1樓：小小呂子博
白貝買回後洗淨外殼，泡入鹽水中浸泡。
2/3砂鍋**放入拍扁的姜塊翻炒至出姜香味，下油燒熱。將瀝去水分的白貝放入，倒入米酒蓋上鍋蓋。開始聽聲音囉！
最後一步
鍋內白貝受熱後張開，殼內水分流出。貝肉吸收酒蒸汽去除腥味。當聽到鍋內響聲停止後開鍋，撒入鹽、胡椒粉、蔥花即可。
小貼士貝殼開啟後有水分流出，所以不用擔心幹鍋。留意鍋內響聲較少後就是貝殼基本開啟了，這時才開鍋檢視。這樣不會讓鍋內酒蒸汽及熱量流失。
爆炒白貝的正宗做法，爆炒白貝怎樣做才好吃的做法步驟
2樓：匿名使用者
用料白貝殼 三斤
姜 一塊
蒜頭 七八瓣
幹辣椒 小半碗
生抽 4小勺
八角 2個
蒜苗 4根
白糖 4小勺
十三香 1小勺
蒸魚豉油 4小勺
鹽、雞精 適量
料酒 3小勺
爆炒白貝的做法
白貝洗乾淨用水泡著，水裡放鹽泡兩個小時，讓其把沙子吐出來
大火把水燒開，放入白貝殼繼續煮，一直到貝殼自己張開，張開一個就撈一個上來，張開一個就撈一個上來，放在空碗裡，沒有張開的多煮煮，實在張不開的就別要了，多半是死的或者裡面是空的。全部撈起來後用冷水衝一下，瀝乾水待用。
拿一個空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，鹽。因為蒸魚豉油已經很鮮了，而且貝殼也是很鮮的，所以放不放雞精根據自己家的口味來定。放好後攪拌均勻。
把火開大，放入三大勺菜油，油熱後依次放入姜、蒜、八角、幹辣椒爆香，然後把之前調好的醬汁放一小半下去攪拌兩下後將瀝乾的白貝殼倒進去翻炒，這個時候火一定不能小，翻炒的過程中放兩勺料酒進去一起翻炒去腥，翻炒兩下後將剩下的醬汁全部倒進去繼續翻炒。
加入適量的鹽、起鍋前再放4勺蒸魚豉油，蒜苗切段放進去，起鍋裝盤。
小貼士白貝殼煮開口後撈上來一定要用冷水沖沖，因為煮白貝殼的水挺腥臭的，料酒必不可少，去腥。
辣炒白貝怎麼做如何做好吃
3樓：力克福滿園
用料主料
雞蛋3只
調料調和油
適量魚露
適量炒嫩蛋的做法
1.打三隻雞蛋。
2.加少許清水。
3.打成蛋液。
4.鍋中加適量油燒熱。
5.把蛋液倒入打散。
6.快速翻炒至凝固。
7.加適量魚露調味即可關火。
8.盛出就可以享用了。
白貝做法大全，白貝怎麼做簡單又好吃，白貝的營養價值
4樓：匿名使用者
食材用料：
白貝500克
蔥5棵相剋食物
姜小塊相剋食物
蒜2瓣油適量
清蒸白貝怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
白貝味道鮮美，營養豐富，可以煮湯，可以清炒，清蒸可以更好保留鮮味，做法也頗為簡單。
食材主料
白貝800g
粉絲200g
輔料薑蓉
適量蒜蓉
適量小蔥
少量料酒適量糖
適量生抽少量鹽
適量步驟
1.姜剁碎成薑蓉
2.蒜蓉
3.粉絲提前泡軟
4.白貝泡洗乾淨
5.少許生抽兌水調成淡顏色
6.把粉絲墊底後鋪上貝殼，上鍋蒸10分鐘，此時貝殼全開，均勻鋪上薑蓉等輔料，再蒸2~3分鐘，出鍋
7.成品
小貼士白貝買回來先拿淡鹽水泡15分鐘去除泥沙，再拿刷子刷乾淨表面。
開口白貝的做法步驟圖，開口白貝怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料貝 斤
鹽 克
大蒜 瓣
紫蘇蔥頭
姜粒開口白貝的做法
浸泡吐鹽
輔料切粒
熱鍋下油下輔料
炒白貝啦
等開口一個個白貝開殼了
忘記單獨拍一張…
白貝湯怎麼做好吃，白貝湯的吃法
7樓：傻唄葉子
1、首先準備好白貝、蔥段、薑片、豆腐小塊，如圖所示。
2、然後鍋裡水燒開後，放入薑片、豆腐、花生油，大火繼續燒開，如圖所示。
3、接著放入白貝，大火繼續燒，見下圖所示。
4、等到大火燒開後，白貝就會全部開殼了，如圖所示。
