1樓：匿名使用者
煮 酸甜味1小時 較低熱量
主料 未知
西紅柿700克
輔料檸檬1個
調料冰糖100克
材料集合圖：
自製番茄醬步驟1
準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了
步驟2將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感
步驟3用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
步驟4將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
步驟5熬至粘稠，呈現醬的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可
自製番茄醬成品圖
2樓：
不加一滴水《番茄酥》
3樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
4樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
5樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
西紅柿如何做成番茄醬呢？
6樓：分隨後的很快樂
我們在做很多家常菜的時候都少不了番茄醬，外面做的番茄醬番茄醬雖然味道很好，卻總是含有很多新增劑，番茄本身所具有的營養價值也在加工中被破壞了，經常吃不但沒有起到補充營養的作用，反而會不利於我們的身體健康。今天我就來教大家在家自己做番茄醬，營養又健康，不含任何新增劑，全部用料都是純天然的，比外面賣的都好吃，放心做給老人小孩吃，再也不怕「吃」出病了。感興趣的朋友們快動手學起來吧！
配料：西紅柿 3個、糖 2勺烹飪步驟：1.
劃十字形，放入煮沸的水中，燙至番茄翹皮2.燙好的番茄去皮，切成小塊 3.切好的番茄放到料理機容器中，攪拌成番茄泥4.
攪拌好的番茄倒入鍋中，大火煮沸 5.煮5分鐘左右，煮至醬狀時，加適量白沙糖，我加了兩小勺 6.繼續煮至番茄番茄醬濃稠即可 7.
煮好的番茄醬放涼後倒入密封玻璃瓶中冷藏儲存
挑選西紅柿小妙招：1、從外觀上來分辨。通常，經過催熟的西紅柿果實著色特別均勻，整個果實紅色較深，表皮沒有細微的白點，摸上去手感較硬。
自然成熟的西紅柿果實頂部圓滑，不突出，蒂部較硬，略帶青色；未熟透的果實，用手拽出蒂部時，凹陷處明顯有細微果肉帶出狀，而非圓滑狀。
2、從果實內部觀察。將西紅柿掰開後，催熟的西紅柿少汁，肉與汁一體，結構不明顯；自然成熟的西紅柿多汁，籽與果肉可明顯區分。3、口感的區別。
催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，做熟以後果肉基本保持原樣；自然成熟的吃起來稍硬無顆粒感，酸甜適中。
7樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
8樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
9樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
10樓：職場達人老刺客
將西紅柿的皮去掉，把西紅柿蒸到熟，用篩子把種子和雜物去掉，這樣再加點糖就可以了，把西紅柿冷藏就能食用。
11樓：程程
首先西紅柿用刀劃十字，在熱水中燙一下去皮，然後把西紅柿切碎，放進鍋裡加少量水熬制西紅柿濃稠。
12樓：江江問問從
番茄焯水，煮熟後去皮，再打成糊狀，下鍋煮開，放糖化開，再加上檸檬汁，加上鹽出鍋即可。
13樓：你真的很好嗎
首先將西紅柿去皮，然後切成小塊兒，在鍋中進行小伙慢熬，然後再加入白糖，就可以了。
14樓：小野鹿
西紅柿洗乾淨放入鍋中煮一下，然後撕去外皮，放入榨汁機中榨成汁，然後倒入鍋中加白醋白糖攪拌均勻，小火開始煮煮出氣泡繼續攪拌，攪拌至西紅柿汁變濃稠就可以了。
15樓：職場
準備適量冰糖和番茄。番茄熱水中燙2分鐘去皮，用榨汁機榨成汁倒入鍋中，加入冰糖，溫火慢熬，不停攪拌防止粘鍋，直至變黏稠關火放涼即可。
用西紅柿能自己做番茄醬嗎？怎麼做？
16樓：青春離線
用西紅柿能自己做番茄醬，具體做法如下：
用料：（西紅柿）番茄5個、白砂糖適量、白酒兩勺1、首先將番茄洗淨，然後去皮切成塊狀即可。
2、再把切成塊狀的番茄，放入攪拌機內打成泥狀。
3、打成泥狀之後，把它倒入鍋中**燒，不需放水。
4、根據個人口味加適量的白砂糖，邊用筷子攪動邊用大火燒開，要小心湯汁會噴濺。
5、慢慢的大火燒幹了番茄汁，它成為了糊狀，顏色也變成了大紅色，待汁燒乾就關火，盛出放乾淨的器皿中。
6、在盛滿番茄醬的上端，加放兩勺的白酒，白酒就是防止番茄醬變質。待涼後可放冰箱冷藏。
17樓：智慧型生活小助手
回答您好 您可以試試下面的方法
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存
或者把西紅柿去皮，切成一片一片的，要薄，然後，將炒鍋，和鏟子洗乾淨，然後在爐子上燒熱，將水分燒乾，然後，將鍋中放入油，等油到7成熱時將西紅柿放入鍋中，煸炒，放些鹽，然後放糖（鹽要適量，糖要看自己口味，）繼續煸炒，直至全部成汁狀，然後出鍋，放入大碗中晾涼，找乙個小鹹菜缸，將涼的醬倒入缸內，然後用塑料布封好，不要叫他進氣，然後放到陰涼處，就好了，隨吃隨取！！！
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
提問謝謝
回答如果我的回答對您有所幫助的話 可以麻煩您點乙個贊嘛 謝謝您！
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18樓：大雁做美食
