1樓：匿名使用者
主料鮐鮁魚
750g輔料油
適量鹽適量豆腐1塊蔥
適量姜適量蒜
適量剁椒
適量花椒
適量大料
適量步驟
1.輕輕颳去魚身上白色的鱗
2.切掉魚頭 從魚的中間剝開
3.切成魚段備用
4.裝盤
5.豆腐切成厚片
6.材料 姜 蒜 蔥 剁椒
7.油熱下入 花椒 大料 蔥 姜蒜 爆鍋
8.翻炒兩面上色
9.加入豆腐和適量的水
10.小火燉5分鐘 收汁
小貼士小火慢慢的燉 收汁就好
2樓：匿名使用者
1.大蔥、薑切片，香蔥切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣醬，一勺辣椒麵，一勺大喜大牛肉粉，香蔥末，大蒜末，加少許水調勻備用。
3.豆腐切塊，收拾好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
4.鍋裡倒油，下蔥片超香，下鱈魚煎炒至變色。
5.倒入熱水沒過鱈魚，大火煮開。
6.煮開後，撇去浮沫，倒入一點料酒，一點生抽，放入薑片，轉中小火。
7.放入豆腐，稍煮會豆腐，放入洋蔥絲。
8.倒入2中調好的混合醬料，小火煮開導豆腐入味，出鍋前撒上切碎的香菜末即可食用。
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3樓：刺客丶默殤
燉鮐鮁魚的做法bai
1.鮐鮁魚準備，取出內du髒zhi
，一定要去除所有血dao液2.
切塊。用姜專絲，大蔥，鹽，醬油，料酒醃製屬大半天，去除腥味！
3.油鍋炒魚肉塊，加水，加醬油，料酒，花椒粉，鹽，薑片，大料一點點，桂皮一點，加水，燉煮
4.小火煮到湯汁收幹！撒些蔥花
5.出鍋裝盤
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4樓：夜夢薇
用料主料
鮐魚500g
調料食鹽3g醋
15ml
姜10g
蒜10g
豆瓣醬15g
調和油30ml
洋蔥15g
白酒5ml
醬燒鮐鮁魚的做法
1.鮐鮁魚取內出內臟洗淨。
2.在魚身兩邊各劃上幾容刀。
3.豆瓣醬加適量清水拌勻。
4.蔥切段，姜、算切片。
5.熱鍋下油，放入鮐鮁魚。
6.兩面都煎一下。
7.加入白酒。
8.再加入豆瓣醬，美極鮮，醋，鹽，清水蔥薑蒜炒勻，大火燒開。
9.蓋蓋轉小火燉12分鐘。
10.再轉大火收一下汁關火。
11.盛盤，一道美味的醬燒鮐鮁魚就做好了。
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5樓：高雅大氣很有笵
豆腐燉鮁子魚的做法
豆腐燉鮁子魚的做法**11.將鮁子魚去內臟。
豆腐燉鮁子魚的做法**22.切成小段。
豆腐燉鮁子魚的做法**33.鍋中油燒熱，入魚段翻炒，變色加入蔥姜段。
豆腐燉鮁子魚的做法**44.加入適量水、鹽、料酒。
豆腐燉鮁子魚的做法**55.加入豆腐大火煮開，轉達中小火慢燉至湯汁湯變白。
豆腐燉鮁子魚的做法**66.西蘭花切成小朵。
豆腐燉鮁子魚的做法**77.加入魚湯中略煮。
豆腐燉鮁子魚的做法**88.加入芝麻油。
豆腐燉鮁子魚的做法**99.加入胡椒粉調味出鍋。
醬燉魚頭豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：夜夢薇
用料主料
三文魚頭500克
豆腐250克
蝦100克
輔料杏鮑菇
100克
紅椒30克
豆瓣醬30克
姜10克
蒜10克
花生油20毫升
醬燉魚頭豆腐的做法
1.準備食材
2.熱鍋放油，放入蝦、蒜和姜
3.煸炒至蝦變色
4.放入杏鮑菇
5.翻炒幾下
6.放入豆腐
7.放入魚頭
8.放入醋
9.放入醬油
10.放入黃豆醬
11.加入適量水
12.燉至湯汁濃些時即可
烹飪技巧
小火慢燉易於入味
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7樓：半夏半暖
步驟1：新鮮的鮁魚bai，片掉魚du肉另作它用，用鮁魚頭zhi、魚骨。
步驟2：鍋中放足
dao量的清水，放入魚內頭容、魚骨等，放入蔥段、薑片，大火燒開，小火慢燉，燉20分鐘，魚湯變白。
步驟3：撈出魚，把魚肉剔下，魚比較大，剔下一小碗魚肉，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
步驟4：再次把燉魚的湯燒開，把魚肉撥回鍋裡，用筷子攪勻，大火燒開，燒開後魚肉浮在表面。
步驟5：用鹽調味。
步驟6：另起一鍋下鮮麵條。
步驟7：撈出麵條，澆上一勺鮁魚滷子，放點香菜，味道鮮美的鮁魚面開吃。
茄汁鮐鮁魚的家常做法大全怎麼做好
胡蘿炒香菜 主料 鮐鮁魚400克。調料 番茄沙司150克，白酒50ml,鹽5克，白砂糖1大勺，生抽1大勺，大料2粒，花椒10粒，小乾紅辣椒3個，大蔥5克，姜15克，大蒜30克，植物油適量。準備工作 鮐鮁魚收拾好，切6釐米的段，去掉魚頭。1.起油鍋，放入蔥姜煸炒，把魚塊稍微煎一下。2.烹入白酒去腥。3...
鮐鮁魚怎麼做好吃，醬燒鮐鮁魚的家常做法
go走走停停 鮁魚有鮐鮁燕鮁之分，燕鮁魚個頭較大，肉質細嫩，香而不膩。鮐鮁魚個頭較小，便宜，腥味較重。所以烹製鮐鮁魚，要用重口味，並且要加大蔥薑蒜和料酒 醋的用量，才能保證去除腥味。食材主料 鮐鮁魚2條 輔料 油適量 鹽適量 白糖適量 料酒適量 醋適量 豆瓣醬適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 步驟1.主...
家常燉豆腐怎麼做好吃，燉豆腐的做法大全家常
家常燉豆腐好吃做法茄子燉豆腐。食材準備 茄子2根。豆腐1塊。肉末 適量 蔥1段 切碎 蒜4瓣 剁泥 姜1小塊 剁泥 豆瓣醬2勺。生抽2勺。耗油1勺。具體製作步驟如下 1 茄子洗淨，切條放入碗中，加入1勺鹽醃製出水分擠出水分放入碗中備用2 豆腐切片，放入鍋中煎至兩面金黃放入砂鍋底部鋪好3 起鍋燒油，放...