1樓：初味派
在家也能愜意的享受甜點美味，家庭版冰淇淋製作過程和步驟全在這！
2樓：網友
方法1： 在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如士多啤梨、水密桃、火龍果等），乙個生日蛋糕就ok了，不比蛋糕店裡做出來的差。
如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第乙個方法是最好的了，夠方便！
3樓：匿名使用者
具體做法如下：
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。
2、用打蛋器順著同乙個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少將牛奶～油～糖分為四等份分次放入）。
4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶、油、糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
6、這樣自製奶油就完成啦。
4樓：菜根幸福
拿雞蛋清和白糖即可製作。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
買現成的忌廉回來打發就可以了。
6樓：元芳在_線
我光知道用蛋清做，一直打。
自己在家怎麼做奶油
7樓：網友
奶油怎麼做，教你在家自製淡奶油，做法簡單零失敗。
8樓：蘇默
材料：雞蛋1個、白糖10g、鹽2g、純牛奶100ml、食用油100ml
步驟：1.將雞蛋打入碗中，用小勺或專用工具分離出蛋清。
2.攪打蛋清。
3.將蛋清中加入少許白糖，用打蛋器不停攪打至起白泡沫。第一次加入少許牛奶、鹽、食用油以及白糖攪打至黏稠狀。
4.將剩餘部油、糖、牛奶分為三份，批次加入蛋液中繼續攪打，直至打成奶油凝固。
做法二：材料：淡奶油、細白砂糖。
步驟：買一盒清淡的忌廉，把清淡的忌廉倒入容器，用打蛋器朝乙個方向攪拌，並在攪拌過程中加三次細糖。你放的糖越多越好。
這需要15分鐘以上的時間來攪拌。或者用乙個電打雞蛋器，只需要2到4分鐘。
做法三：材料：淡奶油（液體）、攪拌器、檸檬。
步驟：1.將買來的淡奶油儲存在適當的條件。
（未開盒的忌廉，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的忌廉儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。
）2.將未打發的忌廉待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
3.將忌廉倒入攪拌缸內，還可以適當新增一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
4.用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。
5.打發後的忌廉即可使用，待用已打發的忌廉要放在冷藏櫃中儲存。
5.打發後的忌廉即可使用，待用已打發的忌廉要放在冷藏櫃中儲存。
9樓：呼市歐公尺奇
可以用雞蛋糖，牛奶來做，不過這樣的忌廉口感不好。建議你買一桶奶油。
自己在家怎麼做奶油?
10樓：牛油有果
具體做法如下：
主料：牛奶1000ml 輔料：乳酸菌1袋。
1、純牛奶加入乳酸菌攪拌均勻。
2、放入酸奶機中，發酵8—12小時。
3、變成很濃稠的酸奶。
4、在盆子裡墊上一層布，將酸奶倒入其中。
5、將布收口紮緊放在容器裡，下面墊高。
6、一開始乳清流得比較快，要勤將乳清倒出，以免奶油被浸入，可將忌廉和盆一起放入冰箱中。
7、1-2天後，不再有乳清滴出即可。
8、用乾淨的容器將奶奶油密封儲存，放入冰箱一般可儲存3天左右。
11樓：網友
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易。
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了。
奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嚐一嚐 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫。
ps ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些。
ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
12樓：劉雨滴
有兩種選擇自己選：
1、買雀巢淡奶油或光明奶油回來打發。（一般沃爾瑪和家樂福就有）2、自己做奶油。
我知道你會選2的。
做法：買一瓶鮮牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是攪拌啊！放到溫度高的地方儲存。等待它發酵。在發酵不能攪拌和搖動！！
然後用木棍或筷子來上下左右反面的攪拌，再用小刀塗抹奶油。
把忌廉塗到蛋糕上，還能放水果。就是水果蛋糕了！
自己在家怎麼做奶油？
13樓：木子雲的綠蘿
自製奶油的方法。
