1樓：黃昏的夕陽
材料大個番茄6個 冰糖200克 鹽1小勺
做法1、番茄加工：番茄洗淨控水，用切成瓣。去皮，切成小塊放入容器2、熬煮：
大火燒開，小火熬煮。半小時開始加糖，分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎。
快好時放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋，幾分鐘後關火。全程大約一小時；
3、裝瓶：不開啟鍋蓋，等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入番茄醬。冰箱儲存。
2樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
3樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
4樓：王者多多
自己做的番茄醬無色素無防腐劑！孩子吃了更放心哦！
5樓：
不加一滴水《番茄酥》
6樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
7樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
8樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
9樓：布翠霜
(1)正是番茄大量上市的時節，自己動手做點番茄醬吧。準備材料：幾隻熟透的番茄、有蓋的玻璃瓶乙隻。
步驟：1、在瓶蓋上鑽乙個小孔；2、把番茄用開水燙一下，因為燙過的西紅柿很容易剝皮啦；3、將剝了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞進洗淨的玻璃瓶裡，塞滿為止，蓋上瓶蓋；5、將盛有番茄丁的玻璃瓶放進蒸籠裡上鍋蒸；6、蒸個15分鐘，就可以了。
看，這就是蒸好的番茄醬，新鮮美味，蘸著吃炒著吃都不錯，比買的好吃多了。
最後提醒大家，如果用食品加工機事先將番茄打碎的話就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗淨，上面不能有一點點的油。
(2)**番茄醬汁的製作方法：
紅番茄2個
水200克
**要300克的番茄醬，就要3個番茄和300克的水，依次類推**
用途：番茄醬汁可以用來炒、烤菜，或搭配肉醬和忌廉醬汁，做出許多變化。
做法：1.番茄頂部輕劃十字，放沸水中燙3分鐘，取出，剝掉外皮，切成圓片，去籽後再切丁。
2.將麵粉放入鍋中，用木勺拌炒。（汗，怎麼沒寫放多少麵粉啊？我在想，不放是不是可以哦？）
將番茄丁放入鍋中，加水用小火熬煮。
熬煮的時候要一邊撈掉浮沫，熬到湯汁只剩下1/3時再熄火。
**做法2：
1.將但是能接觸到番茄的工具用熱水洗乾淨，不能有半點油漬
2.將番茄洗淨後用熱水煮熟，煮熟後去皮切成小條。
3.將切好的番茄塞入罐頭瓶，再用筷子將其搗碎，盡量多的放進罐子裡。
4.蓋上蓋子，並在蓋子上扎乙個小孔。
5.放在蒸鍋中，蒸到罐中的番茄變成2/3即可。
(3)備料：成熟透紅的西紅柿10斤、辣椒二兩、白砂糖八兩、肉桂四分、細鹽六兩、味精四份、醋六兩、鮮蔥四兩。
制法：把西紅柿表皮洗淨，入鍋加少許水煮沸即可。盛進篩中，壓下果汁，濾去果皮與籽，再把果汁入鍋中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、鹽和味精。
將辣椒、肉桂、萄末一併包在沙布袋中，和鍋同煮，不停地攪拌。等煮成醬狀時，加醋拌勻。10分鐘後盛起，趁熱裝進乾淨的玻璃瓶，封口即成。
10樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬
番茄醬如何製作方法
11樓：怦然yyy遐想生活家
回答1、把西紅柿頂部切十字口。
2、鍋裡加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。
3、皮很容易就剝掉了。
4、把西紅柿用料理機或破壁機打成泥，倒入不粘鍋中，加入冰糖，小火熬25分鐘左右，濃稠即可，要用耐高溫的矽膠刮刀不停翻拌，防止糊底。
希望我的回答能夠幫到您，謝謝！
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12樓：匿名使用者
