1樓:匿名使用者
欖角蒸魚腩
用料草魚魚腩欖角姜
蒸魚鼓油
蔥欖角蒸魚腩的做法
魚腩洗淨,切成約2cm寬的厚片,加薑絲、少許鹽、兌了水的澱粉,撈勻,醃20分鐘左右。
將魚塊再次撈一下,然後將醃魚的水倒掉,撒上一小把欖角,蒸鍋水滾後隔水蒸6分鐘,關火燜3分鐘。蒸魚的時間根據魚片的厚度、量的多少而不同,全憑經驗。
擺上切好的蔥絲,一大勺油加熱到冒煙,往蔥絲上一淋,再淋一小勺蒸魚鼓油。
廣東人蒸魚喜歡用鯇魚,而我更喜歡用草魚,魚肉更嫩更滑,還更便宜。
欖角蒸邊魚的做法步驟圖,欖角蒸邊魚怎麼做
最愛的欖角蒸鯪魚怎麼做好吃又簡單,做法
2樓:我愛雪花飛舞
做法將欖角在水中泡10分鐘
在盤中先鋪一層蔥,再放上魚
然後放上欖角,準備蒸製
將魚隔水蒸7-8分鐘
淋上滾油和醬油
即成欖角蒸鯪魚
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3樓:幸運的楓陽
食材明細
草魚腩500克
烏欖角200克
蔥1條姜1塊
鹽0.5茶匙
料酒1湯匙
烏欖角蒸魚的做法步驟
1備:草魚腩,烏欖角(提前用清水浸泡15分鐘)2魚腩改刀容易入味,摸上少許鹽和料酒,蔥白和薑絲埋底去腥,撒上欖角薑絲,沸水蒸10分鐘
3鋪上蔥絲,熱油直澆蔥絲上
4一口魚一口欖,很下飯
4樓:30秒不
步驟 1
欖角源自於黑橄欖(烏欖)樹的果實。一株樹一般可以收烏欖幾十上百公斤,收穫期可達百年。
步驟 2
生果醃製成欖角,更是美味無窮。欖角含有豐富的維生素c,有機酸、蛋白質及微量元素,有止血、化痰、利水、消痛腫、生津止渴等功效。
步驟 3
草魚尾一條,洗淨後,在面上橫著劃幾刀,魚身抹適量鹽,醃製15分鐘。鋪上適量薑絲和欖角(欖角事先用熱水泡軟,切小)。
步驟 4
鋪上欖角的草魚,怎麼看,怎麼美。
步驟 5
水開後,放入草魚,大火蒸6分鐘。
步驟 6
魚蒸好了,另起一鍋,燒滾燙的熱油澆在魚上面。
步驟 7
淋上適量生抽,撒上適量蔥絲點綴。
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5樓:獨手f天下
步驟欖角
蒸魚頭的做法步驟11.準備好材料
欖角蒸魚頭的做法步驟22.欖角先用油、白糖醃20分鐘,備用欖角蒸魚頭的做法步驟33.魚頭徹底洗乾淨,輕輕地灑上一層鹽備用欖角蒸魚頭的做法步驟44.
把醃好的欖角鋪在魚頭的上面欖角蒸魚頭的做法步驟55.姜切絲,鋪在欖角的上面加入油欖角蒸魚頭的做法步驟66.鍋裡燒開水,把魚頭放入欖角蒸魚頭的做法步驟77.
