1樓：沐沐a姆姆
潮汕人將佐餐小菜都稱為雜鹹，種類繁多，最具代表性的是菜脯（醃蘿蔔乾）和潮汕鹹菜（醃芥菜），其他比較出名的還有前面知友提到的橄欖菜！此外，由於潮汕地區海產品豐富，還有各種海鮮魚類，比如鹹薄殼（海瓜子）、醃蜆、各種魚飯（其實沒飯的，以前出海的人將魚當飯吃，故稱魚飯）、醃錢螺、小魷魚、蝦蟹等等。
我家吃早餐基本都是吃白粥，父親通常會早上起來，刷牙洗臉後去菜市場買回魚飯（視季節和魚的新鮮，有時是帶魚魚飯、有時是花仙魚）回來沾醬油，一旦我回家就必定會買我最愛的醃蜆，有時會有海瓜子，夏天有時有醃製的蟹或者我媽喜歡的小魷魚、小銀魚，再加一塊錢的油炸小豆幹，還有潮汕人摯愛的麻葉（這個大愛啊）！！最後搭配我媽煲的一鍋靚粥，我通常能就著這些雜鹹喝三大碗粥！！
如果遇上下大雨或者我爸有事要出門，則最簡單的就是拿出菜脯，切碎粒，打幾個雞蛋，菜脯粒先下油鍋煎香，然後倒上雞蛋液，接著我就會聞著菜脯蛋的香味掙扎起床吃早餐！！
2樓：微笑的澀意
可以在熬粥之前放點胡蘿蔔，平菇熬。這樣就不用配著吃、也很香。
3樓：匿名使用者
這要看你吃的是鹹的 還是甜的了 要是甜的配的是西點會好次點 要是鹹的要配點稍清淡點的小菜 這樣會很有食慾的哦
4樓：安然如古故里
榨菜絲炒雞蛋，開胃又補充能量,看你喜歡什麼青菜，炒乙個小青菜搭配也不錯。
5樓：妙妙壓克力製品
如果是白粥的話，可以配土豆絲，鹹豆角，炒乾豆腐，白蘿蔔這些都是下飯菜，用來配白粥也很有滋味！
6樓：匿名使用者
素的雪菜炒筍絲，葷的配煙燻火腿或午餐肉也很好，簡單點就配鹹蛋榨菜
7樓：湖心冰花
飯掃光罐頭的可以，下飯配粥吃麵都好吃
8樓：宋
炒土豆絲，炸茄盒，乾炸小黃花魚，乾炸刀魚，青椒炒雞蛋，雞刨豆腐
9樓：匿名使用者
主要還是看你是什麼粥為前提：
1、白粥和蔬菜粥：
a、配泡菜，如：泡蘿蔔、紫甘藍、胡蘿蔔、包菜等；
b、配拌菜，如：拌海帶絲、蘿蔔絲、萵筍絲、拍黃瓜等；
c、配鹹菜，如：涪陵榨菜、蘿蔔乾、金針菇、牛肉乾等；
d、配醃菜，如：洋姜、大蒜等，不過吃了後口氣有點重；
e、配小籠包，這個一定要有啊，填肚子的。
2、排（鹹）骨粥、瘦肉粥、蝦粥、魚片粥等，配清淡點的炒蔬菜，如：蒜蓉紅薯尖、水煮空心菜等；
10樓：天真的小哥一瓶
我的喜好哈
小醬菜，蔥炒蛋（黃瓜，韭菜都行），炒土豆絲，炸的東西
11樓：通聯仿木欄杆
泡姜，海帶絲，涼拌豬皮拱
12樓：15712050735票
喝粥最好配簡單，清淡的小菜兒， 尤其是喝白粥（大公尺粥，小公尺粥等）。
因為，白粥非常樸實，味道寡，平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大葷，很油膩的菜。
一般來講，最好配鹹鴨蛋，自製的小鹹菜，比如，醃的或醬制的小黃瓜條兒，榨菜絲，小辣椒，辣白菜，醬蘿蔔，蒜茄子等。
或者是一些涼拌小菜， 比如熗土豆絲，熗芹菜拌花生公尺，涼拌海帶絲，涼拌幹豆腐絲等。
如果非常想吃炒菜配粥的話，也最好是簡單的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西紅柿炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，尖椒幹豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
望採納，謝謝
13樓：匿名使用者
鹹菜是我的最愛
個人口味不同
沒什麼最好
自己喜歡的就是最好的
不是嗎?呵呵
14樓：向日葵bu_向陽
潮汕鹹菜、梅菜、酸菜
15樓：匿名使用者
從小喝粥都是配的榨菜、鹹菜之類的
滷什麼菜比較好吃？
16樓：喵喵的森林
滷蓮藕覆，雞翅，鴨
脖，豬肝，雞制翅都比較好吃。
滷蓮藕的做法：
1、選擇脆藕來滷，將藕洗淨削皮，放在砧板上切成均勻的片厚約0.5cm備用。切片滷藕味道更加容易滲透到藕裡。
2、把洗好的五花肉放進砂鍋裡，切片的藕也一同放入鍋中。放進1勺鹽。
3、加入料酒用大火燒開，撇去湯裡的浮沫，放進五香粉轉砂鍋熬燉，滷湯汁的比燒菜的味道稍重即可。視情況可多放些老抽容易上色，顏色呈醬紅色最好。
4、將五花肉沖洗乾淨瀝去多餘水分；滷肉選擇肥瘦相間五花肉；滷出來不油膩味道也正。滷之前先焯水以去除血水。五花肉可以整塊滷，也可以切成若干塊。放進花椒粉1勺。
5、放進2勺白糖。增加滷藕的甘甜口感。春生養肝，食材中放入冰糖、白糖都是極好的選擇。調料和滷水一次放足；中途不要再新增了，以免破壞滷汁濃郁的口感。
6、將所有調料洗淨，一起和生薑放進鍋裡。可以將滷料放進專用的容器裡；也可不必。加進老滷水；五花肉滷好可以先撈出來。繼續將藕滷製十分鐘。
7、藕片要和五花肉一起滷味道才香哦~水一定要淹沒食材；味道才好滲透。老抽、老滷都有一定的鹹度，鹽適量新增。蜂蜜起鍋後再放入，讓蜂蜜在滷好的藕片裡浸泡數小時。滷蓮藕就做好了。
白粥配什麼菜，什麼菜配粥喝比較好吃？
喝粥最好配簡單，清淡的小菜兒，尤其是喝白粥 大米粥，小米粥等 因為，白粥非常樸實，味道寡，平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大葷，很油膩的菜。一般來講，最好配鹹鴨蛋，自制的小鹹菜，比如，醃的或醬制的小黃瓜條兒，榨菜絲，小辣椒，辣白菜，醬蘿蔔，蒜茄子等。...
什麼辣條比較好吃，滷什麼菜比較好吃？
樓主您好，現在市面上很多辣條都是三無產品，吃多了對人體有害，還不如自己親手做比較衛生，食品安全是重中之重。用料鮮腐竹 500g 大蒜 2頭 生薑 3大片 花椒 30粒 燈籠椒 10個 大料 1個 肉蔻 半個 桂皮 1小段 白蔻 2粒 白芷 2片 生抽 20ml 老抽 5ml 綿白糖 20g 鹽 適量...
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