1樓：97樂於助人
主料魚白菜輔料姜蒜油鹽胡椒醬油蠔油
步驟白菜燉魚的做法步驟11.魚清洗後，撒上鹽，醃製半個小時。
白菜燉魚的做法步驟22.白菜切洗好，備用。
白菜燉魚的做法步驟33.鍋裡熱油後，放大蒜、生薑，煸炒。
白菜燉魚的做法步驟44.放醃好並清洗過的魚在油鍋裡煸炒後，倒入熱水燉煮。水稍稍沒過魚。
白菜燉魚的做法步驟55.待鍋裡水少至一半多一些時，放白菜。可以稍加些醬油。
白菜燉魚的做法步驟66.最後快出鍋時加胡椒，鹽，蠔油。然後裝盤。
2樓：匿名使用者
先放油 油燒熱以後放花椒等材料然後放入蔥花炒出香味，在倒進料酒一點醬油稍微一抄加水（水淹沒魚就可以了不要太多）然後再把魚放進去燉，大概二十分鐘後放進白菜在頓三分鐘左右，加入味精，蒜香菜即可！
補充：淡水魚，小鯽魚之類的小魚！
多少魚，多少白菜，比例？
比例可以自己定，喜歡吃魚就魚多菜少，反之則反燉的魚，菜到什麼程度？
魚燉半小時就差不多了，菜燉十分鐘即可，太爛不好吃放不放醋？放多少水？
紅燒就不用放醋，反之少放一點，根據自己口味加
3樓：匿名使用者
品名：小魚燉白菜
材料：海魚 3條、白菜 2顆、山水豆腐 1盒、姜 5片、蒜 5顆、胡椒粉 適量、料酒 1湯匙、蔥、香菜 各一根
做法：1、先將海魚（黃翅魚或泥鯭)去鱗，除內臟，洗淨，在兩面背上畫三刀，然後撒些鹽，醃15分鐘。
2、把醃好的魚用清水把表面的鹽洗掉，在鍋裡將油煎熱後放入姜和蒜，再放魚用小火慢煎到兩面金黃，然後加入5-6碗水，大火燒開。
3、將豆腐切成大小適中的均勻的方塊，放入鍋中中火燉15分鐘。
4、燉的過程中加小半碗牛奶，這樣湯的顏色更白。
5、轉大火加白菜滾2-3分鐘，加適量胡椒粉。
6、加料酒1湯匙，加適量鹽和雞精。
7、最後撒上蔥花和香菜。
4樓：
雪菜燒黃魚會做麼？
小鯽魚洗淨下鍋用油煸一下，然後放調料。最後放水淹沒魚即可，大火燒幾分鐘後，放入白菜。白菜燉魚，白菜好吃，魚不怎麼好吃了，所以白菜比魚多一點就好。
放入白菜後在大火燒至沸騰，然後轉文火慢燉。菜不能燒爛。
5樓：臥澗聽泉
呵呵呵，炒一下白菜，魚過一下油，燉。
排骨燉白菜是怎麼做的？
6樓：漫閱科技
【材料】
大白菜500克，帶骨豬排300克，蔥段、精鹽、味精、料酒、姜塊、花椒、胡椒粉、熟豬油各適量。
【操作】
1.將豬排骨洗淨，剁成4釐米見方的塊；大白菜去根，去老葉，洗淨，切成長方塊。
2.淨鍋置火上，放入清水燒開，投入排骨煮一下撈出，沖洗乾淨，將豬排骨洗淨放入鍋內，加入清水、料酒、姜塊、蔥段。花椒用旺火燒開，再改用小火偎燉。
3.炒鍋置火上，倒入熟豬油燒熱，放入白菜煸炒，倒入排骨鍋內，加入精鹽，用中火燉至白菜酥爛，排骨肉脫骨才行，以防骨肉不分，老人食之不便。揀去蔥、姜、花椒，撒上胡椒粉、味精，盛入湯碗內即成。
【功效】
帶骨豬排，經過燉煮，菜的含鈣量大大提高，老年人容易發生骨質疏鬆和牙齒脫落，如能經常吃燉排骨，對保身體健康極為合適。白菜也含有較多鈣質，兩者合用，其功效更佳。
此菜清淡不膩，味鮮爽口，可吃肉、菜，喝菜湯。
燉白菜怎麼做？
7樓：逍遙子靚仔
幹豆腐燉白
抄菜的用料：
襲幹豆腐、白菜、蔥白、薑片、油、鹽、高湯精。
幹豆腐燉白菜的做法
步驟1、凍幹豆腐切菱形塊煮熟（抱歉我忘照了，照袋吧。
步驟2、蔥白切蔥花。
步驟3、鍋內倒油爆鍋，下白菜、薑片一起炒。
步驟4、白菜皆被炒過無死角，然後放幹豆腐炒一下，加水燉。
步驟5、這時開始加鹽適量。
步驟6、高湯精適量。
步驟7、醬油少許。
步驟8、燉的差不多後大火收汁。
步驟9、簡單的幹豆腐燉白菜就成了，味偏清淡，白菜還解毒，不止適合老人、孩子，大人吃也是一樣下飯。
8樓：匿名使用者
五花肉燉白菜怎麼做？把白菜就洗乾淨，五花肉切片倒入鍋中乾煸出香味，翻炒後加入白菜調料。
白菜燉豆腐怎麼做，東北白菜燉豆腐怎麼做
小城炊記 北方白菜燉豆腐的家常做法 做法一製作材料 主料 豆腐 北 500克,大白菜 小白口 400克 1 白菜燉豆腐 調料 植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克 製作流程 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出 蔥 姜切末 將鍋置於旺火...
土豆燉白菜豆腐怎麼做，燉豆腐白菜土豆怎麼做
科院小百科 主料 大白菜半棵 北豆腐200g 土豆1只 排骨150g。輔料 炆燉專家1份 鹽2g 料酒5ml。白菜土豆燉豆腐的做法 1 土豆去皮，大白菜分葉洗淨，豆腐備好。2 土豆切粗條狀，豆腐切2釐米左右大小的塊。3 小排骨涼水下鍋焯一下水，去掉一些腥味。4 熱油鍋，下小排煸炒幾下，5 加入土豆條...
白菜燉豆腐怎麼做好吃，白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
小城炊記 北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐具有清肺止咳，養陰生津，解毒，生津潤燥的功效，綠白相襯，清素鮮嫩。白菜含有多種營養物質,是人體生理活動所必需的維生素 無機鹽及食用纖維素的重要 大白菜含有豐富的鈣,它比番茄高5 倍 比黃瓜高1.9倍 抗壞血酸 維生素 c 比黃瓜高4 倍 比番茄高1.4倍...