燉魚時間多長時間最好

1樓：沐浴知識的春風

燉魚多長時間最好吃？

燉魚多長時間最好

1、燉魚多長時間最好

一般在十五到二十分鐘就會熟了,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失了,燉魚的時間一定要掌握好,否則的話,魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養了。

2、燉魚怎麼燉最好吃

材料:魚1條,雞蛋1個,適量的蔥薑蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽

做法:2.1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨。

2.2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裡邊可以隨意卷些蔥和2～3片薑片。

2.3、準備一小碗,內放蔥白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3～5片,花椒7s粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺。

2.4、煎好後,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。

2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。

2.6、心裡數十個數,開鍋蓋,加水,大體淹沒整條魚。

2.7、蓋鍋,大火燒開,轉中小火。期間調入適量鹽,請根據鹽的鹹度酌情放,大約20分鐘,盛出。

3、燉魚的家常做法

3.1、清燉魚

材料:小鯽魚兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。

3.1.1、將鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗乾淨。

3.1.2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘。

3.1.3、然後放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即可。

3.2、豆腐清燉魚

做法:3.2.1、洗淨宰好的魚,將魚頭和魚身分開,魚頭開邊,斬件,魚身同樣開邊,切塊。

3.2.2、豆腐沖淨,切塊;香菜和蔥洗淨,切末。

3.2.3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用薑塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃。

3.2.4、將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,鏟起煎好的大頭魚放入瓦煲裡,用中小火燜煮30分鐘;

3.2.5、放入豆腐繼續煮15分鐘,下鹽調味,撒入香菜和蔥末即可品嚐。

燉魚用什麼魚好

1、鯽魚

國內常見的淡水魚之一,最肥美的時段是2-4月和8-12月,常見做法是醬燒和燉豆腐湯。燉湯魚選用野生鯽魚為佳,把魚身用油煎至兩面金黃,加入料酒和水,大火煮到湯汁成奶白色,再加入豆腐用小火燉。燉到湯汁濃稠,再加入鹽燉幾分鐘,出鍋前加入蔥段。

2、黑魚

國內常見的淡水魚之一,各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚、麗魚和斑魚等。黑魚湯是術後恢復常見的補湯,因為據說食用黑魚對傷口恢復有好處,湯中常見的主要配料也是據說能起到同樣功效的火腿和黑木耳,次要配料是小蔥、生薑、料酒、鹽和胡椒粉。燉湯的時候,洗淨切段放入熱油鍋煎至金黃,加水和配料,慢燉約45分鐘。

3、鱅魚

國內常見的淡水魚之一,江浙稱花鰱和胖頭魚。胖頭魚的名字由來就是這種魚的魚頭大個,各地吃法也主要集中在魚頭的部分。一般選用現殺的活魚燉湯,只要選得鱅魚不差,燉出來湯鮮美不說,魚肉還帶有股甜味。

2樓：仙女可愛到炸

1、燉魚多長時間最好

2、燉魚怎麼燉最好吃

材料:魚1條,雞蛋1個,適量的蔥薑蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽

做法:2.1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨。

2.2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裡邊可以隨意卷些蔥和2～3片薑片。

2.4、煎好後,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。

2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。

2.6、心裡數十個數,開鍋蓋,加水,大體淹沒整條魚。

2.7、蓋鍋,大火燒開,轉中小火。期間調入適量鹽,請根據鹽的鹹度酌情放,大約20分鐘,盛出。

3、燉魚的家常做法

3.1、清燉魚

材料:小鯽魚兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。

3.1.1、將鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗乾淨。

3.1.2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘。

3.1.3、然後放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即可。

3.2、豆腐清燉魚

做法:3.2.1、洗淨宰好的魚,將魚頭和魚身分開,魚頭開邊,斬件,魚身同樣開邊,切塊。

3.2.2、豆腐沖淨,切塊;香菜和蔥洗淨,切末。

3.2.3、拍裂一小塊姜,熱鍋,用薑塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃。

3.2.4、將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸,鏟起煎好的大頭魚放入瓦煲裡,用中小火燜煮30分鐘;

3.2.5、放入豆腐繼續煮15分鐘,下鹽調味,撒入香菜和蔥末即可品嚐。

燉魚用什麼魚好

1、鯽魚

2、黑魚

3、鱅魚

燉魚的功效是什麼

1、吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。

2、吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收,魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。

3、吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的dha,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,dha不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。

4、常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,有利於身體健康。

3樓：小李談心

燉魚多長時間最好吃？燉魚時需要注意什麼

燉魚也許是你最拿手的一款美食，燉魚的時間很重要，這關係到魚肉到底熟不熟，而且它的營養會不會跑掉，那麼燉魚多長時間能熟呢？燉魚做多長時間會更美味呢？燉魚你都是做多長時間呢？

燉魚的時間掌握好了，那麼它的營養與美味也就會出來了，燉魚多長時間才能夠限呢？它的肉才會軟呢？普通的魚一般是要用半個小時左右就熟了，下面我們來看一下燉魚所用的時間吧。

燉魚多長時間能熟? 燉魚做多長時間會更美味?

材料：魚豬肉色拉油鹽醋蔥段薑塊花椒水料酒燉魚

1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清刮去浮皮，在魚身上開斜刀口。

2 鍋裡放入油，把肉片、蔥段、薑塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、薑塊不用，放醋。

燉魚多長時間能熟？一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了，燉魚的時間一定要掌握好，否則的話，魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養了

4樓：老劉說金融

、燉魚多長時間最好

二、燉魚用什麼魚好

三、燉魚的功效是什麼

燉魚多長時間最好

1、燉魚多長時間最好

2、燉魚怎麼燉最好吃

材料:魚1條,雞蛋1個,適量的蔥薑蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽

做法:2.1、白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨。

2.2、在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裡邊可以隨意卷些蔥和2～3片薑片。

2.4、煎好後,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦～。

2.5、澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥。

2.6、心裡數十個數,開鍋蓋,加水,大體淹沒整條魚。

2.7、蓋鍋,大火燒開,轉中小火。期間調入適量鹽,請根據鹽的鹹度酌情放,大約20分鐘,盛出。

3、燉魚的家常做法

3.1、清燉魚

材料:小鯽魚兩條,豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精各適量。

3.1.1、將鯽魚、豆腐、蔥等材料清洗乾淨。

3.1.2、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘。

3.1.3、然後放幾片姜稍炸,然後一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

3.1.4、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續大火咕嘟,三五分鐘之後湯就變白了,再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5——10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花即

燉魚時間多長時間最好

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