1樓：是辛普森呀呀
乙個月左右。
材料：大白菜、鹽適量、涼開水適量。
1、把需要醃製的大白菜洗乾淨，然後切碎，根據需求切成想要的。
2、然後放入適量的食鹽，如圖所示，醃製一會，攪拌均勻。
3、20分鐘後然後剛才醃製好的白菜和裡面的鹹水倒入密封的罐子裡。
4、密封好，需要醃製等待乙個月，一定要密封好。
5、最後，乙個月時間到之後，倒入碗中，可以食用了。
2樓：
30天後可以吃，醃酸菜方法如下：
需要提前準備好的材料包括：大白菜 3斤、鹽 10-20克。
1、第一步把準備好的大白菜準備好。
2、用手把葉子一片片掰下，洗乾淨。
3、洗淨後撈出，瀝乾水分。
4、使用菜刀把白菜葉切好。
5、撒鹽，醃3小時。
6、醃出水即可。
7、放入容器內，壓實，密封好，靜置30天。
8、靜置30天後，開啟蓋子，可以品嚐了。
3樓：那個閃電
酸菜醃製5天就可以吃了，以下是自製酸菜的具體做法。
主料：芥菜5棵 輔料：開水1000毫公升
步驟：1、芥菜洗乾淨，放陽台晾乾
2、燒開水
3、用開水把菜燙一遍
4、顏色變得比較綠的時候，拿出來放到瓶子裡5、瓶子要提前清洗乾淨，晾乾，瓶子一定是不能沾油的6、裝好瓶子以後把剛才用燙菜的水，倒到瓶子裡，再找個硬，有點重量的東西壓在菜上面，保證菜完全泡在水裡
7、這是兩天後的變化
8、這是五天後的效果，可以吃了
4樓：記憶打卡機
一般的溫度下 是 一周 到十天
才可以吃的望採納
5樓：
我媽只是用鹽醃的，這樣得將近2個月，要是用那個酸得快，不到乙個月就能好
酸菜醃多久就能吃嗎
6樓：楊子電影
酸菜抄是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、bai清洗乾淨、泡開du水、放入罈子內zhi、乙個星期後即dao
可 食用。酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索製成的。
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：「菹菜者，酸菜也」，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的「酸菜」一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
7樓：匿名使用者
醃酸菜多久來
能吃？很多人醃酸自菜都不知bai道究竟多久能吃du，因為酸菜中的亞硝zhi
酸鹽含量非常dao多，如果過早地食用容易導致亞硝酸鹽中毒，那麼醃酸菜多久能吃呢？
酸菜要醃多久
隨著醃製的過程中，第乙個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天後，一般開始下降；20天後，基本消失。吃醃製的酸菜，最好過乙個月食用是比較安全的穩妥的。
一般來說，蔬菜剛醃的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，達到乙個高峰之後就會下降。這個峰叫做亞硝峰。有的蔬菜出現乙個峰，有的出現三次高峰。
一般來說，醃製一周左右的酸菜亞硝酸鹽含量最高，而到20天之後就已經很低了。這個時候再吃，就比較安全了。
酸菜雖好，但千萬別學了酸菜醃製的方法後就頓頓吃酸菜。如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，而醃製酸菜時加入的大量食鹽，會誘發及加重氣管炎、呼吸系統疾病等慢性病。霉變的酸菜尤其危險，有致癌性，不可食用。
順提一句，冬季是醃製酸菜的最佳季節，其他季節也可製作，但不如冬季的***。
