1樓：南運旺茂春
必勝客的酥皮奶油湯：湯底是忌廉蘑菇雞湯加兩個蛤蜊肉，上面蓋的是特製的酥皮，主料是麵粉黃油鹽糖加水調和均勻以後反覆疊加擀製，放進冰箱裡冷凍後再拿出來壓成餅
2樓：匿名使用者
酥皮製作方法
材料（六人份）：高筋麵粉100g，低筋麵粉100g，砂糖100g，鹽25g，瑪琪琳150g，奶粉25g，冰水適量。
做法：1、高低筋麵粉混和鹽、砂糖、奶粉、瑪琪琳 50g，做個圓圈後將冰水加於麵粉**。
2、以上材料攪拌均勻後揉成麵糰備用。
3、麵糰擀成薄片，將100g的瑪琪琳包於麵皮中。
4、麵皮對折包好瑪琪琳後用手輕輕壓扁。
5、用擀麵棍擀平面皮。
6、擀平面皮後反覆對折五次，用碗模或者器具印成型後備用。
7、把麵皮覆蓋於湯碗上，在麵皮上擦一層蛋黃，在烤箱內烤約12分鐘即成。
奶油蛤蜊湯
材料：1.蛤蜊 400克
2.洋蔥 1個
3.西芹 100克
4.海鮮高湯 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少許
作法：1.蛤蜊先泡水讓其吐沙。
2.西芹、洋蔥洗淨切成小塊。
3.鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊扮勻。
4.倒入海鮮高湯、湯煮沸。
5.待煮沸時倒入奶油並加入白胡椒調味即可完
酥皮湯怎麼做
3樓：太陽貓
羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮
4樓：林夕的微笑
主料黃油1湯匙 麵粉1湯匙
鮮香菇4朵 鮮蝦4只
輔料牛奶2湯匙 牛奶2湯匙
雞湯2碗 鹽適量
奶油酥皮湯的做法步驟
1. 將蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分開備用，鮮蝦去頭去尾，去蝦線。
2. 在鍋內融化牛油，下麵粉炒勻，微火炒到麵粉變成黃色、有香味。
3. 加入白蘑菇蒂微炒，慢慢加入雞湯，小火煮約15分鐘，用篩瀝去白蘑菇蒂，回鍋煮沸，下白蘑菇帽片煮香。
4. 加入處理好的鮮蝦煮開，調入淡奶油和牛奶，鹽調味。
5. 烤箱預熱至180℃，在盅口的邊緣抹上油，將酥皮覆蓋在湯盅上按壓嚴實，表面刷上蛋液入爐烘焙15分鐘左右，直至表面金黃。
5樓：何焱宇杰龍
材料鮮香菇，白口蘑，黃油，麵粉，雞蛋，白糖，淡奶油，蒜蓉，鹽，胡椒粉，幹白葡萄酒
做法1、香菇洗淨切絲，白口蘑切粒，蒜蓉、黃油、麵粉炒勻，加入淡奶油、香菇絲、口蘑粒，下鹽、胡椒粉、幹白葡萄酒燒至湯濃後裝入盅內。
2、黃油和麵粉製成酥心，用雞蛋、白糖和適量水開酥，製成圓皮蓋於盅上，放入烤箱烤熟即可。
6樓：愛呢
1..將麵粉，糖，鹽，混合均勻，加入50克軟化好的黃油。
3.用手把黃油和麵粉揉搓均勻。
4.分三次加入冰水，根據麵粉吸水性調整水的用量。
5.快速把麵糰混合好。
6.用保鮮膜包裹麵糰，按壓成正方形。放入冰箱冷藏半小時至麵糰變硬。
7.將70克的片狀黃油裝入保鮮袋中，用擀麵杖稍微敲打黃油塊，使黃油塊變軟。
8.將袋子疊成正方形，黃油擀成正方形片後放入冰箱冷藏。
9.將鬆弛好的麵糰從冰箱裡拿出來，擀成正方形麵片，約是黃油的片的2倍大。將黃油塊放入麵片中間。
10.如圖，將黃油塊完全包裹。
11.對折一下。稍微按壓。用保鮮膜包裹起來放冰箱裡鬆弛30分鐘。
12.鬆弛好的麵糰麵糰拿出來，均勻的擀成長款比例約為3:1的長條，薄厚要一致。
13.將黃油麵片的兩端向中間摺疊。
14.再摺疊一次，用保鮮膜包裹起來，放冰箱鬆弛30分鐘。
15.重複上一步的動作，最後一次鬆弛好後的千層酥皮就可以用了！
酥皮濃湯怎麼吃
7樓：你的喵掉了喵
直接吃也行，
但是建議你泡在湯裡吃:用刀叉把酥皮摁進湯裡，泡軟了再吃；
也有人像吃麵包一樣，把酥皮像掰麵包一樣，掰一小塊下來沾湯吃；
麵包就是撕成小塊沾著黃油吃啊.如果是正規場合的話,撕一小塊下來後不要把大塊的還拿在手上,只能拿著那一小塊；吃完再掰。
酥皮濃湯酥皮即點心的一種做法。從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮。美味乾脆。
1·高筋麵粉、低筋麵粉(32克)、水(96克)、鹽(2克)、白油、細砂糖、起酥油製成酥皮麵糰;
2. 酥皮麵糰，用擀麵棍擀成長65厘公尺、寬26厘公尺長方形的酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘;
3. 再分切成數片長寬各13×13厘公尺的正方形酥皮麵皮，並在麵皮表面刷上蛋液，烤製十分鐘。
8樓：霸氣殤魂
直接吃也行，呵呵~
但是建議你泡在湯裡吃吧：用刀叉把酥皮摁進湯裡，泡軟了再吃；
也有人像吃麵包一樣，把酥皮像掰麵包一樣，掰一小塊下來沾湯吃呢。
麵包就是撕成小塊沾著黃油吃啊.如果是正規場合的話,撕一小塊下來後不要把大塊的還拿在手上,只能拿著那一小塊；吃完再掰。
9樓：匿名使用者
像吃麵包一樣，把酥皮像掰麵包一樣，掰一小塊下來沾湯吃呢。
酥皮湯應該怎麼吃
10樓：匿名使用者
直接吃也行，呵呵~
但是建議你泡在湯裡吃吧：用刀叉把酥皮摁進湯裡，泡軟了再吃；
也有人像吃麵包一樣，把酥皮像掰麵包一樣，掰一小塊下來沾湯吃呢。
麵包就是撕成小塊沾著黃油吃啊.如果是正規場合的話,撕一小塊下來後不要把大塊的還拿在手上,只能拿著那一小塊；吃完再掰。
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