白面裡放了滑石粉,會有什麼好處和壞處

1樓：風吹柳腰

在食品中，滑石粉是食品新增劑的一種，具有口味柔軟、光滑度強特點。

滑石粉主要作為助流劑使用，它可以將顆粒表面的凹陷處填滿補平，降低顆粒表面的粗糙，從而達到降低顆粒間的摩擦、改善流動性的目的。

滑石粉使用過量或長期食用有致癌性，在國家標準中規定，滑石粉在涼果類和話化類（甘草製品）中最大使用量是20.0g/kg，主要作為抗結劑使用。

面裡面加入滑石粉的好處有，滑石粉由於顆粒小，總面積大，能吸著大量化學刺激物或毒物，因此當撒布於發炎或破損組織的表面時，可有保護的作用；內服時除保護發炎的胃腸粘膜而發揮鎮吐、止瀉作用外，還能阻止毒物在胃腸道中的吸收。

用平板法使培養基含10%的滑石粉，對傷寒桿菌與副傷寒甲桿菌有抑制作用；用紙片法則僅對腦膜炎球菌有輕度抑菌作用。

滑石粉的功效，是清熱，滲濕，利竅。治暑熱煩渴，小便不利，水瀉，熱痢，淋病，黃疸，水腫，衄血，腳氣，**濕爛

2樓：隱瀚

其實沒有好處的，這是商販為了降低成本做的乙個昧良心的事。摻了滑石粉後確實有滑膩感，但是對人的腸道造成了巨大傷害，滑石粉是一種粉末狀的礦山，人體無法消化，長期食用後會有大量的滑石堆積在人體內，破壞了人的腸道功能

3樓：鈑金雷射切割手

好處是更容易揉麵，壞處白面裡就含有滑石粉

含有澱粉的食物對身體有什麼好處和壞處？

4樓：莫顏櫙

糖尿病人吃多了對身體就有壞處,其它只有好處.

請問怎麼來鑑別麵粉裡面是不是摻有滑石粉或增白濟？

5樓：勇敢的菜鳥

正常麵粉在手裡輕輕捏一下自然結塊太散是加滑石粉,太硬是增白劑.

6樓：

呵呵必要鑑別，在現代工藝上，精麵都含有食用級滑石粉，一般為3％。增白劑則不應該有。麵粉的增白不是用增白劑的。

我應邀到一家很大的糧食加工企業參觀時，看過這樣的工藝要求、流程和配方。當然，一些小型的麵粉加工廠，在粗加工時則不一定加，他們只是簡單的去麩即製成白面。而大廠則在此基礎上根據用途再進行深加工。

如去筋，混入食品新增劑，對入其他如豆麵、雞蛋等。