1樓：匿名使用者
羊肚蘑菇栽培技術
1、栽培料配方
（1）農作物秸粉75%、麩皮，20%、磷肥1%、石膏1%，石灰0.5%,腐殖土3%；
（2）木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%和腐殖土3%
（3）棉殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%和腐殖土3%。以上三種，任選一種均可。料水比例為1：
1.3，拌好料後堆積發酵20天，含水量為60%。採用17厘公尺╳33厘公尺聚丙烯或聚++烯塑膠袋裝料，每袋500～600克，然後進行滅菌100℃8小時，滅菌後即可接菌種。
採用兩頭接種法，封好袋口，置於22～25℃下培養30天左右，菌絲可滿袋，菌絲滿袋後5～6天，讓其充分長足，即可進行栽培。
2、熟料脫袋栽培
將料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑膠袋裝料，每袋約500克，然後高壓或常壓滅菌。滅菌後接種，置25℃下培養，待菌絲滿袋後再延長培養5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。
（1）室內脱裝栽培。菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後鋪3cm厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑膠袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方公尺床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般乙個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。
（2）室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦後噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。
脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。
3、室外生料栽培
在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏鬆潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平後約4-5cm，每平方公尺用菌種（12×28cm）2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然後用薄層細腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平後再以同法播種。播完後用疏鬆腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。
蓋完後適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。
4、病蟲害防治
菌絲生長與子實體生長都會發生病蟲害，以預防為主，保持場地環境的清潔衛生。播種前進場地殺菌蟲處理；後期發生害蟲，在沒出子實體之前可噴除蟲菊酯10%石灰水，殺害蟲與雜菌。
2樓：繁人凡人
養殖羊肚蘑菇的方法：
一、熟料脫袋栽培
將料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑膠袋裝料，每袋約500克，然後高壓或常壓滅菌。滅菌後接種，置25℃下培養，待菌絲滿袋後再延長培養5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。
（1）室內脱裝栽培。菇房消毒後，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然後鋪3cm厚的腐殖土，拍平後再將脫去塑膠袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方公尺床面可排40個，排完菌棒後輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般乙個多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實體。
（2）室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦後噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。
脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。
二、室外生料栽培
在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏鬆潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平後約4-5cm，每平方公尺用菌種（12×28cm）2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然後用薄層細腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平後再以同法播種。播完後用疏鬆腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。
蓋完後適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。
3樓：
羊肚菌人工種植技術尚未成熟。不適宜商品化栽培。
羊肚蘑菇怎麼種植？需要什麼條件？應該注意什麼？
4樓：農醫生
羊肚菌喜濕，生長環境必須保持濕度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水較專多，溫屬
度合適，則菌絲體、子實體生長良好。如早春遇乾旱，必須適時澆水。早春在幾周之內有4～16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實體的形成；如果這時溫度變化劇烈（低於4℃或高出16℃），都會影響子實體的發育。
總之，在早春對羊肚菌保持適宜韻溫濕度是栽培成功的關鍵。
羊肚蘑菇怎麼吃最有營養價值
5樓：植物網
羊肚蘑菇
的吃法：
1、羊肚蘑菇可以蒸著吃
羊肚蘑菇可以蒸著吃，味道特別不錯，
專在蒸製以前屬需要把羊肚蘑菇清洗乾淨，再取適量的肉末加入蔥薑末和乙個雞蛋與適量的食用鹽調勻，調好以後把肉末裝入到羊肚蘑菇的內部，把口封好，然後放在蒸鍋中蒸製，開鍋以後再蒸十五分鐘，就能蒸好可以取出食用。
2、羊肚蘑菇可以燉著吃
羊肚蘑菇燉著吃也是一種不錯的的選擇，它可以與多種肉類食材搭配在一起燉製，像烏雞和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭檔，在燉制以前要把羊肚蘑菇用清水泡製關小時左右，取出洗好，再把排骨或者烏雞放在沸水中焯一下，取出以後與羊肚蘑菇一起放在湯鍋中燉制就可以，燉好以後根據自己的口味加入調味料調勻即可。
3、羊肚蘑菇可以烤著吃
羊肚蘑菇可以烤著吃，大家可以準備適量的土豆和牛奶以及淡奶油，把土豆去皮以後切成片狀，再加入牛奶和淡奶油煮熟，然後製成泥狀，把羊肚蘑菇洗好以後把製好的土豆泥裝入到它的內部，然後直接放入烤箱進行烤製，半小時以後就能烤好，取出裝盤直接食用就可以。
6樓：貪戀妳的香吻
羊肚蘑菇
bai可以泡開洗淨、切片du炒或者下湯都可以的。
羊肚菌是一種野生zhi珍貴dao菌，由於它的菌蓋內表面凹凸不平，形狀如羊肚而得名。羊容肚菌是一種珍稀的食、藥兩用真菌，有很好的食療作用。
一、羊肚菌的營養價值：
羊肚菌風味獨特、味道鮮美、嫩脆可口、營養極為豐富。據測定：羊肚菌含蛋白質28.
1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種、含47.47%、特別是對人體必需的8種氨基酸含量很高，佔氨基酸總量的44.
