冬瓜怎麼做，冬瓜怎麼做最好吃

1樓：最後天使毀滅

清炒冬瓜蝦皮

材料冬瓜，蝦皮

做法步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無***，但瓜籽必須是子仁飽滿。

步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。

步驟3：鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。

步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

紅燒冬瓜

材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精

做法1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

5、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

2樓：紫色小緣

冬瓜排骨湯的做法

冬瓜洗乾淨，切去外皮，去瓤，切成小塊

排骨洗乾淨

鍋內燒開水，水開後，加入排骨，煮出血末

撈出，用涼開水洗乾淨

洗乾淨鍋，重新加水，加入兩片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味。

紅燒冬瓜

冬瓜洗淨後平放在案板上，然後用刀切去外皮後再切成塊大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用

炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味，待花椒變色後撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香

待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可

3樓：悠悠小嬌

其實可以有很多的吃法啊，既可以美容養顏也可以** 。做丸子冬瓜湯，冬瓜糖，還有紅燒冬瓜清炒冬瓜蝦皮，蘇燒冬瓜。。。。。還有很多的額啊

4樓：小廚神美食

冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！

5樓：尉典

冬瓜詳細講解菜品教程

冬瓜怎麼做最好吃

6樓：生意貓

所需食材：冬瓜適量

火腿腸一根

蝦皮一小把

蔥一節

芡粉適量

油適量

鹽適量

做法步驟：1、將冬瓜洗淨，削皮，切成塊兒狀，（也可以用小勺挖成球狀，這樣會比較好看，但是相對比較麻煩一些，就切成塊狀也可以）準備好待用。

2、準備一顆蔥，將蔥切成蔥花，將火腿腸切成小丁狀，有一點芡粉準備待用3、在鍋裡放適量的油，油熱之後放入蔥花爆香4、將準備好的冬瓜放入鍋中翻炒，大概兩分鐘左右加入適量的水5、然後將火腿丁放入鍋中翻炒一下放入適量的蝦皮6、放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋煮

7、大概四分鐘左右，揭開蓋子看一下，如果冬瓜看起來有一點點透明的感覺說明冬瓜就好了，就可以出鍋了（時間是自己把握，大概時間是這樣，一般還是要看自己的火的大小）

7樓：尉典

冬瓜詳細講解菜品教程

8樓：小廚神美食

冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！

9樓：小管家美食

冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多

10樓：ni林

個人認為海公尺冬瓜最好吃、而且做法簡單原料：冬瓜500克，海公尺20粒。輔料：

蔥花、薑末各5克，鹽3克，料酒5克，水澱粉適量，雞精少許。準備：冬瓜削去外皮（留一點兒青皮），去掉內瓤及子，沖洗乾淨，切成片，用少許鹽醃5分鐘，潷去水備用；海公尺用溫水泡軟。

做法： 1．炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用。 2．鍋內留少許底油，放入蔥花、薑末熗鍋下入，鹽、料酒、雞精、海公尺，燒開後放入冬瓜片，用旺火翻炒均勻，待燒開後轉小火燜燒，冬瓜透明入味後，用水澱粉勾芡即可出鍋。

11樓：荷包肥不肥

冬瓜煎餃的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點工藝：蒸冬瓜煎餃的製作材料：

主料：麵粉200克,冬瓜500克,海公尺80克,水適量。教您冬瓜煎餃怎麼做，如何做冬瓜煎餃才好吃 1.

麵粉、沸水調成麵糰，下坯，擀皮；冬瓜切丁，加海公尺調成餡。 2.餃子皮包入餡成月牙形，蒸熟，煎製即可。

迷你八寶冬瓜盅的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉迷你八寶冬瓜盅的製作材料：

主料：冬瓜1個,火鴨脯,雞脯,蟹柳,蝦仁,鮮帶子,熟火腿,淡菜各適量。調料：

蔥,姜,料酒,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您迷你八寶冬瓜盅怎麼做，如何做迷你八寶冬瓜盅才好吃 1.冬瓜、火鴨脯、雞脯、蟹柳、蝦仁、鮮帶子、熟火腿切小丁，焯水。

2.淡菜用蔥、姜、料酒蒸發洗淨。 3.

