1樓：回憶
香芋蒸排骨，絕對算得上最受小朋友、老人、父母歡迎的一道菜，香滑的排骨加上軟糯的香芋，每次都是很快就被孩子們一搶而空。炊煙時代一直是長沙比較有名的湘菜館之一，最好吃最有名的菜是他家的香芋排骨，香芋香甜可口軟糯入味，非常好吃。這個菜是每次必點的。
2樓：匿名使用者
辣椒炒肉。這道菜是家常菜，但是做得好的餐館不多，為什麼？太家常了嘛！
家家戶戶都會做，都吃過，一旦餐館做得不好，馬上就能吃出來。但是，這家叫做“費大廚辣椒炒肉”的餐館，主打的就是這道家常菜，而且門庭若市，更神奇的是，靠一道家常菜，費大廚做了十九年，還是傳承了兩代人的拿手菜，如果去長沙，你一定要嚐嚐這道費大廚辣椒炒肉，看看和你做的有哪些不同。
3樓：匿名使用者
說到湖南菜，還真得去湖南吃，別省吃的湖南菜都覺得不太地道。湘菜有道很著名的菜品，剁椒魚頭。長沙有家叫做壇宗剁椒魚頭的餐廳，很厲害，用的大頭魚都是六斤往上的，而且這些大頭魚不喂飼料，天然放養，要知道，每條六斤往上的魚，都要長4年才行，天然放養大頭魚的水域有柳葉湖和鐵山水庫，如果你去過這個地方，就知道水質有多潔淨了，已經達到國家飲用水的標準。
壇宗的魚頭以大著稱，在長沙也掀起了一股吃大魚頭的風氣，魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好吃嘛。有機會一定要去嘗一下啊。
4樓：編號
冬季吃臘肉，是湖南人民的一貫傳統。口味麻辣鹹香，味美可口而深受消費者的青睞。鄉里家宴做的是地道湘菜，菜的味道吃起來有家的感覺。
在農家的柴火上，土豬臘肉薰出了家的味道，切成薄薄的炒出來，和大蒜葉，乾紅辣椒一起翻炒，香氣四溢，下酒是絕好的。
5樓：尓康
作為一個不是湖南人的吃貨，每次去長沙都要去一次西湖樓，每次去只吃兩樣：雙色剁椒魚頭+粉皮羊肉。實在是太大份了。
點兩個菜夠四個人吃了。剁椒魚頭可以說是湘菜的經典代表力作，西湖樓剁椒魚頭選用大湖生態雄魚為原料，自剁雙色泡椒，一魚兩味，給人視覺上的享受，剁椒的鮮香辣爽滲透到香濃細嫩的魚頭中，剁椒的關鍵是鮮與香。能將魚頭的鮮味釣出來，兩種不同味道的剁椒相互影響又各自精彩。
另一道菜是粉皮羊肉，粉皮入味，彈性好，湯色誘人，羊肉香一陣一陣飄來，讓人垂涎三尺。
6樓：求註冊
火焙魚是瀏陽地區特色風味農產品，其風味獨特，香甜可口，促進食慾，深受喜愛。一盞燈肉嫩子火焙魚簡直好吃到爆,絕對驚豔，魚仔炸的比之前任何地方吃到的都酥。入味鹹香，辣度剛剛好，酥脆可口，重口味非常辣，適合長沙人。
7樓：汐
湖南的小炒米豆腐也是一絕，米豆腐是湘黔川鄂地區著名的少數民族小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。
娟娟餐館的小炒米豆腐真的超級好吃！透著米香味的米豆腐和混著蒜蓉的肉末翻炒後味道驚豔，賣相極好，米豆腐軟嫩彈嫩黃，每一口米豆腐的浸透了調料的香味，是下飯的美味佳餚，別有一番滋味。
8樓：匿名使用者
口味嗦螺風味小吃，流行於長沙及周邊地區。盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒，你如果到了長沙沒有吃到絕味嗦螺那將是一大遺憾。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。
三碼頭嗦螺味道正宗！嗦螺洗的很乾淨，把“唆螺”放在嘴角，“唆！”地一下就出來噠！
螺肉入口，鮮嫩香辣，超級入味，吃著吃著不想停下來。
粵菜有哪些菜比較好吃？
9樓：李欣辰
必須菠蘿包和水晶蝦餃啊，雅悅軒，他們家這幾道菜做的都很好。
10樓：港z蕃葒ik剎
必須菠蘿包和水晶蝦餃啊
湖南菜有哪些比較好吃？
湖南長沙十大美食小吃有哪些
湖南最正宗的湘菜名菜有哪些··？？
11樓：匿名使用者
紅燒豬腳的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
紅燒豬腳的製作材料： 主料：淨豬腳,色拉油,鹽,味精,料酒,醬油,糖色,白糖,蔥花,姜塊,蔥把,桂皮,八角,整幹椒。
