1樓：輕風一笑
主料：掛麵150g
青椒120g
瘦肉80g
輔料：油適量
鹽適量白砂糖少許
芝麻油適量
味極鮮1勺
蒜子2粒
步驟：1.先準備原料（青椒，瘦肉，蒜子）。
2.把瘦肉切成細絲，蒜子切細條放在一起，加入適量的鹽，糖，生抽醃製5分鐘。
3.青椒也切成絲。
4.熱鍋冷油，把肉絲放入煸炒。
5.當肉絲稍稍發白時，把青椒絲放入一起煸炒。
6.放入適量的鹽。
7.放入適量的糖。
8.放入適量的味極鮮。
9.大火翻炒均勻，即可。
10.湯鍋內水開後，把麵條放入煮製。
11.煮熟後夾出。
12.趁熱拌上香油。
13.再來少許的鹽，拌勻。
14.裝入盤中。
15.碼上青椒肉絲，大功告成，既營養又美味，還很開胃的蓋澆面就出爐了。
小貼士這個青椒基本上是微辣型的，吃的就是它的肉質厚，如果想更刺激一點，可以放些辣的辣椒一起來做。
2樓：夜夢薇
食材明細
青椒兩個
洋蔥乙個
肉絲適量
麵條四兩
生薑適量
鹽適量料酒適量
白胡椒粉適量
油適量芝麻油適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
青椒肉絲蓋澆麵的做法步驟
1原料圖
2青椒切絲
3洋蔥切絲
4肉絲中放小半匙鹽、料酒、白胡椒粉拌勻
5拌好後放入一匙色拉油拌勻，醃製至少10分鐘以上6鍋中放入油
7倒入醃製好的肉絲
8快速滑炒變色
9將肉絲瀝油，盛起，鍋中留底油
10倒入青椒絲、洋蔥絲
11翻炒至斷生
12倒入肉絲翻炒，加適量水，調味
13另起一鍋，將麵條煮好
14碗中放少許鹽、麻油
15將煮熟的麵條盛至碗中拌勻
16將炒好的青椒肉絲蓋在面上，即可
3樓：豬仔紅色
蓋澆，是指將炒好的菜，蓋在做好的飯或面上，稱為蓋澆麵或蓋澆飯，有多種口味供選擇。飯店裡重油重醬重火工，做出來的大多是紅滷，我家口味清淡，今兒個做的是白滷的蓋澆面，這個季節的青椒，還沒有辣味，和肉絲一塊炒，只是增加口感，多吃一些，還可以補充維c哦(收起)
食材主料
青椒2個
洋蔥1個
肉絲50g
麵條200g輔料油
適量鹽適量生薑
適量白胡椒粉
適量薑絲
適量步驟
1.青椒切絲
2.洋蔥切絲，只用了小半個
3.放半匙鹽、白胡椒粉、料酒、薑絲，與肉絲拌均勻4.放一大匙油，攪拌均勻，用油封住肉的水份，炒出來的肉會很嫩，醃製至少半小時
5.鍋中放少許油，倒入醃製好的肉絲，快速炒至變色盛起4、肉絲盛起，6、7、8、調味
9、6.鍋中留底油，放入青椒絲、洋蔥絲，翻炒至斷生7.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加水煮開
8.另起一鍋燒開水，放入麵條，煮至麵條變軟即可9.碗中放少許鹽、麻油、味精
將麵條撈入放好調料的碗中，拌勻
10.再將炒好的青椒肉絲蓋在麵條上，一碗香噴噴的蓋澆面就做好了小貼士在將青椒肉絲煮熟的時候加適量老抽，做出來的就是紅滷
4樓：匿名使用者
用料主料
柿子椒2個
洋蔥1個
麵條（生）200g
調料食鹽適量姜
適量調和油
適量青椒肉絲蓋澆麵的做法
1.青椒切絲
2.洋蔥切絲，只用了小半個
3.放半匙鹽、白胡椒粉、料酒、薑絲，與肉絲拌均勻4.放一大匙油，攪拌均勻，用油封住肉的水份，炒出來的肉會很嫩，醃製至少半小時
5.鍋中放少許油，倒入醃製好的肉絲，快速炒至變色盛起4、肉絲盛起，6、7、8、調味
9、6.鍋中留底油，放入青椒絲、洋蔥絲，翻炒至斷生7.倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，加水煮開
8.另起一鍋燒開水，放入麵條，煮至麵條變軟即可9.碗中放少許鹽、麻油、味精
將麵條撈入放好調料的碗中，拌勻
10.再將炒好的青椒肉絲蓋在麵條上，一碗香噴噴的蓋澆面就做好了
蓋澆麵有哪些澆頭，蓋澆麵的家常做法圖 蓋澆麵的做法
5樓：匿名使用者
用料西紅柿
雞蛋小蔥、蒜末
番茄醬掛麵
鹽西紅柿雞蛋蓋澆麵的做版法
雞蛋打散，西紅柿劃十字
權放入開水鍋中燙一次去皮切成丁
鍋入油燒熱，放入雞蛋煎熟滑散盛起備用
鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入番茄丁煸炒出汁調入適量的番茄醬鹽翻炒均勻！調入一點點開水燒開
蓋蓋小火燜煮一小會，等湯汁稠了放入雞蛋翻炒均勻另起鍋燒開水下麵條，將水裡調入一點點鹽煮至二三分鐘撈起林涼開水！瀝乾水裝入碗中
澆上做好的西紅柿雞蛋澆頭，撒蔥花即可
