1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜雜蔬
2樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多
3樓：鄭邈魏亦玉
海公尺冬瓜
原料：冬瓜、海公尺
調料：植物油、蔥花、薑末、水澱粉、料酒、鹽、味精
做法：1、將冬瓜去皮、瓤及子，洗淨後切片，用少許鹽醃製5分鐘左右，瀝去滲出的水備用
2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、薑末爆鍋
3、加水1湯勺、料酒、鹽和海公尺，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可
紅燒冬瓜
原料：冬瓜、香菇
調料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、澱粉、料酒、雞精
做法：1、香菇洗淨待用，冬瓜洗淨去皮切長方大塊，在靠皮的一面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的一面抹上少許澱粉備用
2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋
3、鍋裡再放少許油，下花椒粒、薑末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可
冬瓜燉排骨
原料：冬瓜、排骨
調料：姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法：1、冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫
2、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸
3、改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出薑塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可
蛋餃冬瓜湯
原料：冬瓜、雞蛋三個
輔料：蝦仁、豬肉餡
調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜、香菜
做法：1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加乙個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可
自製醃冬瓜
原料：冬瓜 20斤
調料：糖 1斤半 、鹽 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗稱豆【公尺白】)、公尺酒蓋過冬瓜的數量
做法：1、冬瓜去皮去籽、抹鹽、曝曬1天
2、取燙過熱水風乾之乾淨罐子，以一層豆麴，一層冬瓜後，擺好後淋上公尺酒
3、酒需蓋過冬瓜，醃到冬瓜半透明，約2個月(另有書上做法寫15天即可)
瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克
輔料：北菇、西芹、紅蘿蔔
調料：香菜適量、精製油、精鹽、味精、白糖等調味料
做法：1、將冬瓜切8厘公尺見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用
2、將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟
3、將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成捲狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鐘取出4、將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即可
4樓：匿名使用者
冬瓜茶夏日養生之冬瓜茶
材料：冬瓜兩斤，姜少許。
做法：冬瓜去皮去籽洗乾淨，切成塊狀。在鍋內加水煮開後，加入薑片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火後蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。
功效：這是一道眾所周知的飲料，而且被視為最佳解燥消腫的養生茶。
桂花冬瓜茶
原料：桂花10克、冬瓜子10克、陳皮10克
桂花：味微苦、性微寒。補肝、明目。
冬瓜子：味甘、性寒。清熱利濕、滑痰通腸、消腫排膿。
陳皮：味辛苦、性溫。理氣健脾、燥濕化痰。
制法：混合後用沸水沖泡15分鐘即成。
用法：每日一劑，代茶飲。
功效：補益肝脾，理氣化斑。
主治：用於面部黑斑，雀斑者。
現代研究：
黑斑雀斑是由於內分泌失調而造成，而內分泌失調，中醫認為與肝脾腎關係密切。
海帶冬瓜茶
海藻類中含礦物質的碘特別多，碘能促進人體新陳代謝，是甲狀腺生成不可久缺的物質，如果碘不足會引起**異常，使毛髮乾澀。冬瓜能利尿、清熱、解毒，含有蛋白質、脂肪、糖、礦物質、紅蘿蔔素，但脾胃虛寒的人不要常喝這道養生茶。
【材料】
海帶五十公克、冬瓜一百公克、蜂蜜適量。
【作法】
將海帶和冬瓜放入壼內，加入適量水，熬煮至一半的量，去渣留汁，涼後加入蜂蜜即可。
5樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
6樓：匿名使用者
我喜歡紅燒，冬瓜去皮切塊，鍋裡多放油，待油熱時放入剁椒，蒜，姜，醬油，炒香放鹽放入冬瓜，炒幾下加水，水要沒過冬瓜大火燜到水乾，加雞精起鍋。如果你喜歡的話不防試試看，最後祝你成功！
7樓：毓昆吾悅
上面這個鏈結裡有19種冬瓜的做法，我看到很多不是湯羹的做法，希望你喜歡
8樓：露水精
開陽冬瓜。和金鉤一起燒。
9樓：
冬瓜，蝦皮，黃酒（一小勺），醬油（老抽），醬油（生抽）/耗油，鹽，糖，小蔥
1）原料洗乾淨，冬瓜去皮、籽後切片（4-5mm厚）2）鍋內放少許油（由於是素菜，油稍多點），油溫8成，大火下冬瓜翻炒3分鐘
3）依次放老抽，蝦皮，黃酒，水少量，糖少量，改小火燜10分4）放少量鹽，生抽/耗油，改大火翻炒收汁
5）放蔥段，起鍋裝盤
10樓：
做紅燒肉冬瓜，釀陷。
11樓：衣濰
煲湯，加蛤蜊或是排骨都行
或是炒蘿蔔乾，或是用上湯煨
冬瓜丸子湯的做法是什麼怎樣做冬瓜好吃
硬幣小耗 材料肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，薑末，薑片，香油做法1.冬瓜去皮，切片備用 2.肉餡加蛋清 薑末 料酒 鹽，攪拌到肉起勁 3.鍋內加水燒開，放入薑片，改小火，把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊 4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最...
冬瓜瘦肉湯怎樣做好吃，冬瓜瘦肉湯怎麼做
主料冬瓜150g瘦肉100g輔料鹽適量雞汁適量姜適量蔥花適量步驟冬瓜肉絲湯的做法步驟11.準備好冬瓜跟瘦肉冬瓜肉絲湯的做法步驟22.冬瓜洗淨去皮，切厚片冬瓜肉絲湯的做法步驟33.薑切片備用 冬瓜肉絲湯的做法步驟44.瘦肉切絲 冬瓜肉絲湯的做法步驟55.加入適量的鹽 生抽 澱粉抓勻備用冬瓜肉絲湯的做法...
冬瓜怎麼做，冬瓜怎麼做最好吃
清炒冬瓜蝦皮 材料冬瓜，蝦皮 做法步驟1 冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無 但瓜籽必須是子仁飽滿。步驟2 超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。步驟3 鍋中底油 油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把...