1樓:星光寶石咋的
如果皮蛋沒有被剝殼,將其放於塑料袋中密封儲存的話,並避免陽光的直射,放於陰涼通風的地方的話,一般是可以儲存180天的,建議在3個月之內吃完。為了確保其沒有放壞的話,則最好還是在一個月之內吃完為好。
如果是將皮蛋剝開之後,那麼其保質期會短很多,只有2小時,因此剝開的皮蛋最好是在1~2小時內吃完為好。而且剝開的皮蛋容易成為沙門氏桿菌的載體,該病菌容易吸收皮蛋中所含有的營養成分,並大量的繁殖,而如果食用這種被感染的皮蛋,很容易產生中毒的現象。但是沙門氏桿菌在70℃~80℃下5分鐘就容易徹底死亡,所以如果是將去殼後的皮蛋放於高溫下蒸5分鐘,會安全一些,也不會影響到皮蛋獨特的口味。
溫馨提醒
皮蛋是不宜儲存於冰箱裡的,因為皮蛋是經過鹼性物質浸製而來的,其中含有水分,如果將其儲存於冰箱中的話,容易使其中的水分結冰,從而改變皮蛋原有的風味。另外,皮蛋中含有一定量的鉛,而鉛攝入過多的話,容易導致中毒的現象,所以皮蛋不宜食用過多。
2樓:簡愛
冬天沒事的,一直放到開春後就不能吃了!
3樓:___揮不去的愛
皮蛋放久了不能吃。
一般情況下,皮蛋放久了或者儲存不當,都會容易導致皮蛋變質。皮蛋變質之後,就會容易滋生細菌,會有異味產生,變質皮蛋彈性差、蛋體無力。
輕微變質的皮蛋通過高溫處理後才能食用。稍重的變質皮蛋一律不要食用,以免食用後引起腹痛、腹瀉等不適症狀。
皮蛋變質怎麼看
看外觀變質皮蛋色澤差、蛋白未變色;氣室大、有較多的露珠狀氣泡。
觸控檢查
變質皮蛋彈性差、蛋體無力。觸檢時,蛋黃軟大,蛋白粘滑。
聞氣味切開時蛋黃有黑色液體流出,有或輕或重的異味。
燈光透照鑑別
將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別,觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。 變質皮蛋蛋內容物不凝固,呈水樣,氣室很大。
品嚐其滋味
良質皮蛋整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性,呈半透明的棕黃色,有松花樣紋理;將蛋縱剖,可見蛋黃呈淺褐或淺黃色,中心較稀。變質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。
4樓:匿名使用者
皮蛋為什麼放半個月以至幾個月都不會壞呢?一是因為裡面有食鹽,鹽有防腐的作用;一是鹼性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。 不過放的太久最好不要吃用。
皮蛋能放多久?
5樓:茅問凝局菀
一般情況下皮蛋可以儲存3-5個月,如果是已經開啟後的皮蛋,一定要在1-2小時內吃完,不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃,否則易感染沙門氏桿菌。
6樓:本覓晴汝瑋
皮蛋肯定是可以放冰箱的,一般可以存放50-60天,保持不壞的::
如果皮蛋不放冰箱,在夏季時節,一般就只能存放20天左右;在冬季查節,可以存放30天左右。
7樓:止子亦針溪
皮蛋本身就可以直接吃的,一般情況下,未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處,但時間不宜過長,不般不應超過三個月時間。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時,應儘快食用,不可留存到下次餐食用。
8樓:無錫錫山
作為一個經營蛋品的人來說,不論常溫或者低溫,從出廠日期到保質期,最好在3個月內吃掉,第四個月皮蛋已經在慢慢變質,早食用為好,鮮雞蛋只有20天保質期,皮蛋只有90天保質期
9樓:byd開心就好
冰箱保鮮不要超過六個月
10樓:透過地縫看世界
很久很久。。。。。。。。。。。。。。。
11樓:安底螞蟻
放保鮮盒裡然後放冰箱保鮮層,可以儲存半年以上。。。。
12樓:我是你的要嗎
一個月左右吧,不然就臭了
皮蛋放久了能吃嗎
13樓:告禧召季雅
皮蛋為什麼放半個月以至幾個月都不會壞呢?一是因為裡面有食鹽,鹽有防腐的作用;一是鹼性物質殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質腐敗的細菌。
不過放的太久最好不要吃用。
14樓:匿名使用者
什麼東西放久了,吃對身體都不好,最好不要吃了。
15樓:愛上山
個人認為含鉛稍高些,儘量少食。放久了可以不食。
皮蛋常溫下能儲存多久,皮蛋能放多久?
吾竹 皮蛋屬醃製食物,儲存比較重要。一般情況下,未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處,但時間不宜過長,不般不應超過乙個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裡,這樣保質的時間會長一些。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時,應盡快食用,不可留存到下次餐食用。皮蛋能放多久? 茅問凝局菀 一般情況下皮蛋可以儲...
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如果是石灰包的就有嗆味,是石灰味沒有完全揮發,以後買了後吃前先撥好後用水泡一泡 整蛋 多散散味或是吃時多放點醋.如果是有臭味了就是蛋壞了,不能吃吃了要中毒.頭疼嘔吐要快去醫院有生命危險. 我是照吃不誤!有怪味拉你也不會吃吧! 一葉小船 1.松花蛋能放多久 1 若是已經開啟的皮蛋,那麼需要在1 2小時...
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