1樓：橋鈴
增加鮮味,放多了會口乾,煮時間長了會中毒.
2樓：
你好~味精就是炒菜時的一種調料,用來提高菜的鮮味!
味精雖能提鮮，但如使用方法不當，就會產生相反的效果。
味精的主要成分是穀氨酸鈉鹽，過去認為對人並沒有直接的危害,然而近幾年對穀氨酸的研究，發現太多的穀氨酸鹽進入體內會導致人們視力的損害。它破壞視網膜細胞，減低視神經的衝動訊號，有致盲可能~
中毒表現：部分西方人在進食富含味精的食物2小時內，出現頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。此現象多出現在中餐用餐後，因此有些西方人將此現象稱為“中國餐館綜合徵”，但此現象和進食味精的關係至今未能證實。
緊急處理：誤服過量味精後勿須特殊處理。出現“中國餐館綜合徵”者也可口服維生素b6，每天50毫克。
中毒預防：可以放心食用味精，但不要使用量過大，一般每天每人食用量不要超過20克。
味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可用。 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率。另外,味精中的主要成分穀氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
3樓：桑靜晨
味精經常吃,傷身體,現在很少吃了..吃雞精吧...
但也不要多吃..
4樓：匿名使用者
味精就是讓你吃菜吃的香，但是放多了會對身體不好的，尤其是容易掉頭髮，建議你吃雞精！
5樓：愛吃鹽的豬豬
提鮮的。味精放多了。菜的味道會發苦
6樓：資拜音吧哈
提鮮的。味精放多了會快速脫髮
7樓：
提鮮，但是放多了吃起來會口乾的
8樓：婲姑嬢
炒菜最少好少放味精哦，吃多了不但會掉頭髮，還可能會導致癌症
9樓：匿名使用者
呀~!味精放多了好難吃的.吃多老偶想吐滴`
湯裡味精放多了怎麼辦
10樓：匿名使用者
把湯倒掉些 在加水 煮下
11樓：匿名使用者
放雞精，再放少許鹽 我的回答如滿意有幫助的話，朋友採納下哈~！ �1�5(·�0�2�0�9·�0�9)�1�6驕傲為你解答
12樓：
最好的辦法是倒出一部分湯，加水稀釋一下。
延伸：味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。穀氨酸鈉還具有**慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過0.5克。
味精的危害：
急性味精中毒的症狀是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹；心跳反常或加速、暈眩、頭痛、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、作嘔、失眠、腸胃不適；**刺痛、頸痛、臂痛、胸痛；上肢痠軟、情緒低落；哮喘惡化、咳嗽等。而慢性味精中毒會導致下列情況發生：
①妨礙胎兒發育，令後代畸形。
②破壞遺傳因子、影響生殖力，而且幼年時看不出來。
③加重過敏性鼻炎、加重過敏性哮喘。
④導致肥胖症。
⑤造成永久性腦部創傷。
⑥破壞視網膜，影響視力。
13樓：匿名使用者
味精放多了不好，建議用雞精..
炒菜時味精放多會影響菜的鹹度嗎?
14樓：匿名使用者
味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。120℃時可有部分穀氨酸鈉丟失水分生成焦穀氨酸鈉，不但沒有鮮味，且有一定毒性，故在加熱溫度較高的烹調時勿用，一般在食物將熟或離鍋時再加入味精。 有研究聲稱，攝取過量可能導致胃癌和內其他人類內臟疾病。
但根據2023年美國食品藥品監督管理局的調查發現，只有部分人對味精有過敏反應；他們又利用白老鼠作試驗，發現只有部分白老鼠攝取味精後，帶有癌細胞和腫瘤。 ●誰發現味精有害。 有一個美國醫生在紐約一家中國餐館吃飯之後，感到身體麻痺，從頸後部開始，一直伸延到手臂和背部、臀部，同時他感到全身軟弱，心跳加速，這些症狀維持了大約兩個鐘頭。
這個醫生髮現他的許多朋友也是吃過中國菜之後，出現類似的不適症狀。於是他寫了一封信給美國一份醫學學報提及此事。他的信發表以後，陸續有許多人投函撰文說有類似的經歷，有人提出那些症狀可能是由味精引起。
是的，中國餐館裡使用了大量味精來調味。這些症候被稱為中國餐館症。多個醫生和科學家做過試驗，發現有些人吃了含有味精的食物，會產生中國餐館症。
從此，中國餐館症令有些西方人談虎色變。有些人對味精特別敏感，例如有些患哮喘者吃味精後病情惡化。會出現了各種中國餐館症，再過12～14小時之後就會有哮喘發作，有些哮喘病人因為情況嚴重而要送到院搶救，若得不到及時的**，就可能死亡。
澳洲醫生也曾經醫治過一些哮喘病人，就是這樣以急性病入院的。中國餐館症以及中國餐館哮喘症，與食用的味精的重量無關；無論是每日吃6克，還是1.5克，都可能出現這種味精症候群。
