1樓：三石等風來
用料：玉米澱粉6g，低粉10g，純奶100ml，黃油40g，細砂糖20g，蛋黃1個。
做法：1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用。
2、將麵粉和低粉篩入到準備好的蛋黃液中。
3、取1/2煮好的奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻。
4、將3倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用。
6、量稱好的黃油切成小塊後隔水軟化。
7、將黃油分三次倒入打發至羽毛狀就好了。
2樓：李家帶你看世界
只需3種日常材料，小白輕鬆自制奶油乳酪
3樓：
你說的是抹在蛋糕上的奶油嗎？
那個是用淡奶油（動物奶油，就是比牛奶濃稠一點的東西）加糖快速攪拌，打發。打到幾乎看不見泡沫就行
4樓：匿名使用者
配料：4個蛋清、約三分之一小勺的鹽、兩勺白砂糖。
工具：大碗和三根筷子。
做法：將4個蛋清放到大碗內，放一點點的鹽後用三根筷子攪拌。
當攪拌幾分鐘後，放一勺的湯，繼續攪拌。
過幾分鐘，奶油就有點調了，再放一勺糖。
最後，奶油就完成啦！
（注意：當奶油調時，奶油的裡面還有蛋清。如果吃了是不衛生的，建議打久點。勺子的樣子如下圖：）這是塑料的，你最好用那種瓷的。
蛋糕上的奶油怎麼做？都需要哪些材料（要詳細點）
5樓：呼和浩特歐米奇
最好買現成的奶油回來打發就可以了，選擇淡奶油
6樓：屈蕤洛清悅
其實很簡單,買一瓶雀巢的淡奶油,(其他的也可以,例如安佳),用打蛋器攪打就可以了,因為淡奶油沒有味道,所以打的時候要加糖,糖的用量是多少就看你自己咯!
7樓：倫夜古吉
奶油知識介紹：奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。
奶油是西式早餐中常見的新增物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
8樓：匿名使用者
拿四個雞蛋,蛋清分兩個碗裝,在蛋清里加兩勺麵粉,四勺純牛奶,三勺糖拿三根筷子不停攪拌(約二十分鐘),直到攪成奶油狀沾在筷子上像泡沫狀的,再放到電熨煲上蒸..對了,你如果實在不會,可以去麵包房買一袋奶油,只要一塊錢.
9樓：歐珀萊考
所需材料： 低筋麵粉 ... 80g 泡打粉 ...
5g 雞蛋 ... 4只 牛奶 ... 60ml 白糖 ...
80g 油 ... 少許 做法步驟： 1.
蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！
高筋麵粉不適合做蛋糕！！ 2.將蛋黃、牛奶、40克白糖，...
自己怎麼做奶油蛋糕啊，自己在家裡怎麼做奶油
原料 普通蛋糕坯 時鮮水果 蛋糕餡料 淡奶油400g 糖粉150g 罐頭裝水果 菠蘿 桃等 做法 1.時鮮水果洗淨切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。2.將奶油與糖粉混合並打發。3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將...
怎樣做奶油，在家怎麼做奶油
奶油，制法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。這個比較麻煩不適合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比較簡單的方法 適合家用 大豆油 必須是大豆油 加雞蛋清 不要蛋黃 順著乙個方向攪拌 這個需要你自己慢慢摸...
以前蛋糕上抹的那種硬硬的奶油是什麼？怎麼做
呼和浩特歐米奇 應該是植脂奶油打的比較硬 有很多種，最常見的是黃油忌廉。黃油忌廉也叫黃油奶油，主要成份是黃油 蛋清 糖 水，作法很簡單，先將蛋清打發到乾性發泡狀態，打蛋的期間將糖溶於水中並小火加熱到125度左右 糖漿變稠，出現大量細小的泡泡狀態 趁熱將糖漿倒入發泡蛋清裡，此時蛋清會膨脹起來，中速攪勻...