1樓：帳號已登出
學烘焙是比較籠統的，在正規的烘焙學校來說，可分為出麵包、蛋糕、西點、飲品等課程。因受城市地域、學校、課程設定（拿甜品課程的蛋糕來說，也分翻糖、奶油等）影響，導致學費、學習時長差異也非常大。
麵包囊心的形成麵包幾何中心部分在烘烤過程中得到的熱量最少，公升溫速度最慢。由於中心溫度與麵包皮溫度相差太大，處在中間位置的麵包囊部位的水分既向外擴散，也向內部分滲透冷凝，當面包囊形成時，麵包中心水分比以前高出2%，溫度最終一般會上公升到90—98℃。並形成麵包囊心。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學西點建議還是選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚，有的人。
說貴那是因為分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，如。
果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那學短期就可以了。
3樓：小紅緬因
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的乙個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲專案不同，所以在培訓專案上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
4樓：啊鹽談科技
麵包烘焙其實比較難學，需要長時間的磨鍊和積累。
所以最好先在培訓學校裡學習下基礎的技能，然後再在外面的餐飲企業中多磨練，才能將麵包烘焙這門手藝練好。
不論自己開店還是加盟連鎖店，你要有最核心的技術，這樣不會受制於人。
5樓：網友
高筋麵粉 350克 、 雞蛋 乙個（約50克） 、純牛奶 165克（根據麵粉吸水量定） 、細砂糖 70克 、 酵母 4克 、 榴蓮粉 20克（不喜可以不放） 、鹽 3克 、 黃油 25克。
烹飪步驟。步驟1/6
麵糰起筋擴充套件拉出手套膜。
麵糰發酵兩倍以上大。
割刀在麵糰上直接割出聖誕圖案。
烤盤放入烤箱底層，底層溫度調130度，上層調160度烤20-23分鐘（請以自家烤箱的溫度為準哦）
步驟5/6
6樓：沐雨莀風
還要學習做麵包烘焙的話，這個建議你去一些專業的學校裡面學習，或者找乙個老師傅跟著學習比較好。
學麵包烘焙？
7樓：帳號已登出
第一步，當然是購買一些初級的工具，有烤箱、電動打蛋器、電子秤、量杯、多規格量勺、麵粉篩等，這些都是必備的。另外，烘焙還有很多其它工具，可以具體根據你要做的甜點選擇，比如一些模具。
第二步，有了工具，就是要準備 食材開始動手了。一開始，看到很多各式各樣幾乎完全不懂的食材肯定特別迷茫。所以，我建議你可以先選一些簡單的你想學的甜點，然後找到相應的食譜，根據食譜食材購買。
我建議從最簡單的餅乾和蛋撻開始做起，然後再是麵包和其它的。
第三步，下面說說食材。一般必備食材有低筋麵粉、高筋麵粉、黃油、牛奶、淡奶油（動物性的更健康）、吉士粉、發酵粉這些。這些一般都是必須的，另外肯定還有別的食材，
8樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢了解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
9樓：安徽新東方烹飪學校
可以學麵包烘焙，到專業的學校學習，學校有專業的老師進行實操教學，傳授麵包烘焙的工藝。
怎樣學做麵包呢？
10樓：武漢歐公尺奇學校
學習技術的途徑有很多，可以通過自學，也可以通過學校去學習，更加重要的應該先確認自己選擇什麼技術。
比如說要學習西點烘焙技術，如果僅僅是以興趣為主，可以通過自學學習一些簡單的小餅乾和蛋糕。
如果以創就業為主，就要去找乙個專業的院校去學習，專業的顧問老師會給予合理的建議，多從師資力量，教研環境、創就業政策、校園品牌等多方面去考量。
11樓：**解答鹿鹿博士
做法步驟：第1步、電子秤秤好所有所需的材料。
第2步、按順序放水，雞蛋，奶粉，在對角線分別放鹽和糖，最後放麵粉要覆蓋所有食材，在麵粉中間放酵母。
第3步、麵包機設定好重量和燒色按確認啟動，揉麵20分鐘左右把切好的黃油放進去。
第4步、最後就是等著麵包出爐了。
食材放入時應該先放液體再放固體。酵母應避免和油或者水接觸。麵包做好後應盡快取出，不然會變硬。
12樓：長沙新東方小哥
學麵包應選擇專業靠譜的培訓機構，綜合考慮多方面因素，如培訓機構的口碑、師資力量、規模、收費等。這裡分享一些小經驗，希望對你有所幫助。
1. 口味：味道好是生意好的前提條件之一。可以自己去品嚐一下看看；
2. 機構規模：一般正規的機構都有獨立的培訓場地，給學員提供比較舒適的學習環境；
3. 師資力量：餐飲行業和其他行業不太一樣，學員要想有好成績，天賦固然重要，有乙個經驗豐富的師傅也非常重要；
4. 口碑：評估培訓機構的客戶口碑和運營時間，這點很重要。味道好，教得好，口碑好；
5. 後續服務：好的培訓機構應該在學員畢業後，在實際的創業過程中提供指導，例如選址、裝修、管理、運營等方面。
除了上面這些因素，還可以考慮培訓費用、培訓時間、課程設定等因素。重要的是結合自己的基礎和目的，選擇適合自己的。
13樓：普天同慶
我覺得做麵包，可以去麵包店招學，就可以學了。或者去專業培訓機構學習下。
海南麵包烘焙培訓，哪裡有麵包烘焙培訓學校，學費一般多少
麵包的做法 1.準備好大約300克的麵粉，一勺奶粉，4勺糖，一小撮鹽，發酵粉，兩個雞蛋，3勺奶油 適量的水攪拌均勻。2.把以上的東西放在麵包機裡，設定發酵這個程式，麵包機第一次停止攪拌時關閉電源，重新設定發酵程式，再開始攪拌。攪拌結束，放入兩大勺溶化的黃油繼續重起發面程式，時間是1個半小時吧。這時麵...
烘焙麵包種類有多少，烘焙的種類有哪些？
北京新東方烹飪學校 1.歐式麵包 軟歐包 硬歐包 2.法式麵包 鹼水面包 吐司麵包 3.調理麵包 甜麵包 4.裝飾面包 5.硬質麵包，俄式大列巴 1 按麵包的柔軟度分類 硬式麵包 如法國麵包 荷蘭麵包 維也納麵包 英國麵包，和菲律賓麵包等 軟式麵包 如大部分亞洲和美洲國家生產的麵包。例如日本 臺灣甜...
新手學烘焙，你對烘焙瞭解多少，新手學烘焙，該如何開始？
武漢歐米奇西點西餐 我覺得你既然選擇西點烘焙這一行業，應該是對這行業有興趣的，興趣是最好的老師，會引領你帶著認真的態度學習下去。再來說，西點行業的發展，其實你可以看到2019年的各行業發展 裡面的內容，餐飲行業，尤其是西式餐飲，目前還是人才缺口的情況存在，所以市場需求還是比較大的。而你可以觀察目前隨...