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
13樓：大雁做美食
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿改刀，下鍋煮熟撈出剝皮，然後榨成汁，加入冰糖，熬製粘稠。
14樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬
15樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
16樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
17樓：育兒教育張老師
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜乙個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
在家怎麼做西紅柿醬
18樓：學多有熱福
西紅柿醬的做法：
備用食材：西紅柿3個；
製作過程：第一步，首先西紅柿需要選擇熟透的，也就是用手掰開其中是沙瓤的，這樣口感才會好，將西紅柿的根蒂去掉，然後將其仔細清洗乾淨；
第二步，用刀在西紅柿的底部劃十字刀，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入處理好的西紅柿，煮2分鐘的時間，看到西紅柿的皮綻開的時候即可撈出；
第三步，去掉西紅柿的皮，將其切成小碎丁，越碎越好，同時準備出玻璃瓶子，將其用開水煮5分鐘消毒後，控乾其中的水分，保證玻璃瓶是無水無油的狀態；
第四步，接下來開始炒西紅柿醬，炒鍋置於火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西紅柿丁開始煸炒，中火慢慢熬煮，中途需要時不時用鍋鏟翻動；
第五步，差不多10分鐘的時間，看到西紅柿中的汁水慢慢變少，並且西紅柿醬變得濃稠的時候，西紅柿醬就做好了，趁熱將其裝入瓶子中，擰緊蓋子並且倒扣放置，晾涼後即可儲存了。
19樓：智慧型生活小助手
回答您好 您可以試試下面的方法
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存
或者把西紅柿去皮，切成一片一片的，要薄，然後，將炒鍋，和鏟子洗乾淨，然後在爐子上燒熱，將水分燒乾，然後，將鍋中放入油，等油到7成熱時將西紅柿放入鍋中，煸炒，放些鹽，然後放糖（鹽要適量，糖要看自己口味，）繼續煸炒，直至全部成汁狀，然後出鍋，放入大碗中晾涼，找乙個小鹹菜缸，將涼的醬倒入缸內，然後用塑料布封好，不要叫他進氣，然後放到陰涼處，就好了，隨吃隨取！！！
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
提問謝謝
回答如果我的回答對您有所幫助的話 可以麻煩您點乙個贊嘛 謝謝您！
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20樓：僧化
去肯德基別的都不愛吃！就是想吃番茄醬醬
21樓：勵君豪
西紅柿首先加入開水去皮，之後放入榨汁機給他榨成西紅柿醬，鍋內放油，然後把西紅柿放入鍋內，然後加入一點檸檬汁，給他炒幹水分，再加一點白糖就可以做成西紅柿醬饢
22樓：生活**解惑
在家想要做西紅柿醬的話，方法是不是很簡單的？將西紅柿給它清洗乾淨，以後用開水燙一下去皮，然後把西紅柿給它放在鍋中，一直炒，一直炒，炒出紅油以後，這樣給咱一些其他的味道就可以了
23樓：況含苼
要在家裡熬西紅柿醬的話，應該先把那個開水把那個西紅柿的皮燙掉，然後再去玻璃那個熬製其中加入那個調料哇！
24樓：在路上
將新鮮的西紅柿放入開水中站一下撈出就可以快速的去皮，然後用用果汁機榨汁。姬將西紅柿，大成。大橙汁兒。然後，將。渣子做成柿子醬
25樓：救勢煮嘉瑤
把用來裝番茄醬的容器煮一下消毒，西紅柿去皮切成小塊將番茄塊放進料理機，加入適量的清水打成汁
炸好的番茄汁倒入不粘鍋，熬製二十分鐘轉小火加入冰糖小火熬煮翻動大概20-30分鐘，根據醬變得濃稠時，冷卻即可將冷卻好的番茄醬裝入消好毒的容器中，吃的時候用乾淨的勺子取，可密封儲存半個月左右，建議盡量吃完
怎樣製作番茄醬?