原料加高湯等調料燉至冬瓜酥軟。迷你八寶冬瓜盅的製作要訣：鮮湯調味後可先加入淡菜提鮮。

冬瓜蠔豉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燒冬瓜蠔豉湯的製作材料：

主料：冬瓜,生蠔豉,海帶各適量。調料：

（1）蔥,姜,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您冬瓜蠔豉湯怎麼做，如何做冬瓜蠔豉湯才好吃 1.

冬瓜去皮去瓤，切塊，焯水。海帶洗淨，切片，焯水。 2.

生蠔豉清水浸泡清洗，用開水泡發。用調料（1）爆香。 3.

原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒製。冬瓜蠔豉湯的製作要訣：因油蠔豉鮮味不及生蠔豉，所以選用生蠔豉。

12樓：鬧鬧

冬瓜紅燒最好吃啦。我喜歡。

13樓：賈軍美食

冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！

14樓：毛毛愛廚房

教你炒冬瓜清脆爽口的做法

冬瓜曬乾怎麼做

15樓：秀我

材料：新鮮冬瓜適量。工具：菜刀一把。

1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除乾淨，然後就直接在水裡面清洗一遍。

2、把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4公釐左右就可以了。切得過厚會不容易晾乾。

3、然後在太陽底下擺放凳子，凳子上面鋪好板子，這樣就把冬瓜幹一片片的鋪上去晾曬即可。

4、其次曬過一天的冬瓜幹並不能直接就成為冬瓜幹了，因為還需要晾曬，一天是不能晾曬成冬瓜幹的，所以還需要第二天的晾曬。到了晚上就需要放進屋子裡一片片的鋪開就好。

5、最後等待第二天太陽出來之時，就可以把冬瓜幹再次鋪在板子上，曬幾個小時就可以了，注意曬的過程中要翻轉下比較好，這樣兩面都能曬到最好。

晾曬成功的冬瓜幹只需要待它軟了一點就可以包紮在一起，然後放在陰涼處。每次需要做菜的時候拿出來就可以了。

16樓：匿名使用者

曬冬瓜幹流程：

1、清洗乾淨並去皮

冬瓜清洗乾淨，晾乾，將冬瓜的皮削下來，別扔掉，量曬乾就是一道**祛濕利尿的冬瓜茶。

2、去瓜瓤

將冬瓜一道切開兩半，把冬瓜裡面的瓜瓤全部掏出來，如果冬瓜子已經成熟，那麼用清水洗出來晾乾以後炒著吃。將冬瓜瓤掏出來之後，再次把冬瓜清洗乾淨。

3、切塊

把冬瓜切成小塊，大家注意一下，如果切的塊又大又厚，那麼量曬乾是很麻煩的，一旦中間遇到連陰天，有可能會發霉的。我建議大家切成冬瓜長條，這樣晾曬比較快。

4、晾曬過程

在晾曬的時候，不可能一天就會量曬乾，下午將冬瓜塊直接收進屋子裡，第二天再次搬出來晾曬，下午冬瓜塊就會變乾，用繩全部捆起來掛在風口處就好了。

17樓：我的花圃

冬瓜切片曬乾（太陽很大只曬了一天），用開水和茶葉一起泡著喝。冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。所含的丙醇二酸，能有效地抑制醣類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

18樓：

將鮮冬瓜削去皮層，挖掉瓜瓤，剖開切成厚1厘公尺、長6~8厘公尺的瓜片，置於曬席上暴曬8 ~10小時。當天曬的冬瓜幹，由於較乾燥，容易折斷，因此晚上要連同曬簾移置室內或涼棚下，讓其自然回潮8~12小時。待瓜兒質軟後裝入籮筐內，然後將瓜片一束一束地捆紮好。