小貼士湯汁最好多一點，那樣拌起來好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
主料蔥薑適量
醬油適量
羊油末適量 老抽適量
鹽少許 胡椒粉少許
蔬菜版面隨意 胡蘿權卜丁適量
青椒丁適量 香菜少許
蓋澆麵的做法步驟
1. 放少許油，羊肉末翻炒快變色，加入蘿蔔丁，翻炒，加入調味醬油，生抽，胡椒粉，鹽，少許開水，煮沸後，放入青椒丁，煮一分鐘，用澱粉勾芡，出鍋備用。
2. 燒開水，煮蔬菜面，熟後盛入盤中，澆上上面的醬料，撒少許香菜，即可。
澆面怎麼做好吃，蓋澆麵的家常做法
7樓：廈門裝修
把蔥薑蒜切成小塊待用，還有青椒和紅椒以及芹菜肉片都切好備上。
鍋內放油，待5分熱的時候放入蔥薑蒜爆香，隨即放入肉片翻炒，翻炒過程中加入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。待肉片炒5分鐘後放入芹菜一起，大約5分鐘後加入一小碗熱水，小火慢炒，待水燒乾即可，這是菜也熟了。
隨即把麵條放入開水中煮熟撈出，放入盤中，然後把菜覆蓋在麵條之上，這樣美味的蓋澆面就出來了！
8樓：
前言紅燒土豆蓋澆麵--鹹鮮口味。
蒜薹炒肉蓋澆面做法大全
9樓：爵帝騎士
主料蒜薹
適量豬肉
適量輔料油適量
鹽適量蔥半根
料酒少許
生薑適量
花椒內粉
適量醬油（老抽）容
少許雞精
少許步驟
1.先把豬肉切片，放入碗裡，加點料酒，醬油，鹽醃一會。把蔥切成蔥花，薑切末。
2.把蒜薹切成條狀，放入盤子裡備用。
3.在平底鍋中倒少許油，放入蔥薑爆香，再把豬肉倒進去翻炒一會，放鹽跟花椒粉後，把蒜薹倒進去，繼續翻炒，放入雞精，出鍋
10樓：星葉雨詩
主料蒜薹
適量bai
du豬肉
適量zhi
輔料dao油適量
鹽適量蔥半根
料酒少許生薑版
適量花椒粉
適量醬油（老抽）
少許雞精
少許步驟權
1.先把豬肉切片，放入碗裡，加點料酒，醬油，鹽醃一會。把蔥切成蔥花，薑切末。
2.把蒜薹切成條狀，放入盤子裡備用。
3.在平底鍋中倒少許油，放入蔥薑爆香，再把豬肉倒進去翻炒一會，放鹽跟花椒粉後，把蒜薹倒進去，繼續翻炒，放入雞精，出鍋
正宗的蓋澆面做法是什麼樣的
11樓：今夕何夕是朝夕
食材用料
土豆2個相bai
克食物du
胡蘿蔔1個相剋食zhi物dao
五花肉內200g
花生公尺100g相剋食物
黃瓜半根相剋食物
油適量容
鹽適量老抽適量
料酒適量
雞精適量
辣椒油適量
青辣椒3根相剋食物
紅辣椒3根
蓋澆麵的做法
1.準備各種材料，將土豆、五花肉、胡蘿蔔、黃瓜切成丁2.先將五花肉用料酒生抽生粉醃製，在熱鍋加油將肉燒熟，在另外將花生公尺炒熟
3.重新熱油，將生薑大蒜用油爆香，然後一步步加食材爆炒，按辣椒、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、五花肉、花生公尺順序加入，之後加入鹽，生抽，料酒，雞精，辣椒油，加水煮熟，就可以出鍋了。
4.出鍋成品
肉澆面怎麼做，肉澆面（簡單版）的家常做法怎麼做好吃
你可以去下乙個下廚房那裡面應該有。肉澆面怎麼做好吃 1.鍋裡倒入水把一大把花椒放入熬成花椒水備用。2.五花肉切片備用。3.蔥切段薑切片蒜拍一下備用。4.炒鍋上火加熱後先把稍微肥一點的肉放入鍋裡煸炒。5.炒到出油微微焦黃。6.再把瘦一點的肉放入繼續煸炒。7.煸炒出油後加入八角。8.沿鍋邊噴入料酒。9....
青椒肉絲麵的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細 青椒三個 豬肉一小塊 麵條一把 蔥少許姜適量 開水適量 鹽兩 小勺 湯兩 小勺 雞精一小勺 料酒一小勺 醬油兩大勺 生粉一小勺半 油兩 大勺 微辣口味 拌工藝十分鐘耗時 簡單難度 青椒肉絲麵的做法步驟 將豬肉洗淨後切成絲。青椒摘蒂 去籽後也一起切成絲。將切好的肉絲，加一小勺料酒 一小勺半生...
青椒榨菜肉絲拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料豬肉 榨菜 1包 青椒 1個 姜 蒜 幾瓣 生抽 老抽 料酒 適量 鹽 糖 適量 香油 適量 青椒榨菜肉絲拌麵的做法 肉切成肉絲。青椒切絲，榨菜準備好，我用的是涪陵的烏江榨菜。姜切碎，蒜切成蒜片。調製料汁 蒜用夾蒜器夾成蒜蓉，放入半勺鹽，倒入香油，泡一會。鍋內放油，放入薑末和肉絲幹煸，中火慢炒至...