1樓：
給烘焙新手的幾點建議，少走彎路!
重在實操，多用心、多練習、不厭其煩反覆操作!!!
對自個兒要求不能過高:
自家做麵包條件有限，沒有大功率的攪拌機，沒有那些“關鍵”的配料，不要拿外面店裡的標準要求自己，我們圖的是健康、天然和手工製作的樂趣。
不容易做好不等於做不好，長期的實踐很重要，沒有誰會做什麼都一次成功，失敗在所難免，心態要放好，大家都是從烤饅頭開始的，不要因為失敗敗了興致。
各種原料有一定的配比，有些基本的東西不能想改就改，比如追求奶香味特意放很多的奶粉，或者因為家人健康問題在甜包配方里不加糖，這些都直接影響結果。如果你工作經驗頗多，自己搞研發，那當然可以。
2樓：123工
重在實操，多用心、多練習、不厭其煩反覆操作!!!
對自個兒要求不能過高:
自家做麵包條件有限，沒有大功率的攪拌機，沒有那些“關鍵”的配料，不要拿外面店裡的標準要求自己，我們圖的是健康、天然和手工製作的樂趣。
不容易做好不等於做不好，長期的實踐很重要，沒有誰會做什麼都一次成功，失敗在所難免，心態要放好，大家都是從烤饅頭開始的，不要因為失敗敗了興致。
各種原料有一定的配比，有些基本的東西不能想改就改，比如追求奶香味特意放很多的奶粉，或者因為家人健康問題在甜包配方里不加糖，這些都直接影響結果。如果你工作經驗頗多，自己搞研發，那當然可以。
3樓：武漢陽光烘焙學校
熟能生巧，只有很多次的實踐才能做的更好。不要害怕失敗，失敗了才能知道自己錯在哪，才能更加深刻的理解這個過程。所以失敗過後需要找到失敗的原因。
4樓：撒溫文
做烘焙你得學習人家的技巧，技術之類的手藝，把活幹的漂亮一些，讓別人都說非常不錯，那就說明你成功了。
5樓：焉建茗
公培是烤麵包或者烤蛋糕，或者做月餅。做餅乾都是可以的
烘焙麵包種類有多少，烘焙的種類有哪些？
北京新東方烹飪學校 1.歐式麵包 軟歐包 硬歐包 2.法式麵包 鹼水面包 吐司麵包 3.調理麵包 甜麵包 4.裝飾面包 5.硬質麵包，俄式大列巴 1 按麵包的柔軟度分類 硬式麵包 如法國麵包 荷蘭麵包 維也納麵包 英國麵包，和菲律賓麵包等 軟式麵包 如大部分亞洲和美洲國家生產的麵包。例如日本 臺灣甜...
學做麵包烘焙，學麵包烘焙？
學烘焙是比較籠統的，在正規的烘焙學校來說，可分為出麵包 蛋糕 西點 飲品等課程。因受城市地域 學校 課程設定 拿甜品課程的蛋糕來說，也分翻糖 奶油等 影響，導致學費 學習時長差異也非常大。麵包囊心的形成麵包幾何中心部分在烘烤過程中得到的熱量最少，公升溫速度最慢。由於中心溫度與麵包皮溫度相差太大，處在...
如何做烘焙
哈爾和城堡 烘培技術的話，你可以直接到一些蛋糕店裡面進行學習一下，而且這個學習起來的時候其實特別的容易，一般來說一年左右就可以學會了。 甘肅歐米奇西點學校 烘焙的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！ 鄭州歐米奇西點培訓 我需要些什麼必備工...