8樓：青袂清
醃菜醃製多久後能吃？在蔬菜醃製過程中，浸泡4小時之內，亞硝酸鹽內含量最少，之後硝酸鹽即會被容一些細菌轉變成有害的亞硝酸鹽，很快（3～14天）達到乙個高峰，之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解為其他含氮物質。（30天後）醃菜中亞硝酸鹽會逐步下降至較低的水平。
9樓：北山一師
冬天這樣的季節酸菜一般要醃製兩個月左右，這樣才能夠使用，兩個月以後酸菜就可以正常的去吃了，而且味道是非常正宗的。
10樓：惠華小知識
一般醃乙個月就可以吃了。如果酸菜的醃製時間太長，會導致口感變差，根本無法食用。
11樓：乙個人在那看書
酸菜醃多久可以吃？首先看天氣問題像一般正常，天氣的話必須過了乙個禮拜才能吃
12樓：歲月如歌
醃製酸菜最抄好是乙個月以後再吃比較好，因為如果時間太短的話，其中的亞硝酸鹽的含量是非常高的，這樣對我們的身體是沒有好處的，剛醃的蔬菜裡面的亞硝酸鹽含量會不斷的增加，等到一定的時間之後就會下降，所以說我們一定不要太著急吃。
13樓：匿名使用者
10多天能吃，只要發透味道正，屋子熱乎發的快，注意衛生 做好後給親朋好友分開吃，不能長期保留，朋友都說好吃極了，讓我在淹一缸，我是東北人
14樓：幸運的楓陽
乙個星期，當然要看你當地的氣溫，像深圳5天就可以
15樓：偉大的馬雪原
20天後的酸菜，早變質了，還可以吃嗎
16樓：依樹背風
醃菜超過45天，亞硝酸鹽幾乎沒有了。
酸菜一般要醃製多長時間才可以食用？
17樓：生活全知了
酸菜醃製一抄個月後食用比較穩妥，蔬襲菜剛醃的時bai候亞硝
du酸鹽的zhi含量 會不斷增dao
長第乙個星期 酸菜中的亞硝酸鹽含量最高，10天後開始下降20天後 基本消失大量亞硝酸鹽，可使人直接中毒 而且硝酸鹽在人體內會被還原為亞硝酸鹽
18樓：帥哥都是我們的
吃醃製的復
酸菜，最好過乙個月食制
用是比較安全的穩妥的。
蔬菜剛醃的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，第乙個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天後，一般開始下降；20天後，基本消失。
大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。
19樓：匿名使用者
酸菜醃製一來
個月可食用。
自醃製酸菜的注意事bai項：
1、容器使用水du缸zhi，搪瓷盆或者塑料桶，而不能dao使用任何金屬容器。
2、整個操作過程使用的容器，工具，就連手上都不能有一丁點的油，油分會造成酸菜的腐爛。腐爛的酸菜是不能食用的。
3、醃製的溫度要低，這樣才能保證酸菜以緩慢的速度發酵，溫度越低，發酵速度越慢。如果溫度太高，酸味釋放的太快，酸菜雖然很快能變酸食用，但是有害物質會非常多。適宜的發酵溫度是5-10度。
4、發酵過程最好能盡量密封。
5、酸菜低溫長時間發酵，至少超過乙個月時間才可以食用。
20樓：天才人物我無敵
首先將五花肉放入鍋中焯水去腥，然後再起鍋燒水，放入酸菜，再把五花肉切成片放入其中加少許的鹽，大料，蔥薑，燉半個小時左右即可。
21樓：我是哈利伯伯
你好~我們東北的酸菜很好吃啊~
但是酸菜中有很多亞硝酸鹽的含量,弄不好容易中毒的。酸菜開始醃的時候這個含量最高。但是到20天以後開始逐漸減少.到40天左右的時候幾可以放心使用了~
22樓：匿名使用者
酸菜醃製多長時間可以吃
23樓：菠籮蛋撻
我們東北人醃酸菜是須要乙個月的.這樣可以發孝透.如果發不透吃了對身體不好.
