1樓：匿名使用者
主料桂花
500g
輔料白砂糖適量鹽
適量涼白開
適量步驟
1.用來做桂花糖的桂花，建議直接從樹上摘，摘的時候用手輕輕一捋，花瓣就會掉落到手上，盡量不要摘下蒂頭。
2.如果需要醃125g的瓶子，需要三份這麼多的桂花。
3.先將桂花用網篩過濾一遍，把雜質都去掉。
4.用手去掉桂花的蒂頭，只留花瓣。然後用涼白開沖洗幾遍，稍控乾水份。
5.準備白砂糖，瓶子提前清洗烘乾。
6.一層桂花一層糖開始鋪，鋪一層壓緊繼續鋪。如此反覆直至裝滿玻璃瓶。
7.用勺壓緊，上面再用一厘公尺左右厚的白糖封口。貯藏在冰箱中，可以存放很長時間。
8.左圖為第三天的效果圖。
因為那個瓶子容量確實太大，無法裝滿，第三天我把它騰出到小瓶子裡了。
注意：不要裝太滿了，以免後期發酵而膨脹溢位來。
小貼士1.建議從樹上摘桂花，雖然有點費時間，但是花的質量更好些，而且清洗起來就輕鬆很多。
2.不要把瓶子倒扣。之前看到有菜譜建議第二天把瓶子倒過來，讓上面的桂花也浸泡到，我照做後，第二天看到的情景讓我後悔不已，瓶子密封度不好，桂花汁全部留了出來
桂花糖怎麼做好吃
2樓：林夕的微笑
材料桂花，白糖，白酒
做法1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。
2、然後洗淨一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內；
3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反覆直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然後倒進少許三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五個月後，桂花糖即製成了。製成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，開啟瓶蓋，一股桂花香溢位。
桂花糖怎麼做好吃？
3樓：u蝶澈嫣朦
桂花糖的製作：
將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。然後洗淨一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內，再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反覆直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然後倒進少許三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
密封存放四至五個月後，桂花糖即製成了。製成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，開啟瓶蓋，一股桂花香溢位。
桂花酒的製作：
將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵
二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上公尺酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。
有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。
古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
自己做的桂花糖怎麼吃
4樓：梁覓丹
食材用料：
鮮桂花自定
白糖[圖]白糖適量相剋食物
白糖[圖]白糖適量相剋食物
菜譜做法：
桂花糖的做法**11.採桂花
桂花糖的做法**22.多少自己定
桂花糖的做法**33.弄乾淨，只留花瓣，其他都不要，用淡鹽水泡一下，或者清水洗乾淨，然後放在通風口吹乾
桂花糖的做法**44.然後找乙個無油無水的玻璃瓶，底部先鋪一層白糖，然後鋪一層桂花，一層白糖一層桂花，最後鋪一層白糖，封口，放入冰箱冷藏兩個星期，就可以吃了。
桂花糖的做法**55.放在冰箱冷藏可以吃一年，無論你包糰子，做甜酒，還是泡茶，都是非常好的。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
桂花最好是採剛開的，桂花的花期短一般四五天就謝了，所以第二天的桂花比較的適合，桂花採下後要盡快醃製，時間長了會枯萎，而且香氣會散掉。
桂花糖怎麼做最好吃
5樓：北海數碼站
桂花糖是經常在些90年的電視劇集裡聽到的名詞，桂花糖是很具有特色的老傳統工藝，用桂花製作的糖塊，口感好，營養價值高，而且主要的原材料是白糖和桂花，喜歡桂花香的人，不妨嘗試製作一下這道桂花糖，簡單美味，口感也非常不錯。
桂花糖材料
桂花，白糖，白酒
做法1、將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。
2、然後洗淨一廣口玻璃瓶，將桂花薄鋪一層在瓶內；
