做冷盤裝飾的葉子叫什麼名字,冷盤用的點綴花草有那些

時間 2021-08-30 09:36:00

1樓:匿名使用者

多選用歐芹,葉形比較好看。

1、歐芹原產地中海沿岸,歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素a和維生素c,是一種香辛葉菜類,西餐中用應較多,多座冷盤或菜餚上的裝飾,也可作香辛調料,還可供生食,特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉,可消除口齒中的異味。

2、歐芹,別名香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹,為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉,作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。

原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用,中國較多栽培,主要供西餐業應用,是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜,宜生食,需全年**。

2樓:匿名使用者

應該就是芹菜葉,因為芹菜也分好幾種,有普通的芹菜還有西芹等等。。

冷盤用的點綴花草有那些

3樓:匿名使用者

茴香、石斛蘭、西蘭花

4樓:匿名使用者

泰國蘭花、法香最常用

5樓:匿名使用者

除了上邊的還有,薰衣草,康乃馨。

冷盤圍邊點綴用什麼葉子

6樓:來自理坑俏皮的香柏

也可以用法香葉(法國香菜學名:香芹)

7樓:懷俊友

香菜哦 黃瓜片 西紅柿。都可以的哦。主要看你怎麼搭配

8樓:匿名使用者

可用香菜葉子擺好。也可用胡蘿蔔切片來擺

外國人做冷飲時用來裝飾的綠色的葉子是什麼

9樓:匿名使用者

外國人做冷飲時用來裝飾的綠色的

葉子是薄荷葉

薄荷朱麗普

薄荷朱麗普(mint julep)是一款用波旁威士忌加糖、冰及薄荷等製成的混合飲料。據說“朱麗普”在波斯語中即“玫瑰”,故在酒中加入有玫瑰類香味之水的飲料就叫“朱麗普”。該酒飲用時,需要充分攪拌直至酒杯外面掛霜。

歷史起源

薄荷朱麗浦(mint julep)18世紀初起源於美國南部地區,產於美國南部,是由朱莉普介紹到歐洲並被人接受的 。

配置原料

波旁威士忌 60ml

蘇打水 20ml

砂糖 2茶匙

薄荷葉 4-6片

配置器具

調酒器、量酒杯、冰桶、冰夾

製作方法

1、把薄荷、糖、水放入杯中,並壓碎薄荷葉;

2、將碎冰放入杯中至八分滿;

3、將波旁威士忌倒入杯中,攪勻;

4、薄荷葉裝飾。

配置技巧

為了增加該酒的口感,可將酒杯放入冰箱中冰鎮至掛白霜,在加上薄荷的清涼,口感更佳。

酒品特色

該酒充滿薄荷的清涼,有一種消除口中苦味的甘甜,是一款適合夏季飲用的雞尾酒。

日本料理中裝飾用的樹葉叫什麼?

10樓:感冒了阿嚏阿嚏

日本料理中裝飾用的樹葉叫做紫蘇的葉子,也被稱為蘇子葉。下面介紹一下:

紫蘇(學名:perilla frutescens (l.) britt.

),別名:桂荏、白蘇、赤蘇等;為脣形科一年生草本植物。具有特異的芳香,葉片多皺縮捲曲,完整者展平後呈卵圓形,長4至11釐米,寬2.

5至9釐米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5釐米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。

紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。原產中國,主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。

中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。

11樓:匿名使用者

桑樹葉,日本料理裡面也有桑樹葉這道菜

12樓:兔免貴

生魚片旁邊的是 青紫蘇葉 shiso 很好的東西 可以吃的 不過很苦 很少有人吃 我是完全吃不慣

如果是塑料的 就是 杉木3號 我居然忘了tat

13樓:日料達人總廚

蘇子葉,這是最正確的,我是日本料理總廚

拌冷盤,像粉絲的請問叫什麼?如圖

艾特過 亮晶晶的是粉絲,只是泡發啦又剪斷而已。海蜇絲超好吃!在口腔裡咀嚼的時候特別有質感,感覺吃起來像是上癮一樣,和土豆絲豆腐絲金針菇添點辣椒油,麻辣油超贊。 30秒不 這個叫做海蜇絲,麻辣燙裡面也可以放的,挺好吃的 拌冷盤,像粉絲的請問叫什麼?如圖 我們這叫涼粉,調味好了很好吃,不過如果是在外面買...

拌冷盤,像粉絲的請問叫什麼?如圖

我們這叫涼粉,調味好了很好吃,不過如果是在外面買的話不建議細菌多 拌冷盤,像粉絲的請問叫什麼?如圖 艾特過 亮晶晶的是粉絲,只是泡發啦又剪斷而已。海蜇絲超好吃!在口腔裡咀嚼的時候特別有質感,感覺吃起來像是上癮一樣,和土豆絲豆腐絲金針菇添點辣椒油,麻辣油超讚。 30秒不 這個叫做海蜇絲,麻辣燙裡面也可...

這種紅莖紫色葉子的植物叫什麼名字

將憶梅僑寶 黑法師 aeonium arboreum atropureum 是景天科蓮花掌屬多肉植物 多漿植物 為蓮花掌的栽培品種。其外形特殊,葉色美觀,極具觀賞價值,其厚重的葉片聚合而成的花型,十分美麗,蓮花形狀的黑法師莊嚴中不乏美麗,原來紫黑色也是這般的美麗。可用肥沃又排水透氣良好的培養土種植。...