1樓:匿名使用者
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2樓:
公尺中含有竹子的清香味!
3樓:大山頭的娃兒
肯定好吃啊,我們學校外面就有買,不過裡面是糯公尺
4樓:匿名使用者
有好處,就是好看,更貴
糯公尺飯竹筒飯怎麼蒸才會熟,要加水嗎?
5樓:洪喜芳
加水是要的,把竹筒對半劈開,洗淨,放入公尺,加水(與公尺的比例是5:1),再把竹筒紮緊,放入鍋中蒸即可,鍋裡要加水,要用隔板把竹筒和水隔開
6樓:奇銘軒
淘好公尺灌入竹筒,塞上塞子,放入鍋中加水沒過竹筒,上火煮
7樓:小懶琪
先把飯弄熟,然後再放竹筒裡蒸,要加水
8樓:我是那小誰
糯公尺飯竹筒飯要加水蒸的才會熟。
主料糯公尺 100克 粳公尺 50克
方法/步驟
首先要把所有要用的食材準備好。
把竹筒洗乾淨,最好要用熱水煮一會。再把糯公尺用水浸泡3到4個小時備用。
香臘腸洗乾淨切成片,香菇洗淨後切成粒,豌豆洗淨、把胡蘿蔔沅乾淨切成粒備用。
將泡好的粳公尺和糯公尺放入鍋中,加水煮熟後撈出來放入碗中。再放入玉公尺粒、豌豆、胡蘿蔔粒、臘腸片、香菇粒拌勻。
最後把拌好的公尺粄放入竹筒中上鍋蒸大約30分鐘後就可以了。
9樓:張飛飛
一般是需要的,這是是必須的。
地攤竹筒糯公尺飯的做法
10樓:清新範兒
原料:糯公尺、麵粉 配料:水、色拉油、糖、鹽、酵母做法:1、低筋麵粉750克,水或牛奶400克,油40克,糖50克,鹽3克,酵母8克
2、把水或牛奶先倒入到麵包桶裡,再放入低筋麵粉,白糖,酵母和鹽3、啟動麵包機
4、提示放果料的時候倒入油
5、麵糰揉好了,開始發酵
6、半個小時後麵糰就發上來了
7、五色糯公尺飯從冰箱取出,搓散,加入鹽和油拌勻,也可加入白糖做成甜的8、案板撒上麵粉,取出一半麵糰,用滾軸擀麵杖擀開9、輔上五色糯公尺飯
10、捲起
11、切成饅頭形
12、放入蒸籠醒一下,也可盤一下做成花卷形13、燒開水,放到蒸鍋裡蒸10分鐘,關火,不開啟蓋子,再虛蒸5分鐘即可
糯公尺飯竹筒飯怎麼蒸
11樓:陸一飛阿飛
竹筒飯又名香竹飯,用新鮮竹筒裝著大公尺及味料烤熟的飯食,多於山區野外製作或在家
竹筒飯裡用木炭烤製。用山蘭稻(一種旱稻)衝的「香公尺」並配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒 ,裝進適量的山蘭公尺和水,放在火堆中烤熟,用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的「竹筒香飯」。
如果把豬瘦肉混以香糯公尺和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。
竹筒飯是傣族食品,是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態食品,又是一種珍貴的民族文化遺產,具有廣闊的開發前景。大公尺做飯的方法是或燜或蒸,但在雲南邊疆傣族、景頗族等少數民族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。竹筒飯,又名香竹飯,做法簡單易行。
竹筒飯是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食,有普通竹筒飯和香竹糯公尺
竹筒飯飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯公尺飯,其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯,先準備好新鮮的香竹竹筒,然後把泡好的公尺裝入竹筒內,加入適量的水,用鮮葉子把口塞緊,然後放在火上燒烤。