26樓：池映波
番茄醬的製作方法：
1、準備好原材料：西紅柿3個，檸檬1個，冰糖；
2、西紅柿洗淨後切除蒂部，用刀輕劃上「十」字口；
3、用叉子叉上西紅柿，在開水裡燙十幾秒，燙完後去皮、去籽；
4、西紅柿去皮、去籽後，將其切成小塊；
5、將切碎的西紅柿放入榨汁機裡打成汁；
6、倒入無水無油的鍋裡，開小火慢慢熬至濃稠；
7、加入適量冰糖粉，並用勺子攪拌均勻；
8、擠入檸檬汁，再熬兩分鐘後盛出；
9、涼後裝入密封的玻璃瓶裡，放入冰箱儲存，這樣番茄醬就做好了。
27樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
28樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
你好，番茄醬的做法如下
1. 番茄輕輕地切十字，然後放沸水中燙1-2分鐘，撈起來把皮剝掉2. 番茄去蒂，去掉番茄籽，切小塊
3. 羅勒和牛至切絲
4. 大蒜和洋蔥切蓉
5. 將番茄放入鍋中，加入2湯匙橄欖油、牛至、羅勒，大火加熱並持續攪拌，沸騰後改小火，熬煮30分鐘，時不時攪拌一下，防止粘底
6. 另外拿乙個鍋，將剩下的橄欖油倒進去，放入洋蔥和大蒜7. 中小火炒6-8分鐘，至洋蔥和大蒜都充分變軟8. 用料理棒將煮好的番茄打成蓉
9. 將打好的番茄倒入7中
10. 將番茄醬放入，調小火，不加蓋煮20分鐘11. 煮至深紅濃稠後，加入鹽和黑胡椒碎調味即可10.
將番茄醬放入，調小火，不加蓋煮20分鐘11. 煮至深紅濃稠後，加入鹽和黑胡椒碎調味即可更多13條
29樓：栗子日食記
自製番茄醬，和外面賣的一模一樣
30樓：
不加一滴水《番茄酥》
31樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自製番茄醬
32樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
33樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
34樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
35樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
36樓：育兒教育張老師
自製番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜乙個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
37樓：初潔崔溪
將番茄冼淨拿刀在上面劃十字形，並在開水裡燙一下（主要是便於去皮）。乾淨鍋內加水2杯（注意要選耐酸型鍋如不鏽鋼鍋、耐熱玻璃鍋，別用鐵鍋，不粘鍋）水開後，加入砂糖中火慢熬一至粘稠狀時加入番茄（去皮後用刀切成瓣狀），細火慢熬（期間需按乙個方向有規律攪動），至番茄和砂糖互溶為鮮香番茄醬。
出鍋，冷卻後裝瓶。（為增加口感，還可新增一些桂花呀什麼的，或許味道更鮮美。）
西紅柿怎樣做成番茄醬，西紅柿如何做成番茄醬呢？
煮 酸甜味1小時 較低熱量 主料 未知 西紅柿700克 輔料檸檬1個 調料冰糖100克 材料集合圖 自製番茄醬步驟1 準備一鍋熱水 60度左右即可，不必燒開 將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了 步驟2將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的 綠色的籽，要去掉，...
家庭自制番茄醬的做法，如何自制番茄醬
熱詞團小知 2 洗淨的西紅柿在頂部全部切上十字。3 鍋中將水燒熱，放入西紅柿。4 蓋上鍋蓋燜3分鐘。5 3分鐘後撈出西紅柿，剝開外皮。6 把西紅柿全部切成塊狀。7 用料理棒將西紅柿塊攪成泥狀。8 打好的西紅柿泥倒入鍋中，開中小火放入冰糖。9 將西紅柿泥持續不停的攪拌。10 攪拌到西紅柿泥變成紅色擠入...
做番茄醬需要哪些原料，番茄醬能做哪些菜？
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎 打漿 去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮 裝罐 殺菌而成。番茄醬常用作魚 肉等食物的烹飪佐料，是增色 添酸 助鮮 郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的乙個重要調...