1樓：s九個太陽
菜籽油，香油，這是中原地區最好的方法。
牛油，辣椒油川渝比較喜歡。
2樓：匿名使用者
常用的食用油都可以。
3樓：匿名使用者
燒烤用什麼油。
1.豆油或色拉油。
這兩種是最常用的燒烤用油，刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 澤並且能減少食物中水分的流失。目前用在海鮮、魚類的比較多，也是現在燒烤店最喜歡用的油。
2.佐料油。
佐料油一般用蔥薑花椒大料榨出來的，這種油比豆油多了增加食物香味的作用。 大多用在烤青菜或者豆製品上。
3.動物油。
一般用牛油或者羊尾油。這種油大多用在牛羊類的食材上，可以增加食物的香味和味道。值得一提的是有些不 良商販，用豬肉或者別的比較便宜的肉類當作牛羊肉賣，刷上這種油一般吃不出來不是牛 羊肉。
在外吃燒烤時要注意這一點了。
4.紅油。一般用辣椒榨的油，也有用豆瓣醬榨的，其目的就是增加食物的顏色和辣味。
5.菜籽油。
6.自製油。
在油裡面加入少量的桂皮、八角、山奈、花椒這四種天然藥材，用水把它們清洗乾淨之後，再入鍋裡面和花生油、大豆油、金龍魚這些油慢慢熬製，最後再放適量的「紫草」新增顏色即可。按這個方法熬製出來的燒烤油顏色漂亮，而且比直接刷沒有經過任何處理的花生油還要香至少兩倍。
燒烤用什麼油比較入味？
4樓：花間
燒烤比較入味的油：豆油，色拉油，紅油。
1、豆油。豆油是從大豆中提取出來的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液體狀，其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異，從淺黃色至深褐色，具有大豆香味。在湖南或四川農村還有一種用豆類製造出來，用途跟醬油差不多的一種調味。也叫做豆油。
估計醬油就是從這種豆油發展而成的。不過，在烹飪一些菜時，它比醬油更加美味。
2、色拉油。
色拉油可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，在0℃條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
3、紅油。鮮椒紅油是以新鮮小公尺辣、鮮二荊條椒為原料，經清洗加工制茸，放入植物油中加熱炒脫水，再加入熱油浸漬而成。可作為調味料直接食用，亦可作為原料加工各類食品，適用於鮮辣或鹹辣菜餚的補充。
5樓：夢想究竟
燒烤比較入味的油：豆油，色拉油，紅油。
1、最常用的就是豆油或者色拉油。刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色澤並且能減少食物中水分的流失。
色拉油（salad），西方人以生蔬菜為主料，輔以各種調味品的涼拌菜，為了增加營養，需要在上面塗上油狀塗佈物，這就是色拉油。為了保持蔬菜固有的色澤和味道，這種油需要無色無味；
又因冷盤做好之後常常需要冷藏，因此，低溫時不能出現凝濁現象，須維持透明液體狀態。因此，色拉油需要盡可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。
2、佐料油，佐料油一般用蔥薑花椒大料榨出來的，這種油比豆油多了增加食物香味的作用。
剛烤上的肉類食品像切片的豬肉、牛肉、羊肉本身有動物油，所以不需要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，但是也有一些是例外的，像雞翅這種，建議上油再烤，這樣烤出來的雞翅比較脆，更可口。
其它的食材可以在烤之前就刷好油。但是注意油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。因為油滴落到碳上會**，所以我們要注意這個問題。
另外，我們在燒烤的時候要勤於翻動，防止把食物烤糊，翻動時用長筷子，不要用手，防止燙傷。
6樓：小俊七七
燒烤比較入味的油：豆油，色拉油，紅油。
1、豆油。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的豆油為淡黃色。
大豆毛油有腥味，精煉後可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由於含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的「回味」現象。
2、色拉油。
色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，在0℃條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
3、紅油。香辣紅油是以乾辣椒為原料，經烘焙制脆呈指甲片狀或略小形態，放入植物油中加熱而成，可作為調味料直接食用，或作為原料加工各種調味品，適用於烹飪各色菜餚以及冷盤的拌製作使用。
燒烤刷油技巧。
1、不能一放上燒烤網上就刷上油，應該是要把烤肉小烤一定時間後，出現收緊變小的時候後再刷油。
2、燒烤過程中不能頻繁地刷油，刷油次數太多的話，會讓烤肉油膩膩的，失去烤肉原有的味道，充滿了油脂味，還不利於健康又汙染環境。
7樓：塵埃開出花
燒烤用花生油、棕櫚油、豬油、椰子油比較入味。
1、花生油。
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。
據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
2、棕櫚油。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際**量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為「世界三大植物油」，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。
3、椰子油。
椰子油別名椰油，由椰子肉（幹）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。
中國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和台灣省的南部。
椰子油是目前世界上所發現具有最多功效的天然油脂，特別之處在於具它具有：抗菌抗病毒、能快速被身體消化吸收、迅速轉換成能量、幫助**等作用。
8樓：無崖子浪逍遙
燒烤呢，一般都用這個燒鴨油，我們這邊就是用這個油，特別香，特別入味，因為燒鴨油它本身就有一定的味道在裡面了。
9樓：蘇瑾年
我建議使用色拉油，因為相對於豆油，花生油，味道能更加體驗燒烤的香，但是相對於這兩種**是有點貴的。所以選擇適合自己口味的就好了。
10樓：沒事喝粥吃油條
燒烤入味的油有很多種，有純色拉油、豆油、花生油、動物油、紅油、調料油等等。反正就我所知的一些燒烤店用的就是比較便宜的普通家用油。
11樓：匿名使用者
用色拉油，紅油和豆油都很不錯，燒烤入味比較有效果。
12樓：蘭瑟爾
色拉油、菜籽油、花生油都是非常適合燒烤的油類。
13樓：情感小木屋
大豆油。大豆油很香，食物色澤也會更好看。
燒烤用什麼油好吃
14樓：匿名使用者
用一般的植物油就行，別用那些太貴的油，比如橄欖油等。如果想味道更好的話，可以在油裡面加一點香油。這樣烤出來的東西吃起來更香。
15樓：匿名使用者
自家種出來的菜做成的油。簡稱菜油或者也可以用金龍魚油。廣大人民群眾都青睞的哦。
**也實惠。用了也放心！—我覺得普通菜油的話……在高溫下會分解產生致癌物質，建議用豆油，更健康哦~
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