1樓：前行者
薯條怎麼做
它的做法很簡單，首先準備好土豆，把它切成段，適當的大小，最好是條狀，長一點比較好，炸起來不那麼容易變形。在切時，可以先切成片，再切成條，這樣會比較快。然後將它洗乾淨，放在水裡泡一下，20分鐘後拿出來，這樣可以很好去掉它的一些澱粉。
用鹽水泡，味道會更好，不會那麼黏。然後煮開水，再把土豆放進去。在做的過程中，要不斷攪拌，預防粘鍋或燒焦，大概5分鐘後，將它撈出來，用涼水過一遍，再弄乾水分。
然後就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些麵粉，口感會更好。它的外形也會更好看，就算表面有點焦，裡面還是嫩的。一般油到200度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。
在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來，口感會很好。一般把它放進油裡炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更均衡，也會更容易熟。
有些人在家炸的薯條是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那麼脆。如果想要它更脆，切好後，可以先放入開水裡煮熟，凍一下再炸，然後拿出來瀝乾油，撒上一些鹽，就會很脆，很好吃了。但在凍的時候，不能把全部的薯條放在一個碗裡，很容易粘在一起，最好拿個大盆子把它鋪散開來，一根根分開，間隔大點，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會粘在一起了，大概凍兩個小時，才會有效果。
拿出來後，不要解凍，直接放進油裡炸，油要多點，不要太少，這樣薯條泡在裡面，受熱才會均勻。在吃的時候，可以加一些番茄醬，口感會更好。和其它食物搭配吃，營養更豐富，也會更快被吸收。
怎麼在家做薯條
一般準備好一些植物油，最好是花生油，適量的土豆、番茄醬等，將土豆洗乾淨，在買的時候，儘量買一些大的，不爛，不長牙的，吃起來會更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點，泡5分鐘，煮開水後，就可以放土豆進去了，8分熟的時候，拿出來。然後弄乾水後放入冰箱裡凍一下，這樣做出來的土豆會更好吃，不會那麼容易斷。
再放油進鍋裡，炸5分鐘，再把姜、蔥放進去，炸到金黃就可以吃了。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【美味炸薯條】
【製作食材】土豆，白醋，澱粉，食用油
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的又是一道既簡單又美味的美食，所謂的簡單，就是製作步驟很少，需要的時間也不多，各種食材不需要經過複雜的處理。這道美味炸薯條就是其中一個。那麼咱們先來準備一下做這個炸薯條所需要用到的食材，食材比較少，就一種，土豆，兩個要稍微大一點的土豆，白醋適量，澱粉適量，最後再來準備炸土豆條需要用到的食用油。
食用油要多準備一點。全部準備好了之後咱們就可以開始今天這個美味炸薯條的製作了。
2、炸薯條的第一步是先處理食材，將所有的食材都處理一下，當然說的食材就只有土豆一種，先把土豆浸泡，然後清洗，咱們將清洗後的土豆外皮去掉，去掉外皮之後，先給它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之間。把土豆切完片之後，咱們再給它切成長條。
3、土豆切完之後放入到一個大碗中，然後倒入沒過土豆的清水，給它清洗一遍，把表面的澱粉給它清洗乾淨，清洗完了之後撈出來控一下水，放到盤中再次控水。
4、先在鍋中燒上一鍋開水，然後加入一點點白醋，加入白醋之後，咱們接著把土豆條倒進去焯一下水，一直煮到土豆條表面晶瑩剔透的時候，將土豆條撈出來，然後接著放到涼水中，過一遍涼水，這樣會讓它的口感更好。
5、把過完涼水的土豆條撈出來，控幹水分放到一個大盆中，然後放入一勺澱粉，用手抓捏土豆條，讓土豆條和澱粉混合均勻，均勻之後放到冰箱中冷藏一個小時，這一步一定不要省略，要想土豆條炸得好，必須冷藏一個小時。
6、一個小時之後，咱們先將炒鍋燒熱，然後把它們準備好的炸土豆條用的食用油全部倒入到鍋中，將油加熱到六成熱左右的時候，咱們把土豆條放進去，炸一下。土豆條要一點一點地放進去炸，不要一下全放進去，因為如果全放進去的話，很有可能會使土豆條之間發生粘連，甚至有可能會炸糊。
7、在炸的過程中，用中火，不停地翻動，炸到表面起皺之後，控油撈出，繼續加熱鍋裡的食用油，等到油溫進一步升高之後，放入土豆條，復炸一分鐘，一分鐘之後，咱們就將土豆條撈出來放入盤中，可以再配上一點番茄醬。
