什麼是染色饅頭

1樓：惠迎秋

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染色饅頭是通過**饅頭再加上著色劑而做出來的。2023年4月初，《消費主張》節目指出，在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市的主食專櫃都在銷售同乙個公司生產的三種饅頭，高莊饅頭、玉公尺饅頭和黑公尺饅頭。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。

染色饅頭中的甜味劑對人體的危害

什麼是甜味劑？

目前世界上使用的甜味劑很多,有幾種不同的分類方法：按其**可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養價值分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分為醣類和非醣類甜味劑。糖醇類甜味劑多由人工合成，其甜度與蔗糖差不多。

因其熱值較低，或因其與葡萄糖有不同的代謝過程，尚可有某些特殊的用途。非醣類甜味劑甜度很高，用量少，熱值很小，多不參與代謝過程。常稱為非營養性或低熱值甜味劑，稱高甜度甜味劑，是甜味劑的重要品種。

染色饅頭甜味劑的危害

有研究者推測，實際上甜味劑是在愚弄我們的大腦和消化系統。它的甜味讓人體感覺到吃了含有糖的食物，刺激胰島素的產生，從而阻礙了脂肪的分解，促進脂肪的合成。然而因為血糖沒有公升高反而還有下降，人體會感覺到糖分不足，從而反射性地增強食慾，最終結果可能是促進肥胖的發生。

很多研究證明，這些甜味劑本身雖然能量很低，但是它們卻會增強人的食慾，因而在食物不限量的前提下，喝新增甜味劑的飲料反而有誘發人飲食過量的危險。因此，從長期角度來說，它們會增大肥胖的危險。

染色饅頭中的防腐劑：山梨酸鉀

在調查中，記者看到染色饅頭的製作過程中還新增了防腐劑山梨酸鉀，而國家《食品新增劑使用衛生標準》規定的發酵麵製品可以使用的新增劑中，並沒有山梨酸鉀，而允許新增甜蜜素的食品種類是烘焙/炒製堅果與籽類，也不包含發酵麵製品。

染色饅頭中檸檬黃的危害

人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。這些「染色」饅頭屬於主食類，其中新增檸檬黃明顯屬於超範圍使用。檸檬黃會影響兒童的智力，嚴重時可導致兒童的iq值下降5.

5分，亦會導致兒童多動症等行為障礙。

另外，我國食品新增劑國標明確規定，妊娠期婦女、嬰幼兒食品內嚴禁新增任何食品新增劑，包括香精色素等。

2樓：黑馬帥王子

染色饅頭是通過**饅頭再加上著色劑而做出來的。這些染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。

3樓：

中國近幾年發生了什麼食品安全事故？