14%;多種維生素及礦物質元素含量也極為豐富，有些營養成份超過了「冬蟲夏草」的含量，被譽為食品之冠。
它既是宴席上的珍品，又是醫藥中久負盛名的良藥，過去作為敬獻皇帝的滋補貢品。如今已成為出口西歐國家的高階食品，是一種不含任何激素，無任何***的天然保健食品。
羊肚蘑菇怎麼吃
7樓：匿名使用者
主料：羊肚菌600克,銀耳(幹)25克
輔料：鯔魚150克,雞蛋清60克,香菜12克,干貝25克
調料：蔥汁10克,薑汁5克,豬油（煉製）30克,鹽3克,小蔥15克,味精2克,姜10克,料酒15克
芙蓉羊肚菌的特色：口味鹹鮮、清淡，質地柔軟、脆嫩，湯汁滋潤。
芙蓉羊肚菌的做法：
1. 鯔魚去淨皮、筋骨，刮成茸，砸成細泥；
2. 將魚泥用蔥薑汁、料酒調拌一下，分數次加入蛋清和熟豬油攪拌成嫩魚茸；
3. 再加入鹽、幹澱粉再攪拌均勻備用；
4. 羊肚菌用溫水泡發，開水煮軟；
5. 干貝加湯蒸爛搓成絲；
6. 銀耳洗淨用清湯350毫公升泡發；
7. 羊肚菌剪開成平面，洗淨，瀝乾水分平放在案板上，撒上幹澱粉；
8. 把魚泥茸料厚厚的整齊地抹在每片羊肚菌上，並沾上一枚香菜葉，兩頭再撒上干貝絲沾牢，入籠小火蒸3 分鐘至熟；
9. 炒鍋上火加入清湯200毫公升、鹽、味精及蔥、姜燒開，下入銀耳煨至入味；
10. 去蔥、姜撈入大平盤**呈丘形，把蒸好的羊肚菌圍碼在銀耳四周；
11. 炒鍋上火加清湯200毫公升、鹽、味精燒開，用水澱粉勾玻璃芡，澆在菜上即成。
芙蓉羊肚菌的製作要訣：此菜羊肚菌選用個大、整齊、色澤一致的優質品，發透洗淨，瓤好魚茸後，蒸製的時間不可長，保持軟嫩。銀耳用清湯泡發，為的是增添銀耳的鮮味，使銀耳有足夠底味。
食物相剋雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
鳳翅羊肚菌
鳳翅羊肚菌的製作材料：
主料： 羊肚菌100克,雞翅300克
調料： 味精2克，小蔥20克，鹽5克，姜20克，醬油50克，豬油（煉製）40克 教您鳳翅羊肚菌怎麼做，
如何做鳳翅羊肚菌才好吃：菜色金紅，菌中有雞鮮，雞中有菌香，味道鮮美。
1. 幹羊肚菌用冷水泡發5 分鐘，再淘洗四遍，入開水鍋中氽燙片刻，撈出控水；
2. 雞翅去翼尖，洗淨後自肘關節處斬為兩段；
3. 斬段的雞翅入盆加鹽、甜醬油10克、醬油、五香粉、黃酒和清水拌勻，醃漬30 分鐘；
4. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下雞翅炸黃，取出瀝油；
5. 瀝油後的雞翅入小鋁鍋，下羊肚菌、鹽、蔥段、薑塊（拍鬆）、雞清湯600毫公升，沸後移至小火上煨約1 小時；
6. 煨至雞翅軟爛脫骨，取出拼擺在盤子周圍，羊肚菌擺入中心；
7. 將餘下的汁水倒入炒鍋，鍋上旺火，下甜、鹹醬油各20克、鹽、味精，用溼澱粉勾芡，起鍋將汁淋在羊肚菌上即成。
雞翅與羊肚菌同煨，大火燒開，小火慢煨，以雞翅軟爛脫骨為度，若用肉雞，半小時即成。
羊肚怎麼煮熟，熟羊肚怎麼做好吃，熟羊肚的吃法
心的舞臺 主料 滷羊肚600克 金針菇400克 泡椒10個輔料 油適量 鹽適量 泡椒水適量 小米椒2個 香蔥1根 雞精1克一 準備食材。二 泡椒切開，姜切絲，香蔥洗淨切末。三 羊肚切絲 紅辣椒洗淨切丁。四 金針菇用淡鹽水泡泡洗淨，下開水裡燙到變軟撈起。五 熱鍋涼油，油熱7成，下泡椒 姜翻炒出香辣味。...
羊肚菌怎麼吃，羊肚菌怎麼吃最好吃
直接辣椒羊肚菌爆香，可香了 付費內容限時免費檢視 回答製作方法 1 將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨 2 坐鍋點火放入高湯 烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒 鹽 雞精 蔥段 薑片 羊肚菌 枸杞 紅棗 用中火燉至雞肉爛出鍋即可 羊肚菌 排骨 冰糖 姜 蒜 蔥...
新疆羊肚包肉的做法大全，羊肚包肉湯怎麼做
清洗羊肚原材料 羊肚1個 食鹽1 2茶匙 白醋1茶匙 玉公尺粉1勺50克。焯煮羊肚原材料 花椒適量10粒 生薑1片 白酒1湯匙。肚包羊原材料 羊肚1個 羊肉1大塊 花椒10粒 生薑1片 當歸1片 黃芪1片 首烏1片 紅棗1個 枸杞適量 食鹽適量 白胡椒粉適量。羊肚的清洗過程 1.羊肚1個放在冷水盆裡...