蓋上鍋蓋蒸7分鐘欖角蒸魚頭的做法步驟88.鍋裡倒入油燒開
欖角蒸魚頭的做法步驟99.待魚頭蒸好了把熱油淋上欖角蒸魚頭的做法步驟1010.最後加入生抽就做好了
什麼魚做的生魚片最好吃啊
6樓:
點石斑魚(キジハタ)
赤點石斑魚的日文漢字寫作「雉羽太」,是鱸科海水魚,屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分布,是一種高階食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中,赤點石斑魚就是高階魚的代名詞。
其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動,也是高階餐廳經常採購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見到它的話,可不要錯過喔。
7樓:鄭州新東方烹飪學校
三文魚生魚片最好吃。一般的生魚片,以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製,最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。
8樓:思美人花茶
三文魚生魚片最好吃。
9樓:匿名使用者
一般的生魚片,以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製,最高檔的生魚片是金槍魚生魚片和挪威三文魚生魚片。
10樓:
一般來說應該是金槍魚,然後三文魚,不過我個人的比較喜歡鯛魚生,肉質很嫩而且帶點透明的那種感覺,其實這都是個人口味的問題,章魚也不錯哦~~
11樓:甘靈溪
三文魚(學名是鮭魚):分為冰鮮和急凍兩種,冰鮮三文魚的口感相對嫩滑鮮美,而急凍三文魚的口感比較粉,沒有那麼鮮甜。 北極貝:
其實屬於熟食,在深海捕撈起來以後經過高溫消毒之後急凍。 金槍魚:現在市場上賣的很多是從泰國過來的,分幾個級別,aaa是最好的,然後依次是aa,a,aaa的金槍魚入口鮮嫩肥美,少筋,口感最舒服。
然後比較常見的海產品刺身有章紅魚,深海八爪魚,進口法國生蠔,海膽,北極甜蝦。
12樓:匿名使用者
中山脆肉草魚呀,煮不爛,入口鮮美,脆爽
13樓:雨貝
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生,古稱魚膾、膾或鱠,以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國,有悠久歷史,後傳至日本、朝鮮半島等地,製作簡單,食用可口,營養豐富。
生魚片選用魚骨最少的魚。選料嚴格,應保證魚新鮮、潔淨、無汙染。
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生,古稱魚膾、膾或鱠,以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國,有悠久歷史,後傳至日本、朝鮮半島等地,製作簡單,食用可口,營養豐富。
生魚片選用魚骨最少的魚。選料嚴格,應保證魚新鮮、潔淨、無汙染。
生魚片進食時蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲,再加上油、鹽、糖混合成的調料。魚皮則可涼拌。配料可多至十九種,包括炸公尺 粉絲、炸芋絲 、炸麻花、京蔥白、薑絲、蘿蔔絲、尖椒絲、朝天椒、欖角碎、酸藠頭、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉
14樓:那孩子
我可以確切的告訴你是雪魚
15樓:水果瑤瑤樂
最好吃的生魚片是金槍魚,一條魚740萬,她居然吃到飽
紫蘇蒸魚腩的做法步驟圖,紫蘇蒸魚腩怎麼做
柳笛輕揚 紫蘇蒸魚腩的做法 1.準備食材 2.魚腩洗淨瀝乾水,正反面都撒少許鹽抹上耗油3.魚塊表面撒上薑末 蔥白末 洗淨的豆豉 4.最好撒上紫蘇葉末 5.淋上生抽 6.澆上油 7.水開上鍋 8.蓋蓋蒸約10分鐘 9.出鍋前撒上蔥花,即可上菜 紫蘇蒸魚腩成品圖 烹飪技巧 蒸好的魚趁熱吃,涼了腥味較重 ...
小美蒸魚的做法步驟圖,小美蒸魚怎麼做好吃
0澤國a網盤 用料魚 若干條 姜 3片 鹽 少許 小美蒸魚的做法 把魚洗乾淨,魚肚裡和魚皮上均勻的抹上一點點鹽。主鍋裡放進600克水 薑母,先5分鐘 100度 速度1燒開水,把魚連盤放進煮鍋裡,設定8分鐘 v健 速度2蒸魚。響起就ok了 若是魚的厚一些,時間可以適當調多2 4分鐘。蒸魚的做法步驟圖,...
茶葉蒸魚的做法步驟圖,茶葉蒸魚怎麼做好吃
步驟1.活鯽魚去鱗 腸 鰓後洗淨 2.蔥 薑切片 綠茶放入茶杯中泡開 3.將茶過濾出茶湯 4.茶湯中加鹽 料酒,放入鯽魚浸泡10分鐘5.盤底鋪上蔥 薑片 6.放上鯽魚 7.將泡過的茶葉放入鯽魚腹內 8.上鍋清蒸,約10分鐘出鍋,倒掉蒸出的湯汁9.在魚上撒蔥絲 紅椒絲 10.鍋中放入少許油,加熱後放入...