1樓：
不一樣，酥油是從牛奶中提煉出來的純奶油，可以食用，藏族人民愛喝酥油茶，還用酥油來敬神；點燃使用。
2樓：坐牢3年
奶油和黃油都是從牛奶分離出來的產品。
但是是不同產品。
奶油不是黃油。
起酥油就是黃油，butter，用來做酥油皮。pastry。
3樓：
不一樣。
奶油和黃油都是從牛奶分離出來的,但是是不同產品，酥油是從牛奶中提煉出來的純奶油。
4樓：匿名使用者
起酥油和酥油的含義是不同的，酥油其實是藏式的黃油。
黃油和忌廉也有所不同，通常的黃油是指butter，是淡黃色的凝固油脂，也有翻譯成奶油的，另一種奶油是指cream，一般是白色的有一定的流動性，就是做奶油蛋糕和冰淇淋的那種，兩種東西因為翻譯的原因比較容易混淆。
而起酥油是乙個泛指的名稱，是指在烘焙中有使產品酥脆或者分層作用的固態油脂，包括一些動物性的油脂，比如黃油、豬油；以及植物性的油脂，比如植物黃油（瑪琪琳）、各種氫化植物油；還有一些是動植物油脂混合調配的。
起酥油是什麼原料做的，起酥油是用什麼做的
起酥油其實是動植物精加工或者多道程式之後形成的一種油脂，類似於忌廉的一種，但是一般都是作為食物的加工原料，不會直接的食用。起酥油經精煉的動植物油脂 氫化油或上述油脂的混合物，經急冷 捏合而成的固態油脂，或不經急冷 捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用...
黃油可以當芝士用嗎，黃油能用芝士代替嗎
答案是否定的，乳酪和黃油是牛奶的精華，只是牛奶中的脂肪不一樣。乳酪脂肪顆粒小，熔點低，消化率高。乳酪是牛奶的營養精華，含有多種氨基酸，從牛奶中提取的乳膠容易與唾液酶發生反應，咀嚼後容易被吸收。黃油，俗稱黃油，其實是脂肪。只是因為它是從牛奶中提取的，有很濃的奶香味，所以從營養價值上來說，它遠不如乳酪值...
泡打粉和食用鹼可以一起用嗎
雨說情感 可以一起用的。泡打粉，俗稱發酵粉，呈白色粉末狀，是由鹼性物質，酸式鹽和填充物按一定比例混合而成的膨鬆劑，遇水與高溫時會產生二氧化碳，能使產品膨大，組織鬆軟，不需要長時間發酵，適用於蛋糕，餅乾，中式點心等。由於發酵粉是根據酸鹼中和的反應原理配置的，它的生成物顯中性，因此消除了小蘇打在使用中的...