24樓：匿名使用者
東北醃製酸菜一般需要乙個月以後可以食用，剛醃的酸菜亞哨酸鹽含量對人體的危害非常大，二十天後逐漸消失，要吃酸菜必須乙個月以後，吃的才放心。
25樓：刪情
想要製作東北的酸菜，首先我們要買白菜洗淨，把它放到酸菜缸中，然後再買大粒鹽放進缸中。
酸菜醃多少天能吃？
26樓：那個閃電
醃十天就可以吃了，以下是醃製酸菜的具體做法。
主料:大芥菜回6000g 輔料:鹽250g、白砂糖100g步驟一：芥答菜對半切開，掰開葉子，用清水洗淨。
步驟二：一片片的分開，擺放在太陽底下晾曬幹。
步驟三：曬了一天的芥菜，已經把水份都曬乾了，可以用來醃酸菜了。
步驟四：放入鍋中，撒上鹽粉和糖。
步驟五：衝入開水，開水的量大能能沒過芥菜，蓋上鍋蓋。涼了後裝入罐中醃。
步驟六：10天以後，酸菜就可以吃啦~
27樓：白晝明媚
密封好後乙個月即copy可食用。方法如下：
準備材料：大白菜 200g、鹽 適量、涼開水 適量。
1、首先把準備好的白菜用清水清洗乾淨，使用菜刀把白菜切好，放一旁備用。
2、然後放入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
3、等待半小時後，把醃出的水和白菜都倒入玻璃瓶內。
4、然後倒入適量的涼開水，水位需要超過白菜，蓋上蓋子，密封好。
5、等待乙個月即可把酸菜取出，這樣就可以食用了。
28樓：胖娜
酸菜一般淹制乙個星期左右就可以吃了，不過天氣冷的話可能要多醃幾天才可以。
29樓：匿名使用者
一般來說的煙也會去它發酵了才能吃，如果沒有發酵吃了對身體還有沒害的。
30樓：張愚頑
一般情況下，酸菜醃乙個月能吃，太短期的不夠味道，夏季可以短期一點兒
31樓：闊哥的寶貝
我沒辦法明確回答您的這個問題，因為您的問題闡述的不太清楚
醃菜幾天可以吃了
32樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
酸菜亞硝酸鹽只是在醃製酸菜的前期含量比較多，那肯定是醃製時間長一些才能更安全。通常來說，在醃製1~2天之內，亞硝酸鹽含量還是比較低的。
待3天之後，亞硝酸鹽會逐步攀公升，一直到第8天會達到乙個高峰值，第9天開始會逐漸下降，到20天以後趨於平穩，醃製1個月的時候，所含的亞硝酸鹽已經很少了，達到安全食用的標準，可以放心食用了。
如果自家醃製酸菜，在醃製過程中可加入一些維生素c，能減少亞硝酸鹽的產生，再達到醃製時間，是可以放心食用的。
雖然達到醃製1個月的酸菜可放心食用，不用擔心亞硝酸鹽的問題，但是酸菜也不宜多吃，因為經過醃製，白菜的維生素c幾乎會全部損失掉，營養價值上要比新鮮的蔬菜更低，在吃酸菜的同時，也要吃一些新鮮的蔬菜。
33樓：
醃菜多長時間可以吃有什麼作用
醃菜在進行製作之後，一般不用經過很長時間就可以食用的，因為此時的醃菜已經是熟了的，只要進行過清洗、煮熟之後便可以食用。但是醃菜是不能夠經常食用的，因為醃菜是經過長期的發酵泡製，會產生一些不良物質，也會對身體的健康產生一些有害物質，因此建議最好是不要經常食用醃菜，同時日常的飲食結構最好要調整好，要多吃有營養有健康的食物，避免食用不健康的食物。
製作醃菜的方法是很簡單的，一般到網上進行諮詢，會有專業的烹飪師指導。但是醃菜是不能夠經常食用的，雖然對身體是有幫助，但是如果經常吃的話，很容易會導致致癌。醃菜因為是經過長期的浸泡，會產生一些有害物質，對身體的傷害是挺大的。
因此平時要儘量減少以及控制食用醃菜的次數，防止身體出現更見嚴重的疾病，導致身體出現癌化現象，因此要慎重食用醃菜
酸菜醃多久可以吃，自己醃的酸菜多久可以吃
大白菜要泡乙個月後成酸菜，乙個月就可以吃了。主料 大白菜一棵。輔料 鹽適量 涼開水適量。第一步 將準備好的大白菜洗乾淨切成細絲狀。第二步 向切好絲的白菜上撒放適量食鹽，攪拌均勻。第三步 將攪拌均勻的白菜絲裝入玻璃瓶中。第四步 向玻璃瓶中裝入適量涼白開，沒過白菜絲即可，密封瓶子醃製即可。第五步 醃製乙...
醃酸菜白菜用曬嗎，淹酸菜的白菜一般曬幾天為宜
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