【小貼士】
1、土豆條不要切得太粗。
2、一定要復炸一遍。
紅薯要煮多久？才能熟？
3樓：一桶說
其實我們平常生活中煮番薯，一般就是選擇把紅薯切成小塊，煮成紅薯湯。首先我們把番薯洗乾淨，然後我們要把這些紅薯皮去掉，去掉皮的紅薯，再次用清水清洗一下。我們再把這些已經去除皮的紅薯切成小塊，然後我們選擇把這些切成塊狀的紅薯放到電飯鍋裡，再加上適量的水。
我們通過電飯鍋煮紅薯時間大約是15分鐘至20分鐘左右，如果水已經出現煮沸，要開啟蓋子攪動一下，避免黏住鍋底及溢位水來。一般時間控制在15分鐘至20分鐘左右就可以把電源關掉，此時並不是說就可以吃，我們要稍微悶個幾分鐘，這樣可以讓紅薯口感變得更好吃。對於此種紅薯做法也是我們生活中很常見的一種做法。
紅薯是一種營養價值很高的食物，對於紅薯湯也是大家經常做得一種吃法。吃紅薯也要適量，特別是對於胃不是特別好的人群，不要吃太多紅薯，避免出現燒心情況。紅薯含的熱量非常低，所以說也可以達到**作用，而且又不含有膽固醇和脂肪，經常吃一些番薯，可以讓身體變得更加健康。
4樓：打喬治的佩奇
根據紅薯的大小決copy
定。水煮紅薯煮制的時間是隨著紅薯的大小而有所改變的，一般將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀，通常水開後煮10分鐘就好了。
但若是整個紅薯煮的話，一般手掌大小的紅薯，大火水開後，需要煮15至20分鐘才會熟透，建議用一根筷子從紅薯表面戳進去，如能順利戳透紅薯的，代表紅薯熟透，如不能，則需要根據情況再煮1至5分鐘左右。
5樓：去問驅蚊器
地瓜蒸二十分鐘copy左右就能熟了。
等不了二十bai分鐘的話，也可以將地du瓜切成小zhi塊再蒸。地瓜除了蒸以dao外，還能用來做紅薯丸子、薯泥、芋圓等食物。
大部分情況下地瓜蒸二十分鐘左右就能熟了，不過有的時候因為地瓜的大小不同，它所需要耗費的時間也不一樣，若把握不好具體時間，可以試著用筷子戳一戳，能戳到底就是熟了。
看紅薯是否熟透，可以用一根筷子插入紅薯，如果能插進去，沒有遇到阻礙，那就是煮熟了，還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮，如果凹陷下去，很軟，說明紅薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的紅薯不要吃，不僅口感不好，還容易出現腹瀉的症狀。
6樓：匿名使用者
我們家常bai煮紅薯，一般都是整個煮du的。
先把紅薯洗幹zhi淨，dao去皮削淨，鍋裡放水，然後把紅薯放進專去，等鍋開了以後屬大約二十分鐘就可以了。
也可以拿一根筷子，插一下紅薯，如果能插透，沒有硬心，那就是煮透了，就可以撈起來涼一下吃了。
吃紅薯應注意的問題：首先吃紅薯要適量。紅薯中含有一種叫做“氣化酶”的物質，在腸道內能產生二氧化碳氣體，引起腹脹、呃逆；其次，紅薯含糖較多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼熱。
同時，胃受到大量酸液刺激收縮加強，壓力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。
防止這些***產生的辦法是：吃紅薯時不宜過多，而且要與主食或蔬菜搭配吃，減輕腸胃的不適感。(另外，腸胃不好的朋友，吃紅薯要適量)。
7樓：戀愛導師
我一般都是整個煮，不切開，時間會稍微長一些，30分鐘左右也就差不多熟了，開鍋了以後用筷子插一下紅薯，如果很容易就能插進去就說明紅薯很鬆軟，可以取出食用了。
8樓：匿名使用者
煮紅薯，大都是整個煮的。先把紅薯洗乾淨，鍋裡放水，然後把紅薯放進去，等鍋開了以後大約二十分鐘就可以了。也可以拿一根筷子，插一下紅薯，如果能插透，沒有硬心，那就是煮透了，就可以撈起來涼一下吃了。
9樓：天才人物我無敵
大概需要半個小時左右就能**了，我們將紅薯放在電飯鍋中，加入少半碗的清水，然後按煮飯鍵，這樣做出來的紅薯味道特別好。
10樓：他看嘞
紅薯是不容易被煮熟的，所以一般紅薯還是需要很長一段時間才能被煮熟
11樓：小野自小葉子
煮飯的時間即可，洗淨紅薯放入電飯鍋，按下煮飯按鍵然後等待煮飯完成，紅薯就熟了。
12樓：紙醉金迷
紅薯一般要煮半個小時才能煮熟。
13樓：匿名使用者
煮的時候用手捏捏，軟了就熟了
14樓：紅薯愛地瓜
紅薯根據個頭大小的不同，蒸煮的時間略有差異，通常一般大小的紅薯蒸15-20分鐘就可以了，如果不確定紅薯是否煮熟，可以用筷子插一下紅薯，如果呈現出有硬芯的狀態，就是紅薯還沒有完全熟透；如果能被輕鬆扎透就說明紅薯熟透了。
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