1樓：可愛的亮
冷盤學習是教您幾種油的做法，紅油、麻油、蔥油、花椒油的做法。
2樓：來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯
冷盤主要是配製各種調味兒品，酥油，麻油，辣椒油，芝麻醬之類的，把這些能夠全部做好，冷盤就做好了
冷盤大拼培訓，素拼冷盤培訓有哪些
3樓：courage始於足
滷汁使用越久味道越香。.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。
當然，偶爾也會自己調，調得不好吃就弄包一 品 佳 味 濃縮滷汁倒進去，嘿嘿 味道就差球不多了。
冷盤培訓學校 冷盤培訓哪家好
4樓：
當然是要找乙個專業的地方了，只有專業的地方你才會學習的比較全面，對你以後出來開店等都會有幫助的。
5樓：成都新東方烹飪學校
現在學習冷盤可以的，只要選擇乙個好的學校就好。
現在學廚師是乙個熱門的選擇，所以廚師學校也越來越多，水平也參差不齊，有的只是為了賺學生錢。所以選擇學校一定要慎重，多了解
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
6樓：石家莊新東方廚師學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習 專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作！
學冷盤多少錢 冷盤特色培訓班
7樓：a死胖子
如果你想學冷盤的話建議你可以去這個學校看一下哦
8樓：
方法技巧比較多 這是關鍵，
好學不難，我教你！cc62
正規冷盤培訓班 學冷盤多少錢
9樓：鄭州老推車滷肉
好吃的冷盤都在街頭巷尾的老店裡，尤其是熟食店，所以想做出來好吃的冷盤到呃店裡，有三十多年的老什兒，滷肉，冷盤，都可以多做多練習，冷盤主要就是配製芝麻醬，酥油，麻油，香油，辣椒油之類的
10樓：成小諾
滷菜冷盤學習，操作簡單，配料調汁
11樓：zp課堂
不同培訓學校費用不一樣
冷盤培訓哪家好
12樓：老推車滷肉培訓
滷肉和冷盤一直都是很好吃的，大家也都比較喜歡吃，好吃的冷盤在街頭巷尾的實體店裡，到店裡有老什兒，真心傳
13樓：成小諾
涼拌菜，葷菜素菜都有，可以預約嘗味道考察
夫妻肺片
14樓：成都新東方烹飪學校
1、秘製辣椒油的製作
2、各種菜品前期處理
3、涼拌菜的輔料製作
4、涼拌的方法以及各種調料在使用中的用途
5、調味與增香
6、老師指導學員親自操作及作品點評
7、後期**輔導和疑難解決我中心培訓出的專案，口味正宗，老師耐心指導，傾囊而授，全心全意服務學員。
培訓品種：
拌雞塊，紅油肚絲 ，爽口木耳，五香豆幹 ，涼拌海帶 ，手撕麵筋 ，涼拌藕片 ，刀拍黃瓜 ，涼拌豆絲 ，涼拌海蜇 ，多味豆芽 ，蒜泥菠菜 ，涼拌貓耳 ，酸辣白菜 ，香辣腐竹，涼拌香芹 ，老醋花生 ，涼拌瓜皮 ，涼拌脆梨 ，涼拌萵苣 ，酸辣包菜 ，香脆筍 ，什錦拌菜 ，龍口粉絲，金鉤西芹 ，蒜油藕片， 香菇蒜泥，鹽水花生， 手撕茄子 ，涼拌海帶 ，涼拌時蔬 ， 泡椒海帶絲 ，老醋海蟄頭 ，香椿拌豆腐 。
15樓：永蘊秀良寧
相王滷在安徽地區是比較有名的冷盤培訓機構，去過他們店嘗過冷盤，味道不錯
16樓：睦佩晏瑾
可以看看雨多甜中西式快餐加盟店，中餐，西餐都有，很綜合的中式冷盤，還有西式冷盤都可以培訓的。
17樓：吾勸汝善良
冷盤菜餚是現代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，其製作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項重要內容，推動著中國烹飪文化的發展，在世界烹飪文化的程序中起著舉足輕重的作用。
在烹調方法上冷盤除必須達到乾香、脆嫩、爽口等要求外，還要求做到，味透肌里，品有余香。
根據冷盤不同品種的要求要做到脆嫩清香或做到爽口無湯不膩。
刀工是決定冷盤形態的主要工序。在操作上必須認真精細，做到整齊美觀，大小相等，厚薄均勻，使改刀後的冷盤形狀達到菜餚質量的要求。
在拼擺裝盤時要求做到，菜與菜之間、輔料與主料之間、調料與主料之間、菜與盛器之間色彩的調和。造型要藝術大方，使拼擺裝盤後的冷盤呈現出色形相映、五彩繽紛、生動逼真的美感。
要注意營養，講究衛生、冷盤不僅要做到色、香、味、形俱美，同時還要更加注意各種菜之間的營養素及其葷素菜的調劑，使製成的菜餚符合營養衛生的要求，增進人體的健康。
在冷盤拼擺裝盤時，要注意節約原料，在保證質量的前提下，盡力減少不必要的損耗，以使原料達到物盡其用。冷盤培訓機構有很多，專業的話就比較少了，而且各個培訓機構的特色的不太一樣，像湖南這邊長沙新東方就挺好的。
四川冷盤培訓機構有哪些
18樓：東方美食家
四川的冷盤，在新東方可以學習的
19樓：中培雲課堂
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
20樓：鄭州老推車滷肉
現在正宗的冷盤是越來越少的，畢竟冷盤技術也是很複雜的，很多冷盤的焯水溫度和時間都是很重要的，配製正宗的芝麻醬辣椒油也很重要的
21樓：來自赤壁古戰場嫋嫋娜娜的馬鈴薯
想吃到好吃的滷肉還是到實體店裡面，想做出來好吃的滷肉當然還是在店裡，畢竟好師傅在店裡常年積累經驗和技術，好吃的滷肉不是在一些學校裡面的
到**學較有特色的冷盤 培訓做冷盤技術要多少錢
22樓：就要吃豆豆
1、這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定
23樓：老推車滷肉培訓
做滷菜掌握技術確實太重要，滷菜技術可以調整很多滷菜的口味口感，正宗的滷菜味道獨特的，做滷菜也是用不了幾個錢的，可以看一下豬頁
冷盤哪家培訓教的好，冷盤培訓哪家好
特種兵 匕首 個人覺得多方比較會更好，主要口味好才有市場，相王滷的不錯，多比較幾家，希望能幫到你！ 要看你在哪個省辦了，每個地方的口味是不太一樣的，我建議你先看看當地大眾比較能接受哪種口味的，然後再去培訓，培訓的地方有很多，網上一搜到處都是。望採納！ 馬哈 涼拌菜的吃法越來越普遍，尤其是在炎熱的夏季...
滷菜冷盤培訓？冷盤和滷菜培訓哪裡比較好？
學滷菜熟食可以選擇到專業的烹飪院校學習，好的學校擁有專業好的老師，進行小班教學，教學質量高，另外好的學校提供食材，老師手把手教學，一步步指導，學員也易掌握，到專業的烹飪學校學習，都是學會為止。學小吃技術的話，建議到專業的學校去學習。畢竟現在小吃的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的味道是不行的...
哪有正宗四川冷盤培訓學校，哪有冷盤培訓學校
製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 製法 將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長 半寸寬的碎段。入開水中煮...