1樓：匿名使用者
要是用菌粉的話，只要沒變成粉紅色，出現小紅點，就沒有失效，那就看用的什麼牌子的奶了，我覺得蒙牛的最好，稍次是伊利的~
要是你用成品酸奶做引子的話，是不是引子放少了呢~
我反正都是用菌粉，做出來和豆腐腦是的，很稠~
2樓：匿名使用者
很稀是沒發酵好的緣故，一是可能菌的活力不夠，沒在一定時間增殖到那種程度；而是可能你用的引子是市場售的酸奶，這些酸奶菌種是經過特殊處理的，後酸弱化了，不適於再做酸奶。
3樓：匿名使用者
我和你一樣，後來成功了，我要告訴你的是——菌粉要充分攪拌。
4樓：匿名使用者
額！我就是看那說明書做的！不過我做過2次！
一次是3瓶純牛奶加一包菌粉，很幸運，成功咯！一次是4瓶加一包菌粉，沒做好！跟你的一樣！
我想！可能是牛奶太多了吧！現在天冷呢！
記的在酸奶機里加點溫水，但不要太多哦，不是加在盛牛奶的器皿哦！呵呵。。。還有！
做的時候不要加其他的東西！告訴你呢！我做的成功的那次是跟豆腐一樣的呢！
5樓：匿名使用者
現在天冷在發酵缸里加上40°-60°的溫水，再延長製作時間。
我用酸奶機做酸奶，做了差不多八個小時，沒想到還是水一樣的，然後又放進去做，不知道誰知道這樣還要多久
6樓：幸運的吳兼
自制bai
酸奶做法：
1、成品酸奶發酵劑du和zhi兩袋500克的純牛奶。dao2、用開水燙一燙酸奶桶和內蓋子消
容消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
3、根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。
4、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
5、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
6、將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
7、發酵好的酸奶，像不像豆腐腦 一樣呢？晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
7樓：匿名使用者
做不來成功的原因：
1、酸自奶機質量較差，溫度不穩定。用手摸摸溫熱，裡面加少許水，最好用不鏽鋼罐。
2、牛奶選擇的質量較差，含水量太多，說白了兌水牛奶；
3、菌粉失活太多。
注意，有些菌粉標明瞭3.5克：500ml牛奶，你就不能再按1克1l的比例來加了。
8樓：寶兒
二樓的方
bai法不是酸奶機的du做法，我最早zhi以前用保溫杯dao是這樣做的，酸奶機專
做酸奶無屬需加熱，直接將純牛奶和酸奶裝入內膽就可以，但菌粉、引子不一樣發酵時間不一樣，我買的小熊酸奶機，一瓶243ml牛奶對約100ml的酸奶一袋，第一次做用了10個小時，第二次留點做好的酸奶做引子用了8個小時，千萬記得過來時間把它拿出來放冰箱裡，不然過度發酵就不能喝了
9樓：匿名使用者
多半不行了！！ 首先你要把東西消毒！ 最好把牛奶熱下~做的快點 等到你把手放進去不覺得燙的時候在把菌放進去！ 使勁攪拌一下！（往一個方向）
菌是必須放冷凍室的哦！ 萬一菌沒活性就做不出來了！！！
10樓：boluo911旺旺號
消毒和溫度很重要。自制酸奶很方便，1升鮮奶與1克川秀髮酵菌粉混合，攪拌均回勻後，放入酸奶機答中，溫度設為43度，保溫8小時左右，就能做出理想的酸奶，現吃現做，不含新增劑，很流行的。希望有合作的機會，詳細來空間瞭解
11樓：粽子又紅了
我有一次和你情況一樣,接著又弄了兩個小時還是不成型,估計是不能再弄了,直接換掉吧.你中間可能斷電了,或者溫度不夠.
12樓：仟雲弄巧
我也遇到同樣問題，第一次又增加8小時，結果過度發酵，酸慘了無法食用，第二次加了3小時就ok了
13樓：匿名使用者
我再做了八個小時還能吃嗎
我用酸奶機做的酸奶，為什麼做起來不酸不甜
14樓：匿名使用者
我用小熊牌酸奶機做，個人經驗是發酵不夠則不酸，加糖不夠則不甜，我是在做的時候就加糖或蜂蜜，發酵好了不是放冷凍箱而是放冷藏箱，最好放上兩天以上使其醇化，口味才會好。
15樓：匿名使用者
發酵不夠,可能是菌母不夠多
酸奶機要要加水嗎，用酸奶機做酸奶怎麼避免有很多水？
冬季放入溫水，可使酸奶發酵的更加均勻，更恆溫。其他季節不必放水。做酸奶需注意 1 所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。2 牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度 微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度 3 不...
酸奶機做出來的酸奶太稠怎麼辦，用酸奶機做出的酸奶感覺不酸，而且特別粘太稠，怎麼回事啊
席澤旭 粘稠和你的牛奶有關係。比例 例 核仁格酸奶發酵劑規格 10小袋 包，1小袋1g，可以製作1000ml酸奶。步驟1，洗乾淨機器 2，倒入牛奶 3，放糖 拌勻 4.加酸奶 或者菌粉 拌勻 一點點就可以作為引子了 5，放進酸奶機 大概7小時 6，做好放進冰箱 更好吃！建議 在做酸奶之前先放糖可以有...
用酸奶機做酸奶的時候牛奶要先加熱嗎
酸奶機裡面有說明的哦 我的酸奶機只要6 7小時就可以的 我的是1000ml容量 乳酸菌可以用超市買的乳酸奶作為引，倒入四分之一就可以。你可以用鮮牛奶 也可以買奶粉來衝 我們就是用雀巢奶粉的 做出來效果一樣 放的糖要比較多 像1000ml 方糖我們要放14粒 後來我們放白糖 也差不多 如果 你不想加白...