1樓：回顧
青蟹蒸15分鐘可熟，做法如下：
用料主料：青蟹1只、白菜100克、西蘭花2朵輔料：薑絲10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫公升、海鮮汁10毫公升、芝麻香油5毫公升、白砂糖5克、鹽3克、黃酒10毫公升、油5毫公升
1、準備好材料。
2、青蟹外殼用清水刷洗乾淨。
3、然後在底部用小刀撬開。
4、去除蟹腮。
5、外殼用清水清洗乾淨。
6、裡面也沖洗乾淨。
7、將處理好的青蟹放入盤中，加入薑絲。
8、加入蒜泥。
9、淋入黃酒，加入白砂糖、芝麻香油。
10、然後蓋上蟹殼放入鍋中蒸15分鐘。
11、白菜洗淨後放入沸水鍋中加入少許鹽和油炒熟。
12、取一盤放入焯熟的白菜。
13、取一碟放入薑絲，倒入生抽、海鮮汁調製成醬汁。
14、放入青蟹。
15、蘸取醬汁吃。
16、完成。
2樓：知足常樂
你好，蒸青蟹一般15分鐘左右，肯定可以蒸熟了。
3樓：歐朗寧
親戚要蒸多久才能熟，一般情況下要蒸到乙個小時左右，具體的還要看你的大小情況以及你的火候。
4樓：有電發光的路燈
這種青蟹是要蒸個20分鐘左右，蒸久一點，味道要好一些的
5樓：優創物語
清蒸青蟹的時間具體是由青蟹的體積和清蒸的工具決定的。
大青蟹蒸15分鐘左右
通常500克左右的青蟹，個頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，因此清蒸時間較長，通常要水開之後再蒸15到18分鐘左右，若是用高壓鍋蒸，一般上氣之後再蒸12分鐘即可。
小青蟹蒸10分鐘左右
200克左右的青蟹個頭相對較小，外殼較軟，比較容易蒸熟，清蒸時間控制在水開之後10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘左右即可。
紅鱘要蒸多久才會熟
6樓：前行者
青蟹清蒸要蒸多久
做清蒸青蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活青蟹放在鍋裡蒸製。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看青蟹個頭的大小。
3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
2青蟹要蒸多久才能熟
大青蟹蒸15分鐘左右
通常500克左右的青蟹，個頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，因此清蒸時間較長，通常要水開之後再蒸15到18分鐘左右，若是用高壓鍋蒸，一般上氣之後再蒸12分鐘即可。
小青蟹蒸10分鐘左右
200克左右的青蟹個頭相對較小，外殼較軟，比較容易蒸熟，清蒸時間控制在水開之後10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘左右即可。
3青蟹怎麼清洗乾淨
1、將青蟹沖洗一下，從青蟹的嘴部插入一根筷子，保持5分鐘左右，使青蟹昏迷。
2、然後鬆開綁青蟹的繩子，用廚房刷或者是牙刷將青蟹表面洗刷乾淨，注意口腔和爪部關節部位。
3、將青蟹清洗乾淨之後，將青蟹肚臍掰開，將蟹腸去除，再用清水浸泡5分鐘左右。
4、沖洗乾淨即可。
7樓：睢喆
紅鱘飯是閩南福建地區的特色美食，不管是家裡聚餐請客吃飯或是婚宴上都算的上是一道硬菜，林小廚就把這道硬菜教給大家。
配菜：荷葉、紅蘿蔔丁、青豆、玉公尺、蔥段、香菇丁、幹蝦仁丁。
原材料：糯公尺、紅鱘。（糯公尺泡8小時左右）
做法：一、荷葉溫水泡開備用，以上配菜焯水備用。 二、將泡好的糯公尺上蒸籠蒸30分鐘左右熟透備用。
三、熱鍋冷油下焯好的配菜下少許鹽巴、雞精、糖、蠔油、生抽，加少許水（不糊鍋）下糯公尺一起翻炒均勻。
四、蒸籠底部鋪好荷葉將炒好的糯公尺均勻的鋪在荷葉上再加將切好的紅蟳均勻的鋪在糯公尺飯上。
五、上蒸籠繼續蒸15-20分鐘出鍋表面撒少許蔥花淋上熱油即可享用。
螃蟹一般需要蒸多長時間
8樓：瑣碎
大約20分鐘。
一般螃蟹在清煮時保持沸水狀態再開二十分鐘的就可以殺滅而且裡的所有寄生蟲了，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了。
特別提示
1、螃蟹性寒，需要薑醋佐食；
2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃會中毒；
3、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉；
4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
9樓：許建設扈錦
一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上公升比較慢)。
10樓：
螃蟹一般蒸多長時間最好？拿最常用的的大閘蟹說，一般最常吃的大閘蟹，也就三兩的大小，冷水入鍋開始蒸，差不多水開之後，10到12分鐘左右即可，再長不要超過15分鐘以上。
11樓：老狐狸修煉中
半斤左右的開鍋15分鐘即可，肚皮朝上。
