鋸齒刀切出喜歡的形狀
裝入盒中
2樓：匿名使用者
用料低筋麵粉 180克
細砂糖 140克
植物油 150克
玉米油 150克
牛奶 120克
蛋白 12個
蛋黃 12個
鹽 2克
檸檬 幾滴（去腥）
可可粉 2克
千葉文蛋糕-古早味蛋糕的做法
我用的是17寸深盤，用烘焙紙做一個底墊，方便把蛋糕拿出來，還有不粘效果。
準備好雞蛋、面和油，所以的材料。
把玉米油放微波爐高火2分鐘
把油放到盆子裡，油是有溫度的，接著把面篩到盆裡，也叫燙麵法把牛奶加入到盆子裡
加入蛋黃
所以的材料攪拌均勻
開始打蛋白，先加入鹽，再加入幾滴檸檬汁，打蛋器高速打到魚眼泡，開始加糖，分三次加入
做這個蛋糕，蛋白不要打硬了，打到攪拌棒拉出大彎鉤即可將蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻
攪拌均勻後輕輕的振出大氣泡
記得盆中留一小勺的量，調色拉線用，不用留多，一點就夠了將蛋糕糊整理平整以後，可以橫向平行，擠入可可糊用牙籤輕輕插入麵糊，交錯拉出線條
水浴法烘焙，烤箱預熱150度，烘焙60分鐘。
出爐後，把油紙去掉，花紋不是很清晰哦
確實是美味。
巧克力古早味蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料低粉 65g
植物油bai 50g
雞蛋（蛋白
du蛋黃分離）zhi 5個
牛奶 90g
可可粉 25g
細砂dao糖 65g
巧克力豆、
專塊 適量
巧克力古早屬味蛋糕的做法
材料大合集
低粉和可可粉混合過篩至盆中。將植物油用微波爐加熱，倒入混合過篩好的粉中，攪拌均勻成厚麵糊。
加入牛奶，混拌均勻。
加入打散的蛋黃，混拌均勻。最後成為質地如圖的麵糊。
蛋白分三次加入糖，打至溼性發泡即可。不要過度打發。
和製作戚風蛋糕麵糊一樣，將三分之一蛋白糊拌入蛋黃糊中。然後用翻拌的手法將兩種麵糊完全拌勻。
9.5*9.5正方形模具中鋪油紙（四周也需要）。先倒入三分之二的麵糊，擦一些巧克力碎片，再倒入剩餘麵糊，最後在表面撒巧克力豆。並且再撒一薄層面粉。
烤箱預熱150度，水浴法，烤60分鐘。
拿出烤盤後振幾下，防止回縮。取出蛋糕，撕開四周的油紙，放涼。
切塊即可食用。
4樓：在水一方
主料抄中粉 (200g)
可可粉 (45g)
輔料天然酵種 (200g)
水 (230g)
糖 (90g)
玉米油 (145g)
鹽 (1小撮)
小蘇打 (1小勺)
速溶咖啡粉 (半包)
蛋 (2個)
廚具電烤箱
分類烘焙 其它 烘焙 數小時 簡單難度
把中粉、天然酵種和水倒在一個容器中。
用木勺攪拌均勻，成濃稠的麵糊，靜置2小時。
把可可粉、小蘇打、鹽、糖、咖啡粉混合均勻，倒入放油的容器中，攪拌均勻，成略略濃稠的液體。
先加入一個雞蛋，充分攪打。
加入一個雞蛋後，液體變得濃稠了許多，但不十分順滑。再加入一個雞蛋，攪打均勻。
此時混合液變得濃稠、順滑。
靜置好的麵糊，會長大一點點。
把麵糊和步驟6中的液體切拌均勻。
倒入模子中，烤箱預熱176度，中下層，40分鐘（因為這次分量小一些，時間也相應縮短了）。烤好後不要立即脫模，在烤箱中靜置一會兒，溫熱或者涼了再脫模。
古早味紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：炎仌王
用料雞蛋60g+ 3個
玉米油 40克
牛奶 35克
糖 45克
低筋麵粉 50g
香草精 若干
古早味紙杯蛋糕的做法
分離蛋黃蛋白
加熱油至起小泡泡
把油倒進一個打蛋盆中，篩入低筋麵粉
攪勻加入牛奶和兩克香草精攪勻
倒入蛋黃
攪勻至細膩的蛋黃糊
蛋白分3次加糖打至溼幹之間的狀態
取三分之一蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻
倒回蛋白中
翻拌均勻，小黑點是香草籽
罐裝裱花袋
準備馬芬模具放好紙杯
8分滿面糊
提起預熱，150度35分鐘，大烤盤中加水，把模具放烤盤中水浴烘烤出鍋放架子涼透
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