1樓：s飯學堂
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
2樓：靜靜很愛美
香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到
3樓：尋路的
·配 料:土豆澱粉（200克）、牛肉（70克）、豬肉（50克）、白礬（1.5克）、蔥（30克）、蒜（10克）、醬油（10克）、味精（1克）、辣椒麵（2克）、芝麻粉（1克）、辣椒絲（0.
3克）、精鹽（3克）、黃瓜（50克）、蘿蔔泡菜（50克） 香油（2克）、芥末（3克）、醋（10克）、白糖（5克）、雞蛋絲（0.5克） ·操 作:1、將土豆澱粉用篩子篩。
蔥和蒜切成末。蘿蔔泡菜切成長3厘公尺、寬1.5厘公尺的片。
黃瓜切成柳葉模樣，撒上一點精鹽醃一下後，將水擠幹。 2、醬油中放入香油、辣椒麵、蔥末和蒜末、味精少許、芝麻鹽、白糖拌勻做成調料醬。醋中放入芥末在40度的溫度下發酵，做成醋芥末醬。
3、牛肉和豬肉洗淨後，放入盛有涼水的鍋中煮。撈出後切成蘿蔔泡菜的大小。肉湯放點精鹽、調味品煮一下，然後撈出雜質，最後放入味精做成肉湯水。
4、在切好的豬肉和牛肉中放入調料醬拌勻。 5、用溶有白礬的水和篩好的土豆澱粉，放入壓麵機在熱水中壓面。麵條兒出來後用笊籬撈出來，在涼水中衝一下作煮熟的麵條兒。
在煮熟的麵條兒中放入一點肉湯水拌勻放入盤中，再放上切好的蘿蔔泡菜和黃瓜、拌好的牛肉和豬肉，最後用雞蛋絲和辣椒絲澆頭。放上肉湯水後，與醋芥末醬一起端出。
4樓：魯姐美食
砂鍋土豆粉怎麼做？土豆粉煮熟後撈出，砂鍋中加入高湯，鹽味精雞精 ，蠔油火鍋底料，加入自己喜歡吃的菜燉即可。
5樓：大雁做美食
砂鍋土豆粉怎麼做？砂鍋底部鋪上豆芽，豆腐絲海帶絲， 大蝦火腿鵪鶉蛋，青菜，少許水加入蒜末乾辣椒。
6樓：
**網有轉讓土豆粉全套技術資料的 做出來的味道非常正宗 和姐弟倆的口味差不多 開啟**網搜尋 土豆粉技術轉讓 168元的那個 飄香土豆粉是加盟公司的原版技術配方
砂鍋土豆粉湯料配方
7樓：匿名使用者
在這是沒人會告訴你的 你可以到**網去購買一套土豆粉配方 自己學習 開啟**網 搜 土豆粉技術轉讓 就可以找的到
8樓：
行業規則，配方屬於保密範圍，本人可以提供最正宗原料，沒有人可以給你真正的配方。
誰知道砂鍋土豆粉的做法？ 10
9樓：大雁做美食
砂鍋土豆粉怎麼做？砂鍋底部鋪上豆芽，豆腐絲海帶絲， 大蝦火腿鵪鶉蛋，青菜，少許水加入蒜末乾辣椒。
10樓：魯姐美食
砂鍋土豆粉怎麼做？土豆粉煮熟後撈出，砂鍋中加入高湯，鹽味精雞精 ，蠔油火鍋底料，加入自己喜歡吃的菜燉即可。
11樓：辰谷
要現準備澱粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為澱粉的乾濕和吸水程度各不相同），當然是土豆幹澱粉啦！又怎麼了？沒有土豆澱粉！是澱粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～
先配料打芡:按照1公斤土豆澱粉，加水0.5公斤的配料。
先取0.1公斤的澱粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻後他就成涼粉啦！
～然後澱粉和面：按1公斤澱粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的麵裝在家庭麵條自製內然後往沸水鍋裡旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型後立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
12樓：匿名使用者
他的配方96.8%是買的!剩下的是做的!
全是買的,如果在網上告訴你不等於大白天下了嗎? 人家都是花不少錢學的啊,哪有拱手相送的! 網上沒有乙個正確的答案!
不要在網上浪費時間!
我上傳的**就是土豆粉條! 是很需要難度的!
