1樓：炎仌王
在我的家鄉，親人出遠門家裡必會煮上幾個水煮蛋在路上充飢。當然，現在生活條件好了，商超、飯店比比皆是，但是我家的大人總會煮幾個雞蛋代表著他們的關心。這不，有幾個雞蛋沒吃完，乾脆做老公愛吃的香煎蛋得了。
」食材明細。主料。
熟雞蛋。4個。
輔料。紅辣椒。
少量。薑末。
少量。香蔥。
少量。配料。鹽。適量。
醬油。適量。
鹹鮮。口味。炒。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
香煎水煮蛋的做法步驟。
1 1將雞蛋剝殼洗淨。
2 2將雞蛋切厚片，這樣蛋黃不容易碎。
3 3將紅辣椒、香蔥、生薑切末。
4 4加入少量食用油（煎雞蛋還會出油，所以油不用太多）5 5油加熱到7成熱，爆香薑末。
6 6將切好的雞蛋倒進鍋中，不要隨意翻動，免蛋黃破碎成糊。
7 7等雞蛋一面煎黃輕輕翻邊。
8 8放入紅辣椒、鹽，雞蛋本身有鮮味，可不放雞精。
9 9放少許醬油，不過不放醬油色澤更好看，對口感沒什麼影響。
10 10出鍋之前放香蔥末提味。
熟雞蛋怎麼煎
2樓：訾秀珍苗胭
你好。熟雞蛋剝掉蛋殼晾乾水分，放入油鍋煎。變成黃黃的，加入醬油和少許白糖，加上其他的配料，就可以做成一道虎皮蛋啦。雞蛋的外皮黃色帶一點韌性，有點q，蠻好吃的。
雞蛋煮，煎，炒還怎麼吃啊
3樓：鞠如蓉扶朝
把雞蛋液打散，用剛燒開的水沏成雞蛋茶！這樣喝即營養不上火；(如果閒腥可以加點香油)又對**好！我常這麼喝！
4樓：麼憶楓焉琬
可以加上海鮮蒸著吃，把雞蛋打散，加鹽，味精，合同比例的水，再加海鮮小火蒸15分鐘，定型後淋味極鮮醬油即可使用。
雞蛋怎麼煎
5樓：小林愛數碼
準備材料：雞蛋3個、油10克、鮮醬油15克。煎荷包蛋的做法：
1、首先，雞蛋準備好。
2、然後，15克鮮醬油裡加入50克清水攪勻。
3、然後，不粘鍋加入底油。
4、然後，溫油把雞蛋逐個加入。
5、然後，把料汁倒入。
6、然後，蓋上用中火燒至雞蛋表面生皮後熄火出鍋。
7、最後，煎雞蛋上桌即可，問題解決。
6樓：賦花瀾
■煎湯黃蛋的做法：
怎麼樣才能把雞蛋煎的外焦脆裡滑嫩，最主要的就是要掌握好火候，油大火急是關鍵。
◆步驟：鍋內放油（以一次乙個雞蛋，約三兩油）燒熱後，將雞蛋打入鍋內，此時不能用任何東西碰雞蛋，以免雞蛋不成型，待煎炸至蛋白金黃時撈出控油，裝盤，撒少許精鹽（★注意：煎制時不能放鹽，以免把油爆出），這樣，蛋白焦焦脆脆的、蛋黃滑滑嫩嫩的煎雞蛋就做好了。
7樓：雪櫻豬
拿乙個平底鍋，倒點油，剛好可以把鍋平鋪一層，直接敲破雞蛋殼，讓蛋流入鍋中，用小火，待蛋黃好後，便起鍋。這個還是不怎麼容易的。第一次很少做的讓人滿意。
8樓：匿名使用者
我是一位廚師。告訴你詳細的過程吧，第一鍋要先洗乾淨。下油，待4成油溫的時候打下雞蛋，因為這樣子雞蛋的顏色就會很好看金黃。
然後在著一面雞蛋煎得大概可以了反轉另一面。稍微可以放一點鹽即可。
9樓：網友
先把油溫熟 然後把打好的雞蛋放進去 常翻 不然會糊的。
10樓：鄭煜斌
拿鍋煎。
呵呵~~把攪拌好的雞蛋放在鍋裡一點點的放。 然後要注意火候，不要總剪同個地方，偶爾翻翻，否則蛋就會被剪焦了！就不好吃了。
11樓：大王甜
1.必須先把鍋燒熱，熱鍋涼油；
2.把雞蛋打進去，在雞蛋上少放一點鹽和十香粉；
3.待蛋清凝固後翻個；
4.可根據自己需要多煎或少煎一會兒；
（或者不放鹽和十香粉，待雞蛋出鍋前，直接淋上少許生抽，味道也十分鮮美，俗稱虎皮蛋）
乙個美味的荷包蛋就煎好了！
12樓：軒轅浩雷
你媽媽要是病了 最好是煮糖心蛋。
13樓：匿名使用者
用油和鍋雙面煎。用不粘鍋比較好煎。或者拿烹飪書看一看。
煎雞蛋要怎麼煎才最有營養?
