1樓：輕舞飛揚
鍋內放油（以一次一個雞蛋，約三兩油）燒熱後，將雞蛋打入鍋內，此時不能用任何東西碰雞蛋，以免雞蛋不成型，待煎炸至蛋白金黃時撈出控油，裝盤，撒少許精鹽（★注意：煎制時不能放鹽，以免把油爆出），這樣，蛋白焦焦脆脆的、蛋黃滑滑嫩嫩的煎雞蛋就做好了。
2樓：匿名使用者
先放一些油 雞蛋打入 白色以後 加少許的水 這樣 會比較嫩 蛋黃 不太散
3樓：匿名使用者
你要煎雙面還是單面的？
1.單面的最簡單，放油，不能太少，要不然煎不起來看你放的什麼油，豬油最好煎，熱了就把雞蛋放進去。一桶一桶的油（花生油），那就注意了，不要把油燒的太熱，否則會粘鍋，大概8成就差不多了。
散點鹽，ok
2.雙面的，前面都一樣，就是散完鹽後要翻面，這個很多人不太會，其實很簡單，你用的鍋如果比較輕的話，那就握住鍋靶，將鍋像前推的同時向上抬起，雞蛋就翻面了，很完整的雞蛋。然後出鍋。
這個比用鏟要好很多。其實鏟也可以的，就是要手速快，先將剷剷入雞蛋底層，然後迅速翻面。ok出鍋。。。
如何煎一個完整的雞蛋？
4樓：帝都小女子
主料：雞蛋1個
輔料：食油適量
煎雞蛋的做法
1.用鋁箔紙，摺疊成圓形版
模具，結頭用牙籤別上
權2.鍋燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液麵抹上一層油，防粘）裡用小火煎
3.煎到蛋白凝固時，去掉模具
4.蛋黃煎至自己喜歡熟的程度即可
5樓：紫荷馨兒
哈哈，之前在電視上看到一種方法，就是找一個洋蔥，橫向切開，取一個圈，放到鍋裡，在圈裡加油，然後煎，煎好後味道很香呢~~.油溫7成吧，別太熱。好運~~
6樓：張峰偉
找一個洋蔥，橫向切開，取一個圈，放到鍋裡，在圈裡加油，然後煎，煎好後味道很香呢~~.油溫7成吧，別太熱。好運~~
7樓：匿名使用者
用不沾平底鍋，煎出來荷包蛋會很不錯哦。
8樓：李胖胖日記
才知道，煎雞蛋第一步放油就錯了！老廚師的做法，雞蛋鮮嫩又爽滑煎雞蛋別直接放油，飯店大廚教我一招，雞蛋完整鮮嫩，爽滑不粘鍋煎雞蛋的方法，食鹽撒鍋底，雞蛋鮮嫩香滑，雞蛋糊鍋，金黃的煎蛋
9樓：私房菜美廚娘
雞蛋這樣做超超超好吃，湯汁濃郁，無敵下飯，家裡的米飯都不夠吃了
怎樣做煎雞蛋，怎樣煎雞蛋才好吃
首先放點油下電飯煲，等煲熱了，再把雞蛋敲下煲裡，煎三分鐘，七分熟可以把雞蛋夾上碟子了，最後加少許醬油就是美味的煎蛋啦！既然液化氣不會開，就幫您找了個電飯煲做的煎蛋方法，可以照著試試哦 對了，這方子來自豆果美食。靜待您的簡單成功 首先先把鍋刷洗一下，以免上次沒洗乾淨，然後打 把鍋裡的水燒乾，然後加入油...
怎樣才能煎完美的雞蛋，怎樣才能煎乙個完美的雞蛋？
峰佘無敵 你可以在網上去買乙個煎雞蛋的模具，你平時在煎雞蛋的時候，可以根據你想要的形狀，用這個模具來製作非常的簡單，操作也很方便。 沉夜孤星 掌握好火候和油溫是煎好乙個完美煎蛋最重要的部分，因為火候好才能夠不將蛋煎焦，而且可以做到外焦裡嫩，油溫是保證煎蛋是不粘鍋。 影子 下鍋的時候不要太用力保持蛋的...
怎樣煎雞蛋好吃又好看，怎樣煎雞蛋好看又好吃？
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入乙個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面...