1樓：你我悖道各蒼涼
這是不建議的，具體如下：
燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹。如果將它長時間存放在冰箱（超過一週），儘管在溫度上能保證不變質，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。
將燉好的燕窩待冷卻後放入保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。
用此法存放的燕窩請在3天內儘可能食用完，最長儲存期限不宜超過5天，因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質，而我們這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩定劑，因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。
燉好的燕窩想要儲存長久點，必須牢記一個前提：燉燕窩時，不能新增冰糖等，否則很容易造成在存放過程中化水。
燉好的燕窩要涼了以後才放入冰箱儲存，溫度控制在0-4℃；避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱裡的照明燈；千萬不要搖晃盛器，這樣會加速燕窩的融化。
每次取用燕窩，必須使用幹勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。當然，如果不嫌麻煩，你也可以選擇存放時按每次食用的量，分包裝放入，一次取用一餐的量。
最後，在加熱儲存的燕窩時，記得溫度不可以太高，否則很輕易導致燕窩化水，這樣燕窩的功能也就大大下降了。
幹燕窩的儲存方法
燕窩的儲存也相當講究。燕窩過溼會容易發黴，一般不建議存放在冰箱裡。但如果已經存放在冰箱裡的話，就要一直儲存下去。
相關專家稱，乾爽的燕窩要存在密閉的盒子裡，而不夠乾爽的燕窩則可以先將其晒乾後再進行密封儲存。
燕窩的吃法
燕窩的浸發方法一般有兩種：一先將燕窩放入冷水浸數小時取出，用小鉗夾去羽毛和雜質，再放入沸水浸泡，至充分發透，以軟硬均勻為佳；二是把燕窩用大碗盛裝著，加入清水浸6-8小時，最好能浸一夜，可能燕窩更為發大，浸透後放在沸水中燙一下，再用冷水浸發透。
燕窩的最好的烹調方法就是“燉”。就是在一人份的燉盅里加入食材，加適量的水後蓋上蓋子，放入鋪了白細棉布的煮食器皿裡，然後將加滿水的器皿加熱，靠沸水的熱力將燉盅裡的食材逼出味道來。而燉盅隔水燉煮燕窩，盅內的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營養就不會流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。
2樓：我真的很醜嗯
最好不要放冰箱！
一個乾燥通風的陰涼處才是儲存燕窩的絕佳地帶。
燕窩是乾製品，在正確的儲存方法下，是可以長期儲存的，不過燕窩有不同的正確儲存要求和方法。來告訴你，正確的方法。
幹燕窩：
幹燕窩保質期一般是三年，保質期內只要儲存方法正確，是可以食用的。
燕窩密封保鮮袋或保鮮盒密封，放到冰箱的保鮮或者冷藏格。燕窩徹底晾乾後，放到通風陰涼無潮的地方也可。
燕窩乾貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮溼的地方，潮溼的地方會使燕窩發黴。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可，不可拿去太陽晒，會嚴重影響其質量。保質期2年.
溼燕窩：
含水量多的燕窩即使放入冰箱也容易變質，所以一定要吹乾再儲存，否則容易發黴。有溼氣的燕窩可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。如看到黴點就是發黴了，發黴的部份部份要剔除扔掉，不能食用。
若有發黴建議丟棄。
泡發好的燕窩：
泡發好的燕窩，需要用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍櫃且防生水防油可存7天，所以要儘快使完。
煮好的燕窩：
煮熟的燕窩放在冰箱不要超過7天，要儘快食用。
3樓：匿名使用者
一定要冷凍才不會壞，最好現吃現做，想吃多少才做多少，不要一次煮太多。
4樓：非典型華哥哥
絕對可以，特別夏天，做好以後拿出來就直接吃了。但前提是必須要密封！我打工蔘茸海味批發的
5樓：匿名使用者
可以的，我一般都燉3次的量，然後放冰箱
泡好的燕窩放在冰箱裡冷凍可以嗎
6樓：燕窩掌櫃
一是燕窩泡太久會化水，二是解凍會破壞燕窩的蛋白質結構。正確方式是，將泡好的燕窩儘可能濾幹水，保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可以儲存3天而不流失營養成分。冷藏過久，燕窩也會慢慢化水，流失營養。
幹燕窩通常密封儲存後放在陰涼處，可以儲存3年之久。
7樓：無語翹楚
浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的“發頭”。泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，需要用密封保鮮盒收好。
放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時內必須燉煮，所以要儘快食用完。
8樓：一天一
冷藏就行，冷凍會破壞營養
泡好的燕窩放在冰箱裡冷凍可以嗎，燕窩泡發後可以放冰箱冷凍嗎
燕窩掌櫃 一是燕窩泡太久會化水，二是解凍會破壞燕窩的蛋白質結構。正確方式是，將泡好的燕窩儘可能濾幹水，保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可以儲存3天而不流失營養成分。冷藏過久，燕窩也會慢慢化水，流失營養。幹燕窩通常密封儲存後放在陰涼處，可以儲存3年之久。 無語翹楚 浸泡最好用淨化軟水 純淨水 白開水都可以，要...
燕窩要怎麼正確的去泡發，燕窩要怎麼泡發才是正確的呢
良業皋語林 燕窩的泡發 用清水將純燕窩簡單沖洗後,放入大號碗中泡發,加入的水不少於600ml 相當於一支瓶裝水 不需要掰開燕窩,用自來水泡發即可,泡發期間不需要換水。如果燕角部位較大,建議在泡發變軟後 6小時左右 用手撕開緻密的燕角或硬邊,以便能夠充分泡發。純燕窩用清水泡發5 6小時左右基本可以燉煮...
怎麼浸泡燕窩，燕窩要怎麼正確的去泡發
a.開水發 這是一種最快的方法，但營養損失最大，此法我們不建議採用。取適量開水，把幹燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。燕窩少於40克時，其和水的比例為1 40。b.熱水發 該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60 80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的...