14樓：龔又兒竹馨
我的經驗是油要熱。加熱半分鐘以後再放雞蛋就能煎出形狀很完美的雞蛋拉。
不過最好煎熟安全些，在出現h5n1後，醫生都提倡凡蛋類，家畜類都要煮熟透才行。
15樓：晁凡白熊開
首先員工是企業基礎。
管理好自己的員工。
多關心他們的生活。
讓公司基石穩定。
在就是做好市場調查。
找乙個利潤大的專案，保證資金運轉正常的！
暫時就想到這了！
香煎水煮蛋，香煎水煮蛋怎樣做才好吃
16樓：再涼過人心
煮熟的雞蛋。
4個紅辣椒。
少量薑末。少量香蔥少量鹽。
適量醬油。適量鹹鮮口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度香煎水煮蛋的做法步驟。
香煎水煮蛋的做法步驟：1 1將雞蛋剝殼洗淨。
香煎水煮蛋的做法步驟：2 2將雞蛋切厚片，這樣蛋黃不容易碎。
香煎水煮蛋的做法步驟：3 3將紅辣椒、香蔥、生薑切末。
香煎水煮蛋的做法步驟：4 4加入少量食用油（煎雞蛋還會出油，所以油不用太多）
香煎水煮蛋的做法步驟：5 5油加熱到7成熱，爆香薑末。
香煎水煮蛋的做法步驟：6 6將切好的雞蛋倒進鍋中，不要隨意翻動，免蛋黃破碎成糊。
香煎水煮蛋的做法步驟：7 7等雞蛋一面煎黃輕輕翻邊。
香煎水煮蛋的做法步驟：8 8放入紅辣椒、鹽，雞蛋本身有鮮味，可不放雞精。
香煎水煮蛋的做法步驟：9 9放少許醬油，不過不放醬油色澤更好看，對口感沒什麼影響。
香煎水煮蛋的做法步驟：10 10出鍋之前放香蔥末提味。
香煎水煮蛋的做法步驟：11 11完成了，真的很香哦。
17樓：今夕何夕是朝夕
用料： 鹽：適量煮熟的雞蛋：4個醬油：適量香蔥：少量紅辣椒：少量薑末：少量。
步驟：1將雞蛋剝殼洗淨。
2將雞蛋切厚片，這樣蛋黃不容易碎。
3將紅辣椒、香蔥、生薑切末。
4加入少量食用油（煎雞蛋還會出油，所以油不用太多）5油加熱到7成熱，爆香薑末。
6將切好的雞蛋倒進鍋中，不要隨意翻動，免蛋黃破碎成糊7等雞蛋一面煎黃輕輕翻邊。
8放入紅辣椒、鹽，雞蛋本身有鮮味，可不放雞精9放少許醬油，不過不放醬油色澤更好看，對口感沒什麼影響10出鍋之前放香蔥末提味。
11完成了，真的很香哦。
如何煎雞蛋?
18樓：小楓老師**解答
一把鍋燒熱，可以用手在鍋表面感受一下，感覺熱了就關掉火，或者關電。
您跟著步驟然後看一下就可以很熟練地煎雞蛋啦呢
二關火後倒入幾滴油，不需要放太多，一點就行。油太多可能造成煎雞蛋特別油膩 。
在第乙個步驟和第二個步驟之間，需要關火，那麼這個時候就是用鐵鍋的溫度來加熱油。避免溫度過高導致後面的步驟煎雞蛋突然變焦。
三散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使均勻，鍋中撒入鹽，還可防止雞蛋粘鍋。
放鹽的步驟也可以最後放。只是一般有說法，把鹽提前加熱，那麼是有好處的。
四、碗裡打入乙個雞蛋，不要翻動。剛剛學著煎雞蛋，那麼你不是很熟練，可以先把雞蛋打在碗裡面，如果直接打在鍋裡的話，避免操作失誤，把蛋殼也打進去。
五、倒入少許清水（清水可降溫，並產生水蒸氣，注意一點點就可以。），這個時候可開小火，聽見噼里啪啦聲音後關火。
加水這個步驟也可以直接省略。不過初學的時候嘛，可以判斷一下什麼時候適合放雞蛋。
在第四個步驟之後補充一下就是。你把雞蛋打在了碗裡就直接把雞蛋放進鍋裡就可以了，然後再往鍋裡面加地一點點清水，實行第五個步驟。
六、然後不停地翻滾雞蛋，使雞蛋受熱均勻。如果是需要做荷包蛋類似的話那麼只需要翻兩次就可以了，如果是要熟，那麼可以直接把它搗碎。
補充：1.煎雞蛋的過程當中，為了避免由肺疼炸開，你還可以加乙個鍋蓋蓋住。但是一定要注意時間，否則的話，雞蛋就焦了。
2.注意火不要開的太大。
希望對您有所幫助呢
19樓：雪中飛舞
雞蛋 2個。
鹽少許孜然粉3克。
五香粉少許。
1. 平底鍋裡放少許油，小火開始煎，打入兩個雞蛋。
2. 打入雞蛋後，不要翻動，均勻的撒上少許鹽，五香粉，孜然粉。
3. 稍微凝固了晃動幾下鍋，翻面。
4. 在另一面也同樣撒上鹽，五香粉，孜然粉。兩面都入味。（不要撒太多避免過鹹）待雞蛋變略硬就可以出鍋了。
20樓：秦小廚美食
煎雞蛋也有大竅門，一塊學一下！
怎麼樣把雞蛋煎的最好吃
21樓：黎約踐踏煽鹹
一、油煎雞蛋 用料：雞蛋1粒，醬油少許 做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 二、水煮雞蛋 用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 三、微波爐煎雞蛋(兩種) 1.