3、再將白糖薄鋪一層壓在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反覆直至瓶子將滿（不要太滿，須留下一小點空間），最上面一層必須是白糖，然後倒進少許三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和幫助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五個月後，桂花糖即製成了。製成昀桂花糖是呈褐色的糖漿，內含點點桂花，開啟瓶蓋，一股桂花香溢位。
桂花糖的做法，桂花糖怎麼做
6樓：匿名使用者
主料桂花
500克
輔料白砂糖適量鹽
適量涼白開
適量步驟
1.用來做桂花糖的桂花，建議直接從樹上摘，摘的時候用手輕輕一捋，花瓣就會掉落到手上，盡量不要摘下蒂頭。
2.如果需要醃125g的瓶子，需要三份這麼多的桂花。
3.先將桂花用網篩過濾一遍，把雜質都去掉。
4.用手去掉桂花的蒂頭，只留花瓣。然後用涼白開沖洗幾遍，稍控乾水份。
5.準備白砂糖，瓶子提前清洗烘乾。
6.一層桂花一層糖開始鋪，鋪一層壓緊繼續鋪。如此反覆直至裝滿玻璃瓶。
7.用勺壓緊，上面再用一厘公尺左右厚的白糖封口。貯藏在冰箱中，可以存放很長時間。
8.左圖為第三天的效果圖。
因為那個瓶子容量確實太大，無法裝滿，第三天我把它騰出到小瓶子裡了。
注意：不要裝太滿了，以免後期發酵而膨脹溢位來。
桂花糖露怎麼吃，桂花糖露的做法
7樓：炎仌王
主料桂花一碟
輔料糖100克
蜂蜜2勺
鹽2勺甜味口味
蒸工藝數小時耗時
簡單難度
桂花糖露的做法步驟
桂花摘下，置於盤中
用竹片慢慢撥開，去除贓物
放入漏框，置於鹽水中浸泡5分鐘
撈出瀝乾水份
放在紙巾上吸乾水份，或自然晾乾1晚
將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鐘
趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可儲存2-3個月
桂花怎麼做好吃，自製糖桂花的家常做法
8樓：匿名使用者
主料新鮮的桂花300g 鹽1g
蜂蜜300g
自製糖桂花的做法步驟
1. 這就是我家樓下的桂花樹，開滿了香氣逼人的桂花！
2. 將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是乙個比較費工的活）！
3. 裝在網筐裡，放在自來水下沖洗乾淨！雜質就順著縫隙沖走了！
4. 洗好的桂花瀝乾水分後，放在電風扇下吹吹，吹乾水分就可以了！
5. 放點鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘！（鹽少點沒關係，只是為了消毒殺菌和去澀！）
6. 然後一層蜂蜜一層桂花裝進乾淨無水的玻璃瓶，蜂蜜盡量加多哦！
7. 直到8分滿即可，用乾淨無油無水的筷子，攪拌均勻。
8. 做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以儲存2到3年都不會壞
9樓：30秒不
1.這就是我家樓下的桂花樹，開滿了香氣逼人的桂花！
2.將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是乙個比較費工的活）！
3.裝在網筐裡，放在自來水下沖洗乾淨！雜質就順著縫隙沖走了！
4.洗好的桂花瀝乾水分後，放在電風扇下吹吹，吹乾水分就可以了！
5.放點鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘！（鹽少點沒關係，只是為了消毒殺菌和去澀！）
6.然後一層蜂蜜一層桂花裝進乾淨無水的玻璃瓶，蜂蜜盡量加多哦！
7.直到8分滿即可，用乾淨無油無水的筷子，攪拌均勻。
8.做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以儲存2到3年都不會壞哦！
9.成品圖
10.成品圖
11.成品圖
12.成品圖
13.成品圖
新鮮桂花怎樣做成糖桂花，新鮮桂花怎樣做成桂花幹？
糖桂花的做法 新鮮桂花先用鹽 一點就行 稍微醃製一下。再放入器皿中。按1 1的比例一層桂花一層糖醃製乙個星期，就可食用！小貼士 用鹽一 可以殺菌，二 可以在後期獲得更好的香味和甜味！簡要說明 糖桂花的用途 糖桂花,用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用於湯圓 稀飯 粥 月餅 麻餅 糕點 蜜餞 甜羹等糕餅...
用幹的桂花怎麼來做糖桂花，幹桂花怎麼做桂花糖
自然香味栗子 先在瓶底鋪一層桂花,放一層白糖,壓緊,再一層桂花,一層糖,每層桂花大約1厘公尺厚,白糖的厚度大約2公釐的厚度就夠了,反覆操作。知道裝到瓶口為止,蓋上蓋.注意,桂花盡可能的壓緊.3天過後,糖桂花的香氣再也憋不住了,從瓶與蓋的縫隙中跑出來了.這種的有香又濃，口感特別舒爽。 善良的 1先把幹...
糖桂花怎麼吃，新鮮桂花怎麼吃
星橙小鋪 用料椰漿 200毫升 水 300毫升 牛奶 50毫升 吉利丁片 20克 糖 50克 蜂蜜 適量 糖桂花 50毫升 椰汁桂花糕的做法 將椰漿和牛奶放入鍋內，大火燒開 吉利丁片用冷水泡軟放入10克已經泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解，冷卻舀入容器內放入冰箱中冷藏凝固 另取一個鍋，將300毫升水...