13樓：匿名使用者
土豆粉湯的配料是關鍵的東西，好的高湯在網上一般是找不到的，還是建議你找濟南的旺福記土豆粉等等那些小吃比較出名的地方學習下。
14樓：匿名使用者
那都是商業秘密，配方是不外傳的，怎麼可能告訴你呢？自己多嘗試吧
15樓：函美媛戈釵
做法：1：將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，盡量不要出現小疙瘩（土豆粉的漲勢很好，一般兩三人吃的話只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入）
2、將煮熟的公尺飯搗成公尺粒加入土豆粉中
3、加入鹽、醬油、香油、薑蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻4、用油刷一下鍋（最好是菜籽油，這樣香味更突出），不用太多，鍋燒熱後調入調好的汁兒
5、用大火加熱五分鐘，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱6、等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒
7、鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋
16樓：律景明仁琴
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17樓：卿才英委鷗
砂鍋土豆粉簡單方法是把土豆粉條放在砂鍋裡煮，具體聯絡fenpopotudoufen加盟店。
18樓：貿樹枝須水
我愛吃什錦土豆粉
先把粉用水泡軟泡開（最好用溫水
熱水容易燙壞
冷水泡不開
）然後多弄點各種蔬菜
綠葉菜還有肉丸子什麼的
愛吃什麼放什麼
砂鍋的水燒開把土豆粉放進去
煮一會之後放其他的配菜
全部煮好之後點點香油
好吃的很
19樓：定爾芙賽緯
下香菇和海帶絲一起煮至水開、土豆粉，撈出過涼水待用2，下土豆粉煮熟：鹽1小匙
糖1/.鍋中燒開水.吃的時候根據喜好加點辣椒油啊醋啊或者是其他的：土豆粉一人份
香菇兩朵
海帶絲少許
豆腐泡幾個
魔芋結大白菜幾片
調料、豆腐泡煮兩分鐘，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可3，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結;2小匙生抽1大匙
花椒粉少許
辣椒油1大匙
砂鍋土豆粉做法
1，然後下大白菜.砂鍋中加足水砂鍋土豆粉原料
砂鍋土豆粉怎麼做？
20樓：混f吃
將砂鍋洗淨，在砂鍋內放入各種菜適量，將菜放入砂鍋中，而後放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當砂鍋加熱後，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會溢位鍋外。
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
在砂鍋中加入適量的高湯。最好能低於砂鍋口一公分。加高湯的量，自己要掌握好。
將加入高湯後的砂鍋放到火上燒，同時要注意觀察，當砂鍋周圍開始大量冒泡時，就能關火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的，當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時，端鍋，等上桌時，利用砂鍋上的餘熱，剛好將高湯完全燒開。
在砂鍋最上面，撒入一些香菜，再放入幾個素丸，這道香辣土豆粉就做好了。
21樓：靜靜很愛美
香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到
22樓：大雁做美食
砂鍋土豆粉怎麼做？砂鍋底部鋪上豆芽，豆腐絲海帶絲， 大蝦火腿鵪鶉蛋，青菜，少許水加入蒜末乾辣椒。
23樓：魯姐美食
砂鍋土豆粉怎麼做？土豆粉煮熟後撈出，砂鍋中加入高湯，鹽味精雞精 ，蠔油火鍋底料，加入自己喜歡吃的菜燉即可。
24樓：安徽新東方小倪
土豆粉 適量
雞架 適量
雞脯肉 適量
青菜 適量
海帶絲 適量
豆腐皮 適量
魚丸 適量
鹽 適量
味精 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
方法/步驟
砂鍋土豆粉的做法之熬高湯。做土豆粉的關鍵就在於高湯的熬製，而味道鮮美的土豆粉高湯是由20多種香料熬製而成。
1. 半隻雞洗淨放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開。2.
然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火（半小時左右）。3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶、青菜、豆腐皮、魚丸洗淨待用 。
砂鍋土豆粉的做法之炒雞丁。
把準備好的雞胸肉切成粒狀，還有雞皮剁碎，然後開始在鍋中翻炒。
將土豆粉煮一下：
1.幹土豆粉提前半小時用涼水泡軟。2.然後放入開水中煮至通透。3.撈出在涼水下過涼待用。
砂鍋土豆粉做法
把砂鍋架到火上，盛入適量高湯，不要太多，因為煮土豆粉的時候，會溢位來，所以煮的時候要小心，放入的土豆粉也要適量，放入青菜、魚丸開始煮，沸騰了以後，加入鹽、味精、雞精和準備好的雞丁。
5根據個人口味新增辣椒
25樓：s飯學堂
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
砂鍋土豆粉怎麼做，誰知道砂鍋土豆粉的做法？ 10
安徽新東方小倪 原料 土豆粉一人份 香菇兩朵 海帶絲 少許 豆腐泡幾個 魔芋結大白菜幾片 調料 鹽 1小匙 糖 1 2小匙 生抽1大匙 花椒粉少許 辣椒油1大匙 做法1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦 接著下入魔芋...
砂鍋土豆粉自己在家怎麼做，砂鍋土豆粉怎麼做？
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土豆粉的砂鍋都有什么樣子的，土豆粉的砂鍋都有什麼樣子的
搜尋 土鍋香土豆粉 我的部落格裡面有 土鍋香土豆粉店 位於資源豐富 景色優美的 百湖之城 黑龍江大慶 總店開業以來一直以 質量求生存 信譽求發展 口感最佳 服務第一 為經營宗旨,以構建最受消費者歡迎的風味小吃為使命,以追求 金盃 銀盃不如顧客口碑 為最高準則,土鍋香土豆粉 傳承經典傳統製作方法加以現...