為防止霉爛變質，必須復曬2~3小時，翻動1~2次，即成冬瓜幹

冬瓜幹藥店就有售。

19樓：在奇石林開鎖的抹香鯨

冬瓜是:冬瓜還冬是冬瓜皮

冬瓜糖怎麼做？

20樓：領悟

準備材料：

冬瓜、石灰水2%濃度、白糖

做法：1、把冬瓜切成條狀小塊

2、泡一晚石灰水，石灰融入清水，石灰和水的比例為20:1000，放置幾分鐘，取上層清液泡冬瓜塊，冷藏6-8小時。

3、冬瓜塊洗淨，倒清水泡半天至一天，時間久需冷藏，期間換2次清水，確保無石灰味殘留。洗後冬瓜塊入沸水煮5分鐘

4、冬瓜稱重，取白糖重量為冬瓜肉一半。

5、一層冬瓜塊一層白糖鋪好。冷藏2~3天。

6、糖漬後的冬瓜硬而透明，冬瓜塊糖水全部進鍋開煮。

7、沸後轉中火，期間不停攪拌。冬瓜塊成乳白色

8、糖水變成濃濃的糖漿包裹瓜肉，產生糖泡，注意看基本無糖水液就立刻關火。

9、倒進盤子攤開放幾分鐘，糖漿一起倒入。

10、瓜肉溫度下降開始自己析出糖粉，觸控表面有沙粒的感覺，然後開始輕輕用大勺子攪拌，越攪拌析出白色糖粉越多，瓜肉由軟變硬，冬瓜糖就可以美美開吃啦

21樓：匿名使用者

冬瓜糖的生產工藝技術比較簡單，其流程如下：1、原料選擇：選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無腐爛的冬瓜，瓜重一般10～15千克。

2、清洗切條：用清水洗淨表面泥沙後，刨去表面厚皮，橫切為寬10厘公尺的瓜圈，除去中心瓜瓤及種子，再將瓜圈切成寬1.5厘公尺的小瓜條。

3、硬化漂洗：瓜條倒入配製好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小時，然後取出用清水漂洗3～4次。

4、燙煮：將瓜條倒入沸水中燙煮5～10分鐘，至冬瓜肉質呈透明時為止。取出再用清水漂洗，隔2～3小時換水1次，再泡1小時後撈出。

5、糖煮濃縮：將瓜條瀝乾水分，置於缸中，將20%～25%的砂糖溶液倒入鍋中浸漬瓜8～12小時。隨即加糖，增高糖液濃度到40%。

再浸8～10小時。將瓜條糖液倒入鍋中加入白糖至含糖量為50%，然後煮沸濃縮，直到糖液濃度達到75%～76%時即可出鍋。6、乾燥：

蜜瓜條起鍋瀝乾糖液後，如果表面還不夠幹，可送入烤房乾燥，烤房內溫度勿超過60℃ ，乾燥後含水量不超過6%。7、拌糖包裝：瓜條乾後取出置於木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹篩篩去多餘糖粉，以聚乙烯袋定量密封包裝。

22樓：匿名使用者

原料：冬瓜、白糖、生石灰。做法：

1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘公尺厚，0。5厘公尺寬，7--8厘公尺長的條狀；2、把生石灰和水按1:

100~2:100的比例調成石灰水。估摸水能沒了冬瓜就可以了；(這個要有點耐心，多攪拌)3、把冬瓜放到石灰水裡泡4-6個小時；4、然後拿出來用水衝到沒石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘；5、熱燙後把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。

冬瓜和糖的比例為100:80 。然後放上兩三天。

這是兩天後的樣子，水不是我加的哦，是自己出來的；6、最後把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋裡，**一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿；7、離火不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀。然後冷卻就大功告成了。哈哈

冬瓜怎麼做，冬瓜怎麼做最好吃

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