1樓：畸形的豬
用料青口貝
白葡萄酒
黑白淡奶
乳酪片鹽
歐芹或者香草等香料
大蒜白汁青口貝的做法
配料先把大蒜切成蒜末，因為家人不能吃蒜，我只能象徵扔了一顆進去。黃油或者橄欖油加熱，放入蒜末煸炒。
倒入青口貝翻炒
倒入白葡萄酒，用量隨意
倒入黑白淡奶，依舊隨意用量
乾白青口貝的做法步驟圖，乾白青口貝怎麼做
2樓：匿名使用者
用料青口貝 一袋
白葡萄酒 三分之一瓶
新鮮百里香 2～3根
洋蔥 一小把 約5克
琺琅鍋 一口
橄欖油或黃油 橄欖油
乾白青口貝的做法
洋蔥加橄欖油放入琺琅鍋爆香
將帶有海水的青口貝整袋倒入鍋中
往步驟2中倒入三分之一或四分之一瓶白葡萄酒放入新鮮百里香後蓋上鍋蓋
中火（如家中火小可用大火）悶煮至能聽出鍋內沸騰聲，關火 上桌注！注！注！
悶煮期間一定不能揭開鍋蓋！
因為有海水所以不！用！加！鹽！
忌悶煮時間過長！
白汁煮青口的材料和做法
3樓：蘆葦薇薇
1. 熱水煮青口，約一分鐘水變奶白色。
2. 取出青口，洗淨，瀝乾水份。
3. 洋蔥切成小粒，熱鍋加入牛油，先炒洋蔥，倒入鮮奶和奶油（5：1），再倒入雞湯調出鹹味，煮滾。
4. 將準備好的青口倒入湯中，鏟炒短時，放入迷迭香，馬上盛起，前後不超過半分鐘
清煮青口貝的做法步驟圖，清煮青口貝怎麼做
4樓：匿名使用者
清煮青口貝的製作方法如下：
主料：青口貝500克
輔料：食用油適量，食用鹽適量，鮑魚汁適量，生抽醬油適量，花雕酒適量，濃縮雞汁適量，雞精適量，青椒適量，白糖適量，薑片適量，料酒適量
步驟一、將青口貝用清水清洗乾淨。
步驟二、鍋內加入適量的清水煮沸，放入青口貝、生薑、料酒。
步驟三、煮至青口貝稍微張口後立即撈出。
步驟四、碗內加入適量的鮑魚汁、生抽醬油、濃縮雞汁、白砂糖、食用鹽攪拌均勻。
步驟五、加入適量的溫開水、青椒、花雕酒，攪拌均勻製成蘸汁。
步驟六、青口貝裝盤，搭配蘸汁食用。
5樓：匿名使用者
用料材料
用量青口
10個黃油
10g大蒜
2-3個
白葡萄酒
100ml鹽少許
收起做法
1. 大蒜切碎，鍋裡融化黃油，炒香大蒜
2. 青口刷乾淨，去掉連線，入鍋翻炒一下，加入白葡萄酒和適量水。鹽調味
3. 燉煮4分鐘，開殼了就出鍋。
4. 撒一點蔥花。
白灼青口貝的做法，白灼青口貝怎麼做好吃，白灼
6樓：化身的蝶我
1.在做“白灼青口貝”之前，先做好本菜的蘸汁。本菜的蘸汁做法，以淡味、偏甜，儘量能夠將青口貝的鮮味帶出來。所以，用鮑魚汁為基底來做。
2.將鮑魚汁、頂級頭抽、濃縮雞汁、白糖、鹽放入調味碗中。鮑魚汁、頂級頭抽、濃縮雞汁的比例是4：1：0.5，調出蘸汁的鮮味，鹽與白糖調出主味。
3.加入適量的溫開水化開，調出色澤及整體的蘸汁味道。
4.用青杭椒在蘸汁中浸泡20分鐘，調出微辣的口感後，倒入花雕酒拌勻。這樣，本菜的蘸汁製作就完成了。
5.將青口貝清洗乾淨。
6.大火，用小煮鍋加入適量的清水，煮開後，投入薑片，再放入步驟5的青口貝，並倒入約1湯匙料酒。
7.只要青口貝一張嘴，就得馬上撈起，不要等到青口貝全部張嘴後再撈起，一定要逐個把它們撈起放涼，讓青口貝的成熟度一致。
8.準備好擺放青口貝的碟子及蘸汁的小碟。
9.如圖所示，在把放涼至溫熱的青口貝掰開後，用廚房剪把附著在貝肉上的養殖麻繩煎除。注意：
一定要將貝肉保留在所有貝殼中，相同一側的貝殼，這樣才能讓擺放的青口貝擺盤時，貝殼的整齊統一。
10.將處理好的青口貝圍繞著小蘸汁碟，沿碟子呈輻射狀擺放好。