準備材料：玉公尺澱粉6g、低粉10g、純奶100ml、黃油40g、細砂糖20g、蛋黃。
1，首先我們將純奶和、糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用。
2，然後我們將麵粉和低粉，篩入到準備好的蛋黃液中，如下圖。
3，然後把一半的奶倒入麵粉中，用攪拌機慢慢攪拌均勻。
4，將上個步驟做好的混合物倒入奶鍋中，攪拌均勻， 再轉成小火，慢慢攪動。
5，當加熱攪拌至漿糊狀後，就立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用。
6，然後我們把準備好的黃油，切成小塊後隔水軟化，如下圖。
7，將黃油分三次倒入第五步中的混合物，打發至羽毛狀就可以了。
14樓：自己都不知道寫的啥
白砂糖在牛奶中加熱至融化，再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，放入冰箱冷藏後用電動打蛋器攪拌，重複數次後奶油即可製作完成，下面具體介紹：
主料：全脂牛奶200克。
輔料：白砂糖35克、吉利丁片5克。
1、將吉利丁片剪成小片，放入涼水中泡5分鐘。
2、將鍋加熱倒入牛奶和白砂糖，直到糖融化。
3、將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。
4、快速攪拌牛奶直到出現大量泡沫，放入冰箱冷藏20分鐘。
5、取出牛奶用打蛋器快速攪拌5分鐘，放入冰箱冷藏20分鐘。
6、重複3次後，用電動打蛋器開2擋高速打發10分鐘。
7、奶油體積變為原來兩倍大時，再次放入冰箱冷藏20分鐘。
8、用電動打蛋器再次打發8分鐘後，奶油製作完成。
注意事項：在用鍋加熱牛奶等待白砂糖融化時，注意不要讓牛奶被燒開。再做最後一步時打蛋器上有忌廉的小彎鉤才算是好的淡奶油。
15樓：匿名使用者
在家可以這樣做奶油，將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆再用打蛋器順著同乙個方向打，直至打出很多泡沫然後加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打，牛奶打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～油，待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
具體操作步驟：
1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中2、用打蛋器順著同乙個方向打，直至打出很多泡沫3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶～油～糖5、待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
在家裡怎麼做奶油？
16樓：罐頭小廚
零基礎忌廉裱花課！手殘黨也能輕鬆裱出漂亮的杯子蛋糕。
17樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
18樓：沙明凝季懌
用8個雞蛋青加1兩白糖拌勻，順時針攪拌打泡，速度要快，不能停，不能反向攪拌，發好泡後就是奶油。
19樓：柳虹英
把雞蛋把雞蛋黃和雞蛋青分開，加牛奶就可以做出奶油。
20樓：匿名使用者
在家裡可以做奶油，你把雞蛋清和雞蛋黃分開，用筷子打雞蛋清，慢慢打就成奶油了。
21樓：年華海邊綠
蛋黃跟蛋清分開，直接手打或者機器打也行，五分鐘這樣就能打發成奶油了。
22樓：慢吞吞的小魚
①去蛋清，不要蛋黃。用打蛋器打出綿密的泡沫，沒有的話可以用漏勺或者（把塑料瓶從中間剪開，然後把上半部分剪成章魚須形狀做成簡易打蛋器。）這種一般適合做蒸蛋糕，不要直接食用。
②純牛奶或者淡奶油。用打蛋器（沒有打蛋器參上）加入白砂糖打發出綿密的泡沫，這個就是生日蛋糕外面的忌廉！
23樓：穆軒雍語蝶
用雞蛋清攪拌10分鐘就好，什麼也不用加。
怎樣自己做奶油，自己在家怎麼做奶油？
兩種方法供你選擇 一種是買液體奶油 然後回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易 二是用兩個125g的光明奶油 250g 350ml鮮奶，這個分量做乙個8寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴慢慢的開水變冷了，忌廉有一部分化成液態，剩下的變得很軟然後用打蛋器打，一邊打...
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怎樣做奶油，在家怎麼做奶油
奶油，制法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶 罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。這個比較麻煩不適合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比較簡單的方法 適合家用 大豆油 必須是大豆油 加雞蛋清 不要蛋黃 順著乙個方向攪拌 這個需要你自己慢慢摸...