1樓：wy許叄世繁華
用料雞蛋 2只
牛干巴 按個人要求準備好
虎皮辣椒 1個
紅辣椒 1個
雞縱油 （按個人喜好，可不加）
小蔥 2根
公尺飯 準備好一碗提前煮好的熟飯
雞蛋干巴絲炒飯的做法
將2只雞蛋打勻攪拌好，鍋中放入適當油，油熱後雞蛋倒入鍋中翻炒，熟透為止，加入小蔥翻炒
炒好的雞蛋先乘起放置，在鍋中放入切好的干巴絲，下鍋翻炒，後放入準備好的辣椒（虎皮青椒和紅辣椒）
將公尺飯和第一部炒好的雞蛋一同加入鍋中，連同干巴絲一起翻炒，適量加入雞縱油，炒到公尺粒分離一顆一顆金黃色即可起鍋就ok了。
2樓：匿名使用者
用料干巴菌 100g
生態土雞蛋 2個
冷公尺飯 500g
油、鹽 適量
干巴菌雞蛋炒飯的做法
擇好洗淨的干巴菌，要盡量擠去水份。作為雲南少有的沒有毒素的野生菌，總會在此時忍不住生嚼上幾絲，唇齒間頃刻香氣纏繞，美好的一年才算開始。
桃園生態放養的土雞蛋，黃大蛋白少，無腥氣味。
雲恢290冷公尺飯，不會回生，入口甘甜。
來個合影~
鍋內燒熱油，關火，倒入雞蛋。
略微翻炒，攪散，白的白，黃的黃，香！用碗盛出。
雞蛋出鍋，開小火，倒入干巴菌，炒至水份收乾，香、香、香~加入炒好的雞蛋，翻炒。
加入冷公尺飯，加適量鹽。
出鍋，開吃！
美食烹飪方法
3樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥麵：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥麵大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀製酥麵包皮時，兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食/烹飪
4樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
5樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
6樓：公尺戀悠
炒是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜，關鍵在這個炒字上，就是說菜品入鍋後，需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程， 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒製是否成功的關鍵！
注意事項
炒菜時，鍋內盡可能不能有水份，因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。
7樓：匿名使用者
美食烹飪的主要技巧就是掌握火候，及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲，什麼時候放醋是最關鍵的，這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋，這樣的土豆又脆又能浸入醋味；酸辣土豆絲要爆炒才夠味，但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了，先大火爆炒，最後關小火燜。
8樓：匿名使用者
其實炒菜要好吃，關鍵在火候，不管是用油還是水炒，總之要讓食材受熱均勻，快速成熟，這樣炒出的菜才好吃，所以刀工也很重要，只有好的刀工，食材才能切得細，切得薄，炒的時候才熟的快。
9樓：稻草人的草
炒菜也要分炒什麼菜，但是最基本的要求火要急，後放鹽。
10樓：我是一路盲
那要看個人手法了，每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。
11樓：飽食而思
看口味和喜好了，另外還要看做什麼菜了
美食烹飪的描寫
12樓：無為
1、夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭。
2、無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。
3、西瓜全身都是寶，西瓜皮炒著當菜吃，瓜瓤可以解渴，清火，瓜籽也可以炒了在休閒的時候吃，西瓜全身不全是寶。
4、小餅如嚼月,中有酥和飴。
5、食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。
6、從進入廚房的瞬間開始，你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。
7、白菜青鹽糙公尺飯，瓦壺天水**茶。
8、時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹。
9、秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
10、夜雨剪春韭，新炊間黃梁。
11、臭豆腐乾是"熱情好客的"，她總是把濃郁的烈性的香味瀰漫在周圍的空氣中，讓人為謀其面，先文其香。
12、能吃者得到乙份暖胃的享受。
13、豐湖有藤菜,似可敵蓴羹。
14、鹽水鴨皮白柔嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
15、長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
16、小餅如嚼月，中有酥和飴。
17、色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩。
18、青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。
19、回味無窮，入口即化。
20、吃食是一種幸福，品味是一種情趣。
21、色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
22、我的夢想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
23、揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
24、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。
25、西瓜不但瓜肉好吃，瓜皮也好吃，去掉綠皮，剩下白色的部分，把它切成一塊一塊的再炒，真是一道美味的小菜。
26、秀風景，秀美食，秀工作，秀恩愛，秀孩子。開啟人人微博朋友圈，似乎都是大家過的都很好。
27、初遊唐安飯薏公尺，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
28、秋來霜露滿園東,蘆菔生兒芥生孫.我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。
29、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
30、日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
31、新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
32、初遊唐安飯薏公尺,炊成不減雕胡美.大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋。
33、老闞廚房之山東扒雞、梁記燒臘店之燒鵝。
34、鱸肥菰脆調羹美，(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
35、秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。
36、那些冰糖葫蘆紅彤彤的，在陽光的照耀下閃閃發光，不知引來多少小孩兒渴求的目光。
37、只要吃到軟軟的乳酪蛋糕，就什麼鬱悶都沒有了，軟軟香香的，是最好的安慰自己或犒勞自己的小禮物!
38、糕名飛石黑阿峰，味膩如脂色若琮。香潔定知神受餉，珍同金菊與芙蓉。
39、鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹;蜀酒濃無敵，江魚美可求。
40、香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老公尺食堂之海鮮豆腐腦。
秋葵雞蛋炒飯的做法，秋葵雞蛋炒飯怎麼做好吃
準備材料 雞蛋2個，秋葵100克，大蒜2瓣，大蔥1根。大蔥切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段。秋葵洗淨切成薄片。雞蛋打散加入1 2鹽調均。鍋裡放入花生油燒熱，倒入打散的雞蛋炒碎。把炒好的雞蛋刨到一邊，再放入蔥 蒜 辣椒炒香。放入秋葵翻炒均勻。調入1 2茶匙鹽，1 2茶匙胡椒粉。再放入1碗飯，翻炒均勻，加入...
菌菇炒飯怎麼做，菌菇彩色蛋炒飯的做法，菌菇彩色蛋炒飯怎麼做
食材明細 白公尺飯適量 荷蘭豆適量 白玉菇適量 培根適量 蟹味菇適量 鹽適量橄欖油適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 菌菇菜炒飯的做法步驟 1準備好菌菇，清洗乾淨。2將幾種菌菇焯水後瀝水備用。3荷蘭豆洗淨，去頭尾，斜刀切段。4培根切片，少許油，將培根炒熟後盛出。5鍋中再加入少許橄欖油，將荷蘭...
鵝蛋炒飯的做法，鵝蛋炒飯怎麼做好吃，鵝蛋炒飯的家常
南寧西京專業 食材主料 米飯1碗 鵝蛋1個 黃瓜100g輔料油 適量鹽適量兒童醬油 適量胡蘿蔔 60g小油菜 25g醃蘿蔔乾 25g洋蔥 20g步驟 1.準備好各種材料 2.將洋蔥 胡蘿蔔 黃瓜 油菜 蘿蔔乾都切碎 3.鵝蛋敲到碗裡 4.炒鍋燒熱，放油，將鵝蛋液倒進去炒熟後盛出備用 5.炒鍋放少許油...