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿改刀，下鍋煮熟撈出剝皮，然後榨成汁，加入冰糖，熬製粘稠。
19樓：栗子日食記
自製番茄醬，和外面賣的一模一樣
20樓：看盡大千世界
番茄醬是怎麼做的？真的是用番茄嗎？看完它的生產過程你就懂了
21樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
22樓：育兒教育張老師
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜乙個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
23樓：軒軒a寶貝
當然能，把西紅柿煮熟，趁熱把皮去掉，放涼之後放在玻璃瓶裡，不要太滿，太也不能太少，然後把瓶子密封，時間長了之後表面會發酵，不要去理會它，吃的時候把表面的發酵物去掉就行了，瓶子一旦開啟就要全部吃掉，因為瓶子一旦開啟就放不住了。
24樓：不愛喝酸梅湯
做法：洋蔥末加少許水沸煮3分鐘，加入去皮並切成碎末的番茄，再加一小撮鹽和10克冰糖，小火煮開，再煮10分鐘，然後中火收濃即可。 貼士：
一般瓶裝的番茄汁難吃，麥當勞的又太貴，自己動手做，味香，濃淡均可，可作芡汁澆在麵條上，也可蘸炸雞，或夾麵包、饅頭。缺點是儲存時間短，最好即做即吃，否則洋蔥味道會變，會很臭。洋蔥脹氣，吃多了容易放屁。
25樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬
如何用番茄製作番茄醬？
26樓：親愛的欣潔醬
買來新鮮的西紅柿，然後在西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出，鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出後去皮，用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感。
之後將擠碎的西紅柿放入鍋中，加入冰糖、檸檬汁，小火煮半小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有水分的時候，加入鹽拌勻，醬趁熱放入乾爽潔淨的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。成型之後即可！這是網路上比較好的方法，希望可以幫到你。
27樓：獨孤傅丶
方法如下：
準備幾個番茄，洗乾淨後在番茄屁股劃十字，用開水燙一下，方便去皮。去皮後放入榨汁機榨成番茄汁，可以不用榨那麼細碎，有點顆粒口感更好。
準備乙個無水無油的不粘鍋，把番茄倒入鍋中翻炒，加入適量白糖和檸檬汁，翻炒融合之後即可。
準備乙個無水無油的密封罐，待番茄醬冷卻之後裝入罐中，想食用時隨時取用。
28樓：
準備乙個番茄，切碎，放入鍋中，加入適量冰糖和檸檬汁，一起攪拌即可
29樓：遇見咪子
自製番茄醬，無任何新增劑，吃起來更健康更放心
30樓：育兒教育張老師
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜乙個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
31樓：
不加一滴水《番茄酥》
32樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
33樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
34樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
35樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
36樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
西紅柿怎麼做成番茄醬
37樓：亞航協
第一步準備器皿裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋台上備用。
第二步做番茄醬純味番茄醬將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
38樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
39樓：智慧型生活小助手
回答您好 您可以試試下面的方法
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存
或者把西紅柿去皮，切成一片一片的，要薄，然後，將炒鍋，和鏟子洗乾淨，然後在爐子上燒熱，將水分燒乾，然後，將鍋中放入油，等油到7成熱時將西紅柿放入鍋中，煸炒，放些鹽，然後放糖（鹽要適量，糖要看自己口味，）繼續煸炒，直至全部成汁狀，然後出鍋，放入大碗中晾涼，找乙個小鹹菜缸，將涼的醬倒入缸內，然後用塑料布封好，不要叫他進氣，然後放到陰涼處，就好了，隨吃隨取！！！
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
提問謝謝
回答如果我的回答對您有所幫助的話 可以麻煩您點乙個贊嘛 謝謝您！
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番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！光頭強同款番茄醬，一起學習！番茄沙司和番茄醬最大的區別在於，番茄沙司是一種以番茄為主的食品調味料，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃郁香味，是增色...