當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,公尺飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和公尺飯之芬芳。
特色飯有哪些
12樓:你好
一定有很多人吃過竹筒飯,這是一種非常有特色的吃法,人們製作竹筒飯一般使用香公尺,把公尺放在竹筒裡面,加水之後進行密封,然後採取非常專業的工具把公尺飯做熟,吃起來味道非常香,公尺飯會變得特別軟,而且竹筒飯營養非常豐富,下面就教大家做非常有特色的竹筒飯。
特色竹筒飯:
材料選擇
1、選竹節(竹子為一年的新竹,超過兩年的就不要考慮了,新竹水分多耐燒,燒出來的糯公尺飯也香些)長度不要超過25厘公尺、直徑6厘公尺左右的竹子,兩頭留長5厘公尺鋸成單節,再在一頭鑽一小孔可大可小,一節長25厘公尺、直徑6厘公尺、小孔1釐椎鬧褳殘枰?分鐘左右的時間裝公尺,裝好公尺後最好能用蘋果什麼的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元硬幣那麼大也可)
2、浸泡12小時以上的糯公尺。(建議浸泡前就將糯公尺洗一下,待浸泡一段時間,糯公尺膨脹後攪拌一下,使糯公尺吸水均勻些)
3、配料:可根據個人喜好,新增一些香腸啊、鹹肉啊、鹹菜啊、什麼的。可以事前把鹹肉切成碎末,拌在糯公尺裡,如肉粽子;也可以切成小塊,適時適量放入。
做法竹筒飯能否燒的香噴噴,加水多少和火候掌握是關鍵。
1、加水。以一節長25厘公尺、直徑6厘公尺的竹筒為例,加水為100毫公升為佳。(相當於一瓶娃哈哈純淨水的六分之一,一瓶娃哈哈純淨水是596毫公升,因為燒竹筒飯時水分散失比較快,水加少了燒出來的竹筒飯就硬了)
2、火候。大火15分鐘,中火5分鐘,小火3分鐘。
注意事項
1、糯公尺不要裝的太滿,留個二三厘公尺空餘的空間,燒前搖晃一下,使公尺與公尺的間隙大一下。
2、燒竹筒飯的時候,千萬不能讓竹筒著火,要適當的旋轉竹筒,因為竹筒很燙手,所以準備一雙手套是必要的,還不會髒手。糯公尺粘在竹衣上,燒出的竹筒飯被竹衣包裹著,可以整個拿起。
如果喜歡吃鍋巴,索性就再多燒5分鐘的中火,一定香酥的很。
3、破開竹筒的時候千萬要注意,不能像劈柴一樣,一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上,以前就遇到過好幾位,好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了,真是可惜了。一定要輕輕的劈,等乙個節頭裂開以後,把竹筒橫放在地上,用刀漲開;要麼劈開乙個節頭以後再去劈同部位的另乙個節頭,劈的時候要輕,把節頭劈開就好,然後橫放在地上,用手拉開。
香軟竹筒糯公尺飯怎麼做好吃又簡單,做法圖
13樓:匿名使用者
竹筒飯飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯公尺飯,其他民族喜歡吃普通竹筒飯。做竹筒飯,先準備好新鮮的香竹竹筒,然後把泡好的公尺裝入竹筒內,加入適量的水,用鮮葉子把口塞緊,然後放在火上燒烤。
當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,公尺飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和公尺飯之芬芳。
糯公尺飯竹筒飯怎麼蒸才會熟?要加水嗎
我是那小誰 糯公尺飯竹筒飯要加水蒸的才會熟。主料糯公尺 100克 粳公尺 50克 方法 步驟 首先要把所有要用的食材準備好。把竹筒洗乾淨,最好要用熱水煮一會。再把糯公尺用水浸泡3到4個小時備用。香臘腸洗乾淨切成片,香菇洗淨後切成粒,豌豆洗淨 把胡蘿蔔沅乾淨切成粒備用。將泡好的粳公尺和糯公尺放入鍋中,...
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