1樓：匿名使用者
做蝦的時候，可以放辣椒。
一、菜品名
幹河蝦炒辣椒
二、食材
主料：幹河蝦1碗 輔料：油，鹽，味精，大蒜，蔥，辣椒
三、步驟
1.準備好食材，小蝦放水裡泡5分鐘，撈出控幹水份。
2.油燒熱放入小蝦進入炸一下。
3.小蝦炸出香味放入大蒜，蔥，來回翻炒。
4.放入辣椒，辣椒炒熟後放入鹽、味精。
5.翻炒幾下就出鍋。
一、菜品名、辣椒芒果大蝦
二、材料
大蝦（去殼）20只，共約250克，大蔥50克，生薑1塊，長21x2釐米，大蒜1瓣，新鮮小紅辣椒1根，芒果2個，各重約400克，番茄茸2茶匙，醬油1湯匙，中等濃度雪利酒2湯匙，麻油1/2茶匙，櫟葉萵茞或卷葉萵茞葉4—6片，花生油2湯匙，鹽、黑胡椒適量
三、做法
1.在每隻大蝦背部深切一刀，去掉黑色腸臟。
2.大蔥洗淨瀝乾，斜切成片；生薑去皮切絲；大蒜去皮拍碎；辣椒洗淨對切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。
3.芒果去皮去核，果肉切成5公釐厚的片。
4.番茄茸、醬油、雪利酒及麻油拌勻，置於小碗內。
5.萵茞葉洗淨瀝乾，排放在每個上菜盤中待用。
6.花生油用中式鍋或大煎鍋加熱。放入大蔥混合料翻炒一分鐘，加入蝦繼續拌炒。
7.蝦肉開始變成淡紅色時加入芒果片，炒至蝦肉完全變成粉紅色以及捲曲、芒果熱透。
8.倒入醬油混合料煮沸。用鹽和黑胡椒調味，然後用匙舀到沙拉上，上桌。
2樓：匿名使用者
1.龍蝦買回來以後，放在水中放鹽養2個小時，吐去雜質，刷乾淨2.準備油30ml，蔥薑蒜各10克，辣椒醬20克，花椒20個，醋3ml，生抽5ml，白糖5克
3.下油炒龍蝦不停的炒，炒到8成熟取出
4.油還放在鍋裡，加入蔥薑蒜各10克爆香
5.加入辣椒醬20克，花椒20個鹽少許（喜歡吃辣的多放點，我放的少了）
6.再放入小龍蝦炒3分鐘即可
——————最愛，麻辣小龍蝦
3樓：和藹的
油悶大蝦製作方法1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線 2、蔥、姜都切成一寸左右細絲 3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下 4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些 5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。 6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，放點辣椒更是回味無窮哦！
4樓：day忘不掉的痛
可以的，青椒炒蝦簡單做法：
食材主料200g蝦 150g青椒
配料適量油 適量鹽 適量料酒 適量糖 適量味精蝦，青椒
青椒洗淨切塊
蝦去蝦線洗淨
鍋中放油，放入蒜，薑片炒香
倒入洗淨的蝦，翻炒
蝦變色，放入適量的料酒，盛出備用
鍋中放油，油熱後，放入青椒翻炒1分鐘
放入炒好的蝦一起翻炒
放入適量的鹽
放入適量的水
放入適量的糖
放入適量的味精，翻炒均勻，炒到青椒斷生，蝦成熟即可
5樓：匿名使用者
可以的，沒問題 ，這裡有很多蝦的日常做法，希望可以幫到你！http://www.xinshipu.com/zuofadaquan/8473/
6樓：陶與羅棒棒噠
給你一道辣蝦的菜做法，
蒜香辣炒蝦
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗淨，蒜兩瓣兒，乾紅辣椒5個。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。
3、鍋裡倒入橄欖油2匙，就倒入蒜末和辣椒圈兒4、倒入蝦仁，加 鹽和胡椒粉調味.
5、炒熟
7樓：匿名使用者
可以的！如果是紅燒就直接放辣椒吧！這樣比較入味！
如果是清蒸，就蘸辣椒醬吧！還是比較不錯的！
8樓：電腦裝機硬體維修
可以放辣椒，你想做什麼蝦？不同的蝦不同的做法
9樓：匿名使用者
少量可以放，用油炸出來吃
10樓：匿名使用者
新鮮的放鹽用清水煮，海鮮吃的就是鮮，不新鮮的煮熟後用醬炒很好吃的
11樓：
可以啊，這邊吃的幹鍋蝦都有辣椒的，
12樓：慕容幽雪
可以 還可以放些啤酒
13樓：匿名使用者
可以啊，一般做法就行，嫌麻煩就水煮加點鹽就行了
14樓：歪o歪
清蒸，辣椒可以放一點，看個人愛號
15樓：蘇森兒哦
可以 很好吃的 嘻嘻 我就喜歡
超市買的凍蝦，怎麼做才好吃啊？
16樓：文文都都
炒來吃怎麼也不好吃。但買來了就得做。去頭。
從後背開口，鍋裡放一點點油，蝦的開口處沾生粉。沾生粉處放鍋裡煎。[火要調到最小]差不多看熟了就放盤裡。
撒上椒鹽粉就可吃了。
17樓：宇方天洋
凍的怎麼做都會有臭的感覺，必須要有很多的配料去掉這個味道，比如姜或者糖、酒之類的。
這樣怎麼做都好吃了，建議油悶
18樓：
做香辣蝦。網上找食譜比我說的仔細。
或者炸蝦球。
最主要的是一定要用調料先醃一會
19樓：
用開水煮八成熟。用生抽、醋、蒜汁放少些精鹽味精調個汁即可。
20樓：匿名使用者
不知道買的是帶殼還是無殼的,沒有殼的用水快速抄一下在用姜料酒研製一下裹上雞蛋,爆抄很好吃
21樓：倩小小倩
鮮的蝦不管怎麼做都遠比凍蝦好吃
22樓：傅妍戎夢寒
做成焦鹽大蝦，做法：蝦用水泡軟，熱油炸至金黃色撈出，不要炸的太很，蝦很好熟，然後切一些青、紅辣椒顆粒和洋蔥顆粒，鍋內放少許清油燒熱，把切好的辣椒和洋蔥粒放入鍋內，片刻後放入炸好的大蝦和焦鹽（超市有賣）一快翻炒，最後放芝麻油即可出鍋。色香味全
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