嘎嗒湯怎麼做

1樓：格調

主料：麵粉200g、雞蛋1個

輔料：香油適量、鹽適量、紅椒20g、香菜10g、細香蔥10g、醬油適量、胡椒粉適量

1、材料備好。

2、紅椒切成1.5厘公尺左右長的細絲，香蔥和香菜切1厘公尺的段。

3、雞蛋打到麵粉上。

4、用筷子來回攪動，把雞蛋當水用。

5、很快，麵粉就成為乙個個微黃的雞蛋疙瘩，微微醒一會兒，繼續撥動，所有的麵粉就會和麵疙瘩結合。

6、炒鍋燒水，放入適量鹽，醬油，胡椒粉。

7、水開後，用筷子夾著麵疙瘩綿綿放到鍋裡，同時不停地攪動水，不讓疙瘩粘連。

8、放入紅椒絲撥動燒開。

9、在放入香蔥和香菜，淋上適量香油出鍋即可。

10、成品。

如何做疙瘩湯

2樓：我也不知叫啥

回答您好！很高興為您解答.

用料番茄

蔥花白面

雞蛋蔬菜

白糖白胡椒粉

香油做法步驟

1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把麵攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白面裡加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。

2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。

3、白面加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。

4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。

5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。

6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！

7、完成

小貼士希望對您有所幫助

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