1樓：雙截棍的愛情
市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。
1 易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。
2 普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。
3 機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，**不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。
缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。
順帶給你建議點燒烤 食品 ：）
食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。
肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。
建議去超市購買醃製好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。
用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料醃製，用竹籤穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意‘鮮活’兩字。
活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片；山藥選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗乾淨；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。
一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘**’，應特別小心，最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
如圖用石頭烤肉 怎麼樣 有食慾吧
2樓：期待禮物
什麼碳都ok，不過要早一天買，買回來 先用火考考，要不等去燒烤的時候很難燃起來！我上次都吃了這虧！
3樓：匿名使用者
用無煙環保機制炭，在個是專業燒烤炭，優點：高溫，耐燒，可以找福州遠古戶外燒烤配送中心購買，**便宜！！
4樓：別緻式丶曖昧
當然是木炭, 燒烤,就是用木炭.
5樓：匿名使用者
最好是經過挑選的木炭，儘量減少那種直冒濃煙的薰得難受，再就是帶上一些助燃劑加快燒著。
6樓：泊旅戶外
用藍色火宴燒烤炭吧，特別耐燃，燃燒時間超過三個半小時以上，而且全程無煙，感覺挺環保的，在燒烤過程中不需要加炭，吃著也衛生啊。
自己燒烤用什麼木炭好
7樓：匿名使用者
市場上的木炭都可以，買木炭的時候，也有賣固體酒精的，可以買點酒精；如果你沒買到也沒關係，把木炭放在煤氣爐上燒，等燒的差不多了，用夾子夾下來放在烤羊肉串的箱子裡，用吹風機一吹就可以烤了。
8樓：面帶微笑
燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視哪種炭好呢？當是竹炭呀，竹子是可再生資源，過幾年會再長的。所以環保。
木炭是砍伐木材燒製的，而且木炭在使用過程中會爆火星，經常**。好的竹炭不會。
煤炭或蘭炭，都不能直接燒烤食物，因為含有大量有害物質硫，致癌。
為什麼大熊貓，竹鼠愛吃竹子，因為竹子含糖量高呀。竹子有一股特有的清香味，烤出來的食物才好吃。
所以最佳選擇是竹炭，要純竹粉製作的。
9樓：之風凌天驕
機制炭簡介：
機制炭，又名人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物。棒炭原料**廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生產棒炭，以鋸末、刨花、竹屑為最佳。踏密度大，熱值高，無煙、無味、無汙染、不**、易燃，是國際上公認的綠色環保產品。
機制炭特點：
1．環保：不砍伐樹木，利用竹木製品廢料生產，變廢為寶。而生產普通木炭要砍伐樹木，破壞生態環境。
2．高能：固定炭含量80%左右，熱值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，熱值6500kcal/kg左右.
3．清潔衛生：無煙無炭頭、燃燒無火花、燃燒期間殘灰自然落下不飄起來、灰份3%或6%左右燃燒後殘灰少、易燃。
4．形狀規則，結構合理，使用方便：有統一長度和大小，中空或實心結構，利於燃燒和使用。
5．含水量低，在5%以內：普通木炭含水量大。
6．該產品不含化學物質，無毒無異味，無汙染，燃燒時間長等優點。
缺點：不易點燃、**略高。
木炭簡介：
木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。
木炭特點：易點燃、**便宜。
缺點：易發爆、不耐燒、燃燒時有煙等。
綜上對比，我們可以發現機制碳佔絕對優勢，至於機制碳的**略高，這個還真的看地方，像筆者所在的地方，機制碳才1.8元一斤左右，稍微貴一些的機制碳2.8元一斤。
據筆者做燒烤的經驗“機制碳”點燃之後基本可以燃1個半小時左右，木炭才30-50分鐘就沒有火了…
至於這兩種碳到底那種好？筆者還是建議做燒烤的朋友購買機制碳會好很多，燃燒的時間長不說，最重要的是碳本身沒有煙啊。燒烤之所以被很多人指太髒，其實就跟我們平時用的碳有很大的關係。
如果我們能改善這一點，相信燒烤還是會有很多人吃的。
自己燒烤用什麼木炭好
市場上的木炭都可以，買木炭的時候，也有賣固體酒精的，可以買點酒精 如果你沒買到也沒關係，把木炭放在煤氣爐上燒，等燒的差不多了，用夾子夾下來放在烤羊肉串的箱子裡，用吹風機一吹就可以烤了。 面帶微笑 燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視哪種炭好呢？當是竹炭呀，竹子是可再生資源，過幾年會再長的。...
燒烤用什麼木炭
捷渺司寇炳 木炭的化學能 乾電池的化學能 鐵塊的熱能 陽光是光的傳播。一種電磁場的傳播 電燈是電子的定向移動 屋子溫暖電暖氣都是熱傳遞 桂樹炭最好，松木炭亦可，如果要更高階，檀香木炭當然是首選。 梨樹燒的木炭。一般這種炭要在雲南那邊才能買到好的！木炭是質地也緊密也好！ 什麼材質高溫生成木炭也就沒有味...
燒烤用什麼油烤好吃又香？燒烤用什麼油比較入味？
菜籽油，香油，這是中原地區最好的方法。牛油，辣椒油川渝比較喜歡。常用的食用油都可以。燒烤用什麼油。1.豆油或色拉油。這兩種是最常用的燒烤用油，刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 澤並且能減少食物中水分的流失。目前用在海鮮 魚類的比較多，也是現在燒烤店最喜歡用的油。2.佐料油。佐料油一般...