泡好的燕窩放在冰箱裡冷凍可以嗎，燕窩泡發後可以放冰箱冷凍嗎

1樓：燕窩掌櫃

一是燕窩泡太久會化水，二是解凍會破壞燕窩的蛋白質結構。正確方式是，將泡好的燕窩儘可能濾幹水，保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可以儲存3天而不流失營養成分。冷藏過久，燕窩也會慢慢化水，流失營養。

幹燕窩通常密封儲存後放在陰涼處，可以儲存3年之久。

2樓：無語翹楚

浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的“發頭”。泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，需要用密封保鮮盒收好。

放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時內必須燉煮，所以要儘快食用完。

3樓：一天一

冷藏就行，冷凍會破壞營養

燕窩泡發後可以放冰箱冷凍嗎

4樓：匿名使用者

如果燕窩冷凍，會影響營養的吸收和口感。燕窩一但浸發後應放入冰箱冷藏，並在7天內食用完畢。

5樓：小乖and小仙

不要放冷凍，放保鮮格就好。

冷凍會讓燕窩凍住，等拿出來再解凍，這樣有可能會導致燕窩所含的蛋白質發生變性，破壞營養。

6樓：day忘不掉的痛

1.浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。

2.生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的“發頭”。

3.泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時內必須燉煮，所以要儘快食用完。

7樓：匿名使用者

泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時內必須燉煮，所以要儘快食用完。

在我們燕窩原產地，浸過水的燕窩必須在36小時內風乾。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。泡在水裡的燕窩會容易導致細菌滋長變質。

新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味。此外，因為燕窩是高蛋白質的食物容易因為潮溼滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。

燕窩能放在冰箱裡儲存嗎？

8樓：王小懶二世

可以的，不同的燕bai窩也有不同的保du存方式：

1，燕窩買回zhi來可以密dao封好，放

在陰涼乾燥專處儲存，要避免暴晒，

屬放一小包乾燥劑，儲存效果更佳。也可以密封好後，放進冰箱冷藏室（0-2℃）內儲存。

2，泡發好的燕窩，在儲存前一定要瀝乾水分，水分太多，燕窩中的水溶性蛋白質容易起反應，令燕窩出現化水現象。將泡發好的燕窩瀝乾水分後，用容器或保鮮袋密封好，請注意，務必密封裝好，然後放進冰箱冷凍室中儲存，一般能儲存3-5天左右。

3，燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉可以算是暴殄天物！燉好的燕窩，在完全冷卻後，可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中儲存。燉好的燕窩在冰箱中一般能儲存3-5天，吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法，隔水加熱後就能直接吃了。

9樓：cmyyy營業員

可以。放進冰箱之保鮮格，或用風扇與抽溼機吹乾,但切勿直接於陽光下晒乾，因會影響燕窩本身的品質和營養素，再放入保鮮盒內，便可儲存長時間。