5、接下來撒上蔥花，加入適量鹽、胡椒粉，就可以了，如圖所示。
6、最後白貝豆腐湯就製作完成了，見下圖所示。
8樓：轉身讉忘的
主料番茄
350g
白貝1000g輔料油
適量鹽適量糖
少許薑片
10g香菜
適量步驟
1.白貝洗淨，用清水浸泡30分鐘，香菜洗淨切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。
2.湯鍋內坐水，放入白貝煮制。
3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香薑片。
4.接著放入碎番茄炒至出沙。
5.接著把白貝連水一起倒入鍋內。
6.放入番茄塊煮制。
7.加入適量的鹽，一點點的糖提味。
8.大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦~
芝士蒜茸焗扇貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
食材主料
扇貝600g輔料油
適量鹽適量黃油
適量大蒜
適量芝士
適量白胡椒粉
適量白蘭地酒
適量步驟
1.扇貝用小刀敲開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內臟，用水洗淨，抹乾待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白蘭地酒將扇貝醃製10分鐘。
3.將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，和黃油一起放入微波爐中加熱1分半鐘左右，使黃油溶化，蒜爆出香味。
4.在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上
5.芝士切成絲，均勻鋪在扇貝上
6.烤箱預熱220度，將扇貝放入，上下火烤13分鐘左右，直到芝士變色即可。
小貼士1， 如果沒有白蘭地酒可以用白葡萄酒代替，不建議用料酒。
2， 貝殼本身極具鮮味，所以在烹調時最好不要放味精之類，以免破壞天然鮮味，鹽也不要多放...()
白貝湯怎麼做好吃，白貝湯的吃法，白貝湯的好吃做法，白貝湯怎麼做好吃
傻唄葉子 1 首先準備好白貝 蔥段 薑片 豆腐小塊，如圖所示。2 然後鍋裡水燒開後，放入薑片 豆腐 花生油，大火繼續燒開，如圖所示。3 接著放入白貝，大火繼續燒，見下圖所示。4 等到大火燒開後，白貝就會全部開殼了，如圖所示。5 接下來撒上蔥花，加入適量鹽 胡椒粉，就可以了，如圖所示。6 最後白貝豆腐...
清蒸白貝怎麼做好吃，蒜蓉絲瓜蒸白貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
白貝味道鮮美，營養豐富，可以煮湯，可以清炒，清蒸可以更好保留鮮味，做法也頗為簡單。食材主料 白貝800g 粉絲200g 輔料薑蓉 適量蒜蓉 適量小蔥 少量料酒適量糖 適量生抽少量鹽 適量步驟 1.姜剁碎成薑蓉 2.蒜蓉 3.粉絲提前泡軟 4.白貝泡洗乾淨 5.少許生抽兌水調成淡顏色 6.把粉絲墊底後...
白貝菌湯的做法步驟圖，白貝菌湯怎麼做好吃
aa微湖來客 主料番茄 350g 白貝1000g輔料油 適量鹽適量糖 少許薑片 10g香菜 適量步驟 1.白貝洗淨，用清水浸泡30分鐘，香菜洗淨切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。2.湯鍋內坐水，放入白貝煮制。3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香薑片。4.接著放入碎番茄炒至出沙。5.接著把白貝連水一起倒入鍋...