11.將步驟4調配好的蘸汁放入小蘸汁碟中，稍加整理，即成。
1人份水煮青口貝的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：踏雪醉尋梅
用料熟凍半殼青口貝 5只
蔥薑絲 適量
白酒 適量
鹽 適量
魚露 2勺
青檸汁 2勺
冷藏切好的蔥 適量
1人份水煮青口貝的做法
將礦泉水加入到鍋的2/3處，放入備好的蔥薑絲把5只青口貝放入鍋中，加入適量白酒、鹽，調小火煮一分鐘把煮好的青口貝放入盤中，撒上蔥花，淋上兩勺魚露、兩勺青檸汁就可以開始吃了。
蒜蓉青口貝的做法步驟圖，蒜蓉青口貝怎麼做
8樓：匿名使用者
用料主料扇貝
輔料蒜泥100克
粉絲100克
油100克
鹽適量蔥適量
味精適量
蒜蓉青口貝的做法
1.青口貝洗乾淨擺好盤
2.大蒜拍成蒜泥備用
3.龍口粉絲放開水裡泡十分鐘後拿出切斷備用4.用低溫油將蒜蓉炸熟，一定要低溫放進去慢慢炸5.將蒜蓉和粉絲拌勻
6.將拌好的蒜蓉粉絲均勻擺放在青口貝上，放入蒸箱蒸十五分鐘7.調味，放入少許油，加熱，澆在蒜蓉上，完工，可以享受美味了！
烹飪技巧
蒜蓉一定要用低溫油慢慢炸，不然容易焦，蒜蓉可以多放點，去腥！
爆炒青口貝的做法步驟圖，爆炒青口貝怎麼做
9樓：
用料主料：青口500g
調料：食鹽適量、調和油適量、酸甜辣椒醬適量、朝天椒2個爆炒青口貝具體操作步驟如下圖所示：
1.青口洗淨待用
2.蔥切段，姜蒜切末，朝天椒切小，還要準備一包辣椒醬3.鍋內下油，加熱後下薑末蒜末朝天椒煸炒出味4.下青口大火爆炒，不斷翻炒
5.炒到青口的口略微張開，便下辣椒醬翻炒均勻，以便入味6.下適量的鹽和雞精調味
7.下切好的蔥段點綴
10樓：畸形的豬
用料青口 20只青椒 1個洋蔥 半個生抽 適量?油 適量
黃酒 適量醋 適量白糖 適量蔥花、姜、蒜頭 適量
爆炒青口貝的做法
1）把青口貝刷洗乾淨，青椒、洋蔥切成塊狀。
2）熱鍋倒入油，放入蔥、姜、蒜爆香後把青口倒入。翻炒幾下後加入青椒和洋蔥，再翻炒幾下後加入黃酒、生抽，蓋上鍋蓋悶燒一會。
3）悶煮一會後加入?油，嘗一下鹹淡，適當加一些糖提鮮。盛起！完美了！
的做法，白灼青口貝怎麼做好吃，白灼青口貝的家常做法
蝶夢飛花舞隨風 食材 步驟 1 在做 白灼青口貝 之前，先做好本菜的蘸汁。本菜的蘸汁做法，以淡味 偏甜，儘量能夠將青口貝的鮮味帶出來。所以，用鮑魚汁為基底來做。2 將鮑魚汁 頂級頭抽 濃縮雞汁 白糖 鹽放入調味碗中。鮑魚汁 頂級頭抽 濃縮雞汁的比例是4 1 0.5，調出蘸汁的鮮味，鹽與白糖調出主味。...
酒烹青口的做法步驟圖，酒烹青口怎麼做好吃
0澤國a網盤 用料青口貝 2公斤 黃油 120克 大蒜 一瓣 紅蔥頭 60克 白葡萄酒 500毫升 各式香料 一把 奶油 400毫升 歐芹 10克 胡椒和鹽 適量 白酒烹煮青口貝的做法 喪心病狂地買了5磅青口貝白酒烹煮青口貝的做法 步驟1 把青口貝放在水裡吐沙20分鐘，然後清洗乾淨。白酒烹煮青口貝的...
燜炒青口貝的做法步驟圖，燜炒青口貝怎麼做
繁華有一夢 用料青口貝 10只 姜 3片 料酒 1勺 鹽 5克 新鮮朝天辣椒 5個 魚蒸豆鼓 10克 醬油 5克 香味 4片 八角 4個 燜炒青口貝的做法 1 把青口貝肉從貝殼上摳下來，洗淨。2 薑片切絲，辣椒洗乾淨切好備用。醬油 魚蒸豆鼓 料酒 鹽一起攪拌均勻備用。3 大火，熱鍋，放油，油熱就放八...