教您紅燒豬腳怎麼做，如何做紅燒豬腳才好吃①豬腳斬成塊，焯水。 ②把姜，蔥把，桂皮，八角，整幹椒炒香，放豬腳煸幹水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，加鹽調正味，小火燒至酥爛，進味。 ③食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
毛氏紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
毛氏紅燒肉的製作材料： 主料：帶皮的五花肉（肥肉與瘦肉的比例在2：1左右為宜）
輔料：大蒜籽,幹辣椒,豬油,鹽,紅糖,味精,料酒,蜂蜜,高湯教您毛氏紅燒肉怎麼做，如何做毛氏紅燒肉才好吃 1.將五花肉整塊放入鍋中煮，水開後撇去血沫在開2分鐘左右關火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮乾淨後， 切成2公分左右的正方形塊；2.
鍋中放入豬油加熱，大蒜籽、幹辣椒下鍋中爆香，倒入切好的肉塊翻炒，炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳；3.另一隻炒鍋內加入少許豬油，開始炒紅糖，注意控制火候，小火慢熬，因為紅糖的顏色會讓你分不清是不是糊了，看見成了糖漿即可；4.迅速將爆香的肉塊加入，迅速翻炒上色，加入鹽、生抽，倒入高湯或者水（沒過主料2指）燒開後改中火燉，用筷子戳一戳肉的程度來決定關火的時間；5.
關火前淋上少許蜂蜜、加上味精，為了提一下菜整體的顏色和亮度。 農家小炒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
農家小炒肉的製作材料： 主料：鮮肉,青椒
輔料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好,備瀏 陽豆豉。教您農家小炒肉怎麼做，如何做農家小炒肉才好吃 1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；2、將油燒熱，放入薑絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。
將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。 板栗燒雞的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
板栗燒雞的製作材料： 主料：帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉,胡椒粉,香油各適量。
教您板栗燒雞怎麼做，如何做板栗燒雞才好吃 ①將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。
姜切成長、寬l釐米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
12樓：匿名使用者
好多呢，口味蛇，口味蝦，你要想全知道去qq餐廳裡面看。呵呵。
有什麼好的粵菜介紹啊，粵菜有什麼比較好吃的
粵菜的主要特點是在烹調上以炒 燴 煎烤 火局 為主，講究鮮 嫩 爽 滑 口味上注重生 脆 鮮 淡。給你一個菜譜網 一開啟 哇 全都是粵菜的做法哦 掌握了根本之後，下面介紹幾種家常菜 一 香菇菜心 步驟很簡單 1 將水發好的香菇或者新鮮的香菇切成片狀。幹香菇可以在溫水中泡半個小時以上就可以發開了。2 ...
什麼菜配粥喝比較好吃，滷什麼菜比較好吃？
沐沐a姆姆 潮汕人將佐餐小菜都稱為雜鹹，種類繁多，最具代表性的是菜脯 醃蘿蔔乾 和潮汕鹹菜 醃芥菜 其他比較出名的還有前面知友提到的橄欖菜！此外，由於潮汕地區海產品豐富，還有各種海鮮魚類，比如鹹薄殼 海瓜子 醃蜆 各種魚飯 其實沒飯的，以前出海的人將魚當飯吃，故稱魚飯 醃錢螺 小魷魚 蝦蟹等等。我家...
什麼辣條比較好吃，滷什麼菜比較好吃？
樓主您好，現在市面上很多辣條都是三無產品，吃多了對人體有害，還不如自己親手做比較衛生，食品安全是重中之重。用料鮮腐竹 500g 大蒜 2頭 生薑 3大片 花椒 30粒 燈籠椒 10個 大料 1個 肉蔻 半個 桂皮 1小段 白蔻 2粒 白芷 2片 生抽 20ml 老抽 5ml 綿白糖 20g 鹽 適量...