1樓：星葉雨詩
製作食材
材料a：貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔、紅蘿 卜 各半杯(切大塊)
材料b：蝦皮 1/2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙材料c：關東煮沾醬（製作方法見下） 2大匙 蔥末 1大匙關東煮沾醬：
[原料/調料]
細味噌 1大匙
甜辣醬 1大匙
細砂糖 1/2大匙
醬油 2小匙
香油 1小匙
水 2大匙
[勾芡材料]
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
[製作流程]
(1)將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
(2)再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。
摺疊製作流程
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起衝冷水後，瀝乾備用。
(2)將材料b煮開，再把材料a放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)關東煮是把用竹籤串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。有誘人的香味，口感別緻細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能。
2樓：布詩霜
你好，你學會了嗎？我也是想做這個小吃擺攤
求關東煮湯料配方，自己擺攤用的，謝謝 5
3樓：我是真迷糊
這個還自己做啊，你就去找食品新增劑的店，或者是在**上找一下，關東煮湯料，結果有的是，買回來現成的料加上水一煮就成了。最多是自己弄點辣椒麻椒炸點油出來，適當時候加點辣椒油在湯裡就行了。
求關東煮湯料配方，自己擺攤用的，謝謝！
4樓：罐頭小廚
關東煮湯底輕鬆調！大廚的水準，小白的難度
5樓：晚芙
正宗關東煮湯料配方。"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹籤而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳。
配料：蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財魚粉、昆布。蔥、姜沫、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、財魚粉、昆布
燒一鍋開水,酌量就行,根據自己想吃多少來定。水燒開後就放入原料中的調料進行熬製，根據自己的口味來。
這樣整個湯底就已經做好了，整個過程不超過20分鐘。
熬好後，直接放入準備好的剝殼雞蛋、切片白蘿蔔、黏玉公尺、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾點醬吃最好了。
6樓：匿名使用者
關東煮湯頭原料:乾蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。
將乾蔥、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料調味品市場均可買到｝、乾柴魚｛海鮮市場乾貨可以買到｝按：3：0.
5：0.3：
0.2:0.
5的比例配好，粉碎至｛粉末狀｝即可。
燒鍋開水，水開以後將粉碎好的湯頭加入適量，再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉公尺熬製20分鐘，一鍋上好的美味的，關東煮清湯就好了，然後再加入想要吃的食材即可。給分！！
7樓：fdhfd是我
你找到方法了嗎？成功找到實驗成功的話可以告知一下嗎，謝謝啦
關東煮怎麼做的，全家的關東煮怎麼做的
一口關東煮，一口小熱湯，人生就是這樣簡單！製作關東煮所需材料 白蘿蔔 胡蘿蔔 獅子頭卷 海帶 湯豆腐 魚餅 土豆 魔芋 公尺 醬油 味精 糖。要訣 用洗公尺水煮蘿蔔，蘿蔔與土豆烹製10分鐘，將材料放入昆布湯中煮15分鐘。製作關東煮步驟 1 將海帶 清水 醬油放入沙鍋內烹製昆布湯底 2 將白蘿蔔切塊，...
日本的關東煮是一種什麼樣的食物，關東煮是什麼美食？好吃嗎？
是一種源自日本關東地區的料理。關東煮 關東炊 関東煮 関東炊 讀音皆為kantodaki 是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。製作食材 材料a 貢丸 3個 魚丸 3個 生干貝 2個 黑輪 3個 白蘿蔔 紅蘿 卜 各半杯 切大塊 材料b 蝦皮 1 2大匙 柴魚 2大匙 鹽 1小匙...
想開關東煮需要考察什麼
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