1樓：匿名使用者
（1）取適量百香果洗淨晒乾後切開，挖去果肉，將果皮碾碎，待果皮自然發酵50-100小時，在發酵好的果皮醬中按每100克新增1300-2600單位的量加入果膠酶，酶解20-30個小時後加入大米釀製的米酒，將酶解的果醬調整至含醇量10-15%v/v，在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;濾過澄清，成為含醇量低於15%v/v的百香果果酒。
（2）百香果皮糖
取40個百香果洗淨後切塊，挖出果肉，將果皮的硬殼削去，切成細絲，並焯去水分倒入鍋中，加2斤冰糖，100毫升水開中火炒熱後轉小火慢慢加熱至沒有水分，再出放涼。百香果皮糖質地柔軟，口感酸甜適中，常吃它可以消除疲勞、養顏美容。
（3）百香果冬瓜排骨湯
取適量百香果洗淨，挖去果肉，放入冬瓜排骨湯中同煮，通過高溫可以將百香果皮的營養成分析出，使湯底更香甜，湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。
（4）泡水喝
百香果的果皮可以泡水喝，平時人們吃完百香果以後，把餘下的果皮切成絲狀，放在陽光下晒乾，必要的時候可以取適量放在杯子中，直接用沸水沖泡，泡好以後會有濃郁的百香果氣味，而且泡好的水味道甘甜，降溫以後可以直接飲用。
一、百香果形態特徵
草質藤本，長約6米，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，**。莖具細條紋，**。葉紙質，長6-13釐米，寬8-13釐米，基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形。
外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2釐米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平。
二、營養價值
百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用。
百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。
2樓：探索美食世界
百香果的皮不能直接食用，因為它的皮比較硬，直接吃到肚子裡消化不了，一般都是用來煲湯，泡茶或入藥，通過高溫成分釋放出百香果皮的營養成分。
百香果果汁含有多種人體有益的元素，如蛋白質、多種氨基酸、維生素c、磷、鐵、鈣、sod酶和粗纖維，對機體發揮淨體排毒的作用。
百香果有很強的抗病蟲的能力，是天然綠色水果。淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善**、美化容顏的作用。
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多餘熱量的攝入，還可以鰲合吸附膽固醇和膽汁酸之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因為，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美的體態。
百香果能夠促進排洩，緩解便祕症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激性物質，避免其刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病機率。百香果中的vc參與新陳代謝，能降低膽固醇，淨化血液，另外，百香果中富含的b-胡蘿蔔素、sod酶能夠清除體內自由基，從而減少細胞發生癌變的機會，並達到養顏抗衰老作用。
百香果的果皮可以用於提取果膠和醫藥成分，還可以用來泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚，頻繁咳嗽的時候，用百香果皮燉冰糖水喝可以有效緩解不適症狀。
3樓：劍王牙
1、百香果皮稍微清理一下果肉後剪成一小條條。
2、晒乾放在密封瓶裡放置陰涼處儲存，煲湯，泡茶都可以的。
百香果的功效與作用：
百香果有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等神奇功效，製作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎。
4樓：匿名使用者
泡水喝，或者直接煮了加冰糖。我覺得應該看去煲湯吧，不過我還沒有試過
5樓：匿名使用者
用於泡酒或泡茶，色香味俱全啦！
百香果皮可以吃嗎怎麼吃 百香果的四種吃法介紹
6樓：鳳凰衛視詐騙
1、直接鮮食：將百香果剖開，用湯匙挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪。
2、製成果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。
夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象，對質量並無影響。
3、睡前吃，幫助入眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
4、百香果檸檬汁飲：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
5、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
百香果的皮可以吃嗎，百香果皮怎麼吃
1 直接鮮食 將百香果剖開，用湯匙挖出瓤包直接食用 籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪。2 製成果汁 取乙個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色 香 味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。...
百香果怎麼吃，百香果怎麼吃圖解
百香果肉加檸檬片 冰糖熬煮密封冷藏 果皮切碎加檸檬汁 水，大火煮開，小火熬幹放在烤盤上烤熟灑椰蓉。百香果果汁氣味芳香 營養豐富。除了生吃 做飲品，夏天還有一種更涼爽的吃法 做成冰棒！酸酸甜甜，一口一口嗦到停不下來。模具可以選擇可愛的造型，更加討人喜歡。關鍵是健康無新增，吃的放心。百香果又名愛情果，有...
這百香果怎麼吃，百香果怎麼吃圖解
百香果果汁氣味芳香 營養豐富。除了生吃 做飲品，夏天還有一種更涼爽的吃法 做成冰棒！酸酸甜甜，一口一口嗦到停不下來。模具可以選擇可愛的造型，更加討人喜歡。關鍵是健康無新增，吃的放心。百香果又名愛情果，有 果汁之王 的美譽，大人小孩都愛吃！百香果肉加檸檬片 冰糖熬煮密封冷藏 果皮切碎加檸檬汁 水，大火...