●誰證實味精有害。 急性味精中毒的症狀是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹；心跳反常或加速、暈眩、頭痛、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、作嘔、失眠、腸胃不適；**刺痛、頸痛、臂痛、胸痛；上肢痠軟、情緒低落；哮喘惡化、咳嗽等。而慢性味精中毒會導致下列情況發生：
①妨礙胎兒發育，令後代畸形。 美國科學家在一次兔子實驗裡，把兔子分為四群。第一群兔子10雌4雄，所有的雌兔一連27天吃了每公斤體重25毫克的味精，而雄兔不吃。
後來雌兔懷孕；兩隻雌兔子宮裡有變質胎兒，後來小產，產下畸形死胎；另外兩隻後來懷孕，正常生產，但小兔四肢有多種畸形殘缺、生長遲緩。 第二群兔子4雌2雄，全部吃了每公斤體重25毫克的味精。有兩隻雌兔懷孕，產生畸形小兔，出生後不久都死掉，骨骼變形，多個器官萎縮。
第三群兔子6雌1雄，全部吃了每公斤體重25毫克的味精。雄兔**萎縮，雌兔產下的小兔身體全部多重殘缺。第四群兔子6雌8雄，作為對照；由於不吃味精而沒有以上情形。
②破壞遺傳因子、影響生殖力，而且幼年時看不出來。 美國科學家在2023年及2023年，和2023年的三次小鼠實驗中發現，如果母鼠吃了味精，那麼產下的幼鼠長大後紛紛內分泌失調。這三次實驗又發現，小鼠出生後不久一連10天用皮下注射法打進相當於每公斤體重2.
2～4.2克的味精，後來在40日大時殺死剖屍檢驗，結果發現這些小鼠體重減少、**及卵巢壞死，腎上腺及甲狀腺重量減少，前大腦垂體內的生長激素及促黃體發生素水平下降。結果兩性的老鼠長大後生殖都有問題：
雌鼠懷孕較少，產生的小老鼠體積特別小；雄鼠能育性亦大減。 ③加重過敏性鼻炎、加重過敏性哮喘。 中國醫生髮現，許多過敏性鼻炎、過敏性哮喘的病人，在停止食用味精之後，其症狀不治而愈。
④導致肥胖症。 美國科學家在2023年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭10天用皮下注射方式把味精打進體內，結果長大後紛紛痴肥——附睪脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。
負責研究的專家認為味精造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裡的脂類成分增加。 美國科學家在2023年的一次實驗中，發現幼年老鼠長期吃了含1%～2%味精的食物之後，斷奶時體重比對照那一群較高。在2023年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭10天用腹膜注射法打進相當於每公斤體重4克的味精，結果發現長大後生長畸形、內分泌反常、行為反常，其中大部分尾部自動裂開，全部明顯又矮又痴肥，雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小。
另一組老鼠同樣在出世後開頭10天打進了同樣分量的味精，但分5次注射，結果上述典型的味精遺害輕微很多。 ⑤造成永久性腦部創傷。 美國科學家在2023年的一次老鼠實驗裡，把65只10～12日大的老鼠，一次性餵食不同分量的味精，包括每公斤體重0.
5克、0.75克、1.0克、2.
0克，其中有10只沒有吃味精，作為對照。餵食後3～6小時，所有的老鼠用灌注法殺死，結果發現吃過味精的54只老鼠之中，有51只老鼠的腦神經細胞紛紛壞死，而壞死的比率正好跟味精服量成正比。該次實驗還發現，若味精與糖精同吃，腦部受損加倍嚴重。
⑥破壞視網膜，影響視力。 在2023年的一次實驗裡，美國科學家用腹膜注射的方法，把味精打進幼年老鼠體內，分量為每公斤體重3.2克，結果發現那些老鼠視網膜中毒受損。
在2023年的一次實驗裡，美國科學家在一群老鼠出生後1～10日，用腸道外注射法把相當於每公斤體重2.2～4.2克的味精10次打進體內，結果視網膜全部毀壞。
在2023年一次實驗裡，一些1～10日大的老鼠被一次皮下注射每公斤體重4克的味精，然後分別在30分鐘到48小時之後被殺，結果發現視網膜嚴重損毀——處處有神經枝狀突起，還有神經細胞逐漸壞死。（來自鳳凰中醫）
炒菜不放味精，吃多了會怎麼樣？會出現什麼反映
你好 味精就是炒菜時的一種調料,用來提高菜的鮮味 味精雖能提鮮，但如使用方法不當，就會產生相反的效果。味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，過去認為對人並沒有直接的危害,然而近幾年對谷氨酸的研究，發現太多的谷氨酸鹽進入體內會導致人們視力的損害。它破壞視網膜細胞，減低視神經的衝動訊號，有致盲可能 中毒表現 部分...
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