超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。 2.先在碗裡加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打乙個蛋在碗裡，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐裡加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
四、生煎雞蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，�0�4碗水 做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
五、魚香雞蛋 基本材料 雞蛋500克，大油50克，淨蔥、溼澱粉各15克，淨姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。 【製作過程】 (1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。
姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)將炒勺燒熱注油，待油熱後將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。
勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。 這幾種做好了，都是一級棒的好吃。
22樓：姆姆
恩。你可以煎成半成熟最好吃 又不會吧它的營養全殺掉。
23樓：草泥巴疝
煎雞蛋可以有以下2個做法： 1 打蛋的時候加入蔥末和肉碎（把肉剁碎），下一點點醬油，均勻和蛋一起攪拌，煎8分熟就可以了。 2 先將蘿蔔乾切丁，一般外面有買現成的蘿蔔乾丁，加入雞蛋攪拌均勻，也是煎8分熟就可以了。
前者是蔥蛋，蔥和豬肉碎融合在一起，加上8成熟的蛋，又香又滑，很可口有簡單的一道家居小菜。 後者是菜脯蛋（蘿蔔乾也稱菜脯），是潮汕地區很有名的家庭特色菜，蘿蔔乾的鹹搭配雞蛋的香，是一道很可口的開胃菜。 記得雞蛋要8成熟，太過火，會影響口感哦！
24樓：滑夢安
先在鍋中放油，反覆翻煎。
煎雞蛋和煮雞蛋的營養價值一樣嗎，煎雞蛋跟煮雞蛋那個更有營養？
小周愛嘮叨 煎雞蛋裡的蛋白質比煮雞蛋裡的蛋白質作用更強。還有就是雞蛋的受熱方式 煎雞蛋是整個雞蛋受熱幾乎一樣，而煮雞蛋是從雞蛋殼到雞蛋黃。煮雞蛋中，蛋黃裡的蛋白質或緊包著的白色蛋清可能沒有發生什麼特別大的變化，所以消化時蛋白質吸收得比較少，產生的ace抑制肽比較少。根據具體問題型別，進行步驟拆解 原...
怎麼煎雞蛋饅頭片好吃，煎饅頭片不放雞蛋做法
郭新昕 煎雞蛋饅頭片 食材 主料 饅頭1個 雞蛋1個 輔料 油少量 鹽半勺 五香粉半勺 步驟 1.準備好一個饅頭和一個雞蛋 2.雞蛋打入碗中 饅頭切片 3.雞蛋裡面放入適量的鹽和五香粉 我很喜歡五香粉的味道哦，也可只放鹽哦 4.攪拌均勻 5.鍋中放入少量的油，小火，晃晃，晃倒四周都有油哦 6.饅頭片...
用大電餅鐺煎雞蛋面怎麼煎，電餅鐺雞蛋餅怎麼翻面不破
盡心的云云老師 平時我們煎荷包蛋都是用油直接煎炸，這樣做出來的荷包蛋不僅會很老，而且還很油膩，吃上一口就不想吃第二口了。其實煎荷包蛋是有技巧的，雞蛋本身就很嫩，剝去外殼後就更容易熟了。用熱鍋的餘溫來煎雞蛋，不僅不油膩，而且煎出的雞蛋爽滑可口，放進嘴裡猶如在吃果凍一樣。用熱鍋的餘溫煎雞蛋，雞蛋不容易老...