1樓：爵爺的網路
需要的材料有：鮁魚、鹽、蔥、料酒、生薑、八角、醬油、醋、糖、蠔油。
做法如下：
1.將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
2.鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
3.蔥切段，薑切片，八角乙個。
4.鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
5.倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
6.放入鮁魚。
7.加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
做法:1.鮁魚四條，也可多準備幾條，去內臟處理乾淨，放少許鹽料酒蔥薑醃製
茄汁鮁魚
2.準備小料:番茄醬大料花椒蔥薑蒜
3.熱油放醃製好的鮁魚煎製金黃色
4.煎製好的鮁魚
5.另起鍋熱油先放蔥薑蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒製6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁
7.再把先前煎製好的魚放入大火燉製湯汁濃稠出鍋即可8.出鍋裝盤此菜已經做成湯汁酸甜魚肉鮮美
2樓：巨蟹我為遊戲狂
第一步把鮁魚清洗乾淨，加入料酒、鹽、蔥段、薑片進行醃製，大約進行20分鐘左右。
第二步準備好蔥薑，八角，桂皮，香葉。
第三步將蠔油、醬油、白糖、醋調製成醬汁。
第四步加食用油燒熱，並將魚身上的水分吸乾，炸至金黃色後撈出。
第五步倒油加熱，放入蔥薑。
第六步加入醬汁
第七步倒入炸好的魚，加入水。收鍋。
整條鮁魚怎樣紅燒
3樓：林夕的微笑
需要的材料有：bai
鮁魚du、鹽、蔥、料酒zhi
、生薑、八角dao
、醬油、醋、糖、蠔油
回。做法答
如下：1.將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜醃20分鐘。
2.鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。
3.蔥切段，薑切片，八角乙個。
4.鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。
5.倒入料汁（醬油、醋、糖、蠔油、加水調成）。
6.放入鮁魚。
7.加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。
做法:2.準備小料:番茄醬大料花椒蔥薑蒜
3.熱油放醃製好的鮁魚煎製金黃色
4.煎製好的鮁魚
5.另起鍋熱油先放蔥薑蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒製6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁
7.再把先前煎製好的魚放入大火燉製湯汁濃稠出鍋即可8.出鍋裝盤此菜已經做成湯汁酸甜魚肉鮮美
4樓：果如是我
主料鮮鮁魚1條 輔料
步驟紅燒鮁魚的做法步驟11.鮁魚去除內臟洗淨。
紅燒鮁魚的做法步驟22.切成2公分左右的塊。
紅燒鮁魚的做法步驟33.熱鍋下油。
紅燒鮁魚的做法步驟44.放入鮁魚塊。
紅燒鮁魚的做法步驟55.翻炒至魚肉表面變色。
紅燒鮁魚的做法步驟66.加入白砂糖。
紅燒鮁魚的做法步驟77.翻炒一分鐘。
紅燒鮁魚的做法步驟88.再加入蔥薑。
紅燒鮁魚的做法步驟99.翻炒出香味。
紅燒鮁魚的做法步驟1010.再加入醬油、美極鮮、醋、白酒翻炒均勻。
紅燒鮁魚的做法步驟1111.加入清水、鹽、五香粉炒勻大火燒開。
紅燒鮁魚的做法步驟1212.蓋蓋轉小火燉10分鐘關火。
紅燒鮁魚的做法步驟1313.盛盤，撒上少許香菜段即可。
小貼士炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。
希望能幫到您！
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
紅燒鮁魚怎麼做需要多長時間
6樓：
要吃哪種骨頭都酥的，飯館了的反正都要整個後半夜燜，記住是關火燜。
7樓：匿名使用者
主料：鮁魚600克
調料：大蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，鹽5克，料酒15克，公尺醋10克，白砂糖10克，雞精2克，啤酒15克，辣椒(紅、尖、幹)2克
做法：1、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段；
2、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好；
4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
5、然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油；
6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以；
7、再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
紅燒鮁魚怎樣做好吃？
8樓：猴19248詿孛
紅燒鮁魚是以鮁魚為主要食材的海鮮類私房菜，味道鹹鮮可口，營養價值豐富。鮁魚是非常常見的一種海魚。鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、刺少，營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質（主要是鈣）等營養元素 。
更是四季皆宜、老少皆宜的人間美食。
9樓：三熙
倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥薑蒜，調製的汁（醬油，鹽，糖，蔥薑蒜適量，再放2個紅尖椒，料酒少許，共同放進乙個碗中加水至一碗 ）。
10樓：猴63565蓖奧
噴料酒,醬油,雞精,一點點鹽,加了點糖,放水,大火燒開,轉中小火慢慢煮一會兒.熟話說:千燉雞萬燉魚,魚多燉一會兒能更入味,而且能殺死。
11樓：尹朶月
紅燒鮁魚味道鹹鮮可口，營養價值豐富。鮁魚也叫馬鮫魚，肉質細嫩，做鮁魚餃子非常鮮。香煎、紅燒或者醬燜都不錯，刺很少，非常適合小孩子吃。
12樓：匿名使用者
這種鮁魚叫「鮐鮁魚」，個頭較小、**便宜；腥味主要是血汙和魚鰓。所以一定要把魚腹中的血汙洗淨，最好去掉魚頭不要。烹製時要...
13樓：寶59318匣燃
鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。
14樓：達
鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，而豐富的蛋白質，維生素a，礦物質（主要是鈣）等營養元素。
15樓：沉夜孤星
鮁魚在廣東那邊是叫馬鮫魚，我們在家的時候還是會經常買來吃的，但是都是幹煎來吃，因為老公比較愛吃那樣的，說煎的黃黃的比較香...
16樓：斷翼天使
新鮮的鮁魚一般就清燉，冷凍的鮁魚少了鮮度，清燉的味道會差一些，在海邊住的好處，就是多買點新鮮的冷凍，冬天沒有鮮魚的時候，吃冷凍的解饞。
17樓：
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛
怎樣做紅燒全魚，怎麼做紅燒全魚？
源來我在乎你 這樣做紅燒全魚那就是把魚醃一下，然後下鍋炸裹上面下鍋炸，然後再燉一下味道更好。怎麼做紅燒全魚？ 陽 光 沙 灘 原料 bai魚，肥瘦豬肉 du，筍，花生油 醬zhi油 白糖 料酒 dao味精 蔥薑蒜 清湯 豬油 香油回 八答 角 溼澱粉。製作 1 將魚清理乾淨，劃上斜刀，肥瘦豬肉，筍切...
紅燒魚怎麼做，紅燒魚怎樣做？
紅燒魚的具體烹飪方法如下 一 所需食材 主材 鯽魚 輔材 香蔥 生薑 大蒜 辣椒 香菜 調料 油 鹽 醬油 白糖 料酒 水澱粉 二 烹飪步驟 1 將生薑去皮切絲切絲 將大蒜去皮切片 將香蔥 辣椒和香菜洗淨切小段備用。2 將新鮮的鯽魚剖腹去腸洗淨後瀝乾備用。備註 除了鯽魚外，還可根據個人喜好選購不同品...
怎麼做紅燒魚，怎樣做紅燒魚
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 魚醃製10分鐘，下鍋煎放薑蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚主料 鮮鯉魚1條 約750克 配料肥瘦...