1樓：匿名使用者
涼拌香菇穿心蓮
主料香菇(適量)穿心蓮(適量)
調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)乾辣椒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)
廚具炒鍋
1 香菇入烤箱，上下火200度烤20分鐘。蒸也可以，烤的口感更筋道。
2 穿心蓮焯水過涼攥乾水。
3 把香菇手撕成細絲
4 鍋中放油，蔥薑蒜切細碎和乾辣椒一起下鍋炒出香味。
5 關火，放入香菇穿心蓮，加生抽，糖鹽，雞精調味6 也可用菠菜拌香菇，都好吃。
香菇拌穿心蓮
食材主料西瓜皮150g穿心蓮250g香菇350g輔料油適量鹽適量紅椒適量蒜適量鮑魚汁適量
步驟1.穿心蓮洗乾淨備用
2.香菇洗乾淨備用
3.西瓜皮去掉綠皮，切段後用鹽殺去多餘的水分4.鍋裡燒開水，香菇放鍋裡焯熟
5.同樣把穿心蓮放開水裡焯一下
6.香菇和穿心蓮擠乾水分備用
7.把上面的三種材料放一起，加適量的鹽和蒜蓉，再倒一些鮑魚汁8.鍋裡倒油燒開，晾一會兒後倒入碎紅椒
9.淋上辣椒油拌勻即可
小貼士穿心蓮不要焯太狠，炸辣椒油時注意控制油溫，不要把辣椒炸糊。
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