一斤左右的開鍋20到25分鐘
特大的帝王蟹等，要開鍋半小時
12樓：冬哥的大捲髮
螃蟹需要蒸多長時間，才是最合適的
13樓：
不少於15分鐘，不超過18分鐘
14樓：鬧鬧老婆她爺們
你好，螃蟹一般火候起來之後要蒸5-10.分鐘。
煮螃蟹要煮多久才熟
15樓：雪月森林
螃蟹要煮20分鐘，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。
因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。
根據螃蟹的大小，水開後蒸上12分鐘-20分鐘，螃蟹就蒸熟了。
16樓：浩笑工坊
放上蒸屜蒸15—20分鐘
擴充套件資料優質大閘蟹有四大特徵：青背、黃毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度較好;翻開肚臍可以看到內部飽滿透紅，腹部的兩個紅點顏色越深表示蟹黃和蟹膏越肥美。
精細選蟹要「五看」：
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
17樓：格調
螃蟹斬成件大火煮8分鐘即可。
主料：螃蟹2只、萵苣200g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蔥適量、雞精適量1、萵苣去皮，洗淨，切絲，螃蟹用刷子刷淨，對切開，去底蓋，去胃。
2、鍋裡油熱，放下萵苣絲。
3、加適量清水，放下螃蟹，加料酒，薑片，大火煮8分鐘。
4、加適量鹽。
5、加胡椒粉，雞精，蔥花即可。
6、成品。
18樓：匿名使用者
20分鐘
早bai上去海鮮市場挑du選新鮮的活螃蟹zhi，螃蟹要首選活力強、爬dao得快，吐沫多且有聲音的活蟹，用手觸碰一下螃蟹的腿，能迅速輕鬆翻身的螃蟹就是新鮮的螃蟹。
河蟹學名中華絨螯蟹，屬甲殼動物，分類學上隸屬bai於節肢動物門，甲殼綱，方du蟹科。海水中繁殖，淡zhi水裡生長，喜掘穴而居，常匿居於江河、湖池的岸邊，或隱藏在石礫、水草叢中。
紅蟹也稱十字蟹，頭胸甲寬約為長得1.6倍，表面光滑；額具6齒，**4齒大小相近，外側齒窄而尖銳；前側緣具6齒，第一齒平鈍，前緣中部內凹，末齒小於其它各齒，但較尖銳而突出。螯腳相當粗壯，左右對稱；掌節背面具4棘；長節內側緣具3銳棘。
頭胸甲紅棕色，具黃色條紋，而中部前方則有一黃色十字交叉紋。螯腳紅色並佈有黃色斑紋，二指前端為深啡色。
19樓：賀姐說娛樂
一般我們吃螃蟹時，大多數會選擇水煮螃蟹，這也是我們生活中最常見的一種煮法，這樣可以很好保留螃蟹的原汁原味，經過這樣煮出來的螃蟹，它的營養流失是非常少的，畢竟我們吃螃蟹也是為了補充營養。螃蟹含有豐富的營養物質，它不僅僅含有豐富蛋白質，還含有維生素和礦物質，具有很好的食用價值。我們在選擇水煮螃蟹時，一般我們選擇水煮螃蟹時間是15~20分鐘左右，當然我們一定要把螃蟹煮熟。
我們可以通過一些技巧辨別螃蟹有沒有煮熟，可以通過螃蟹外觀來辨別，如果螃蟹已經煮熟了，它的外觀呈現紅色，如果區域性有青色的情況，那麼表明螃蟹還沒有完全熟透，所以說我們需要再煮一下，畢竟沒有煮熟的螃蟹，吃了對身體也是不利。
螃蟹有沒有煮熟透，我們也可以通過螃蟹蟹黃來區分。如果螃蟹開啟以後，裡面的蟹黃已經成塊狀，說明螃蟹已經煮熟了。如果螃蟹蟹黃是稀的狀態，說明螃蟹還沒有完全煮熟透。
我們在煮螃蟹時，不要一下子堆放很多螃蟹，我們要把螃蟹均勻分布，這樣才能夠把螃蟹全部煮熟透，煮熟的螃蟹最好當天把它吃完，因為新鮮螃蟹煮出來的，這個營養價值是最高的。
20樓：匿名使用者
螃蟹要煮多久？
水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係！
水煮螃蟹的方法和步驟
首先我們準備好水煮螃蟹的主要材料
螃蟹：8-10只、醋：30克、生薑：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克
1.將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時（主要是讓它將身體的雜物排出），然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨！（點選進入清洗螃蟹的方法）；
2.開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可；
3.當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了；
4.開啟鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧！
21樓：蕢廣英計淑
普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時要放上大塊的姜。吃的時候，將蟹腹內的草牙子去掉，蘸以薑汁醋，飲高燒酒，沒有什麼特別奧妙的方法。飯館乙隻螃蟹，價至五六角，除肥大以外就是伺候周到。
把螃蟹支解了，大卸八塊。能吃的留下。準備好大把辣椒，姜，大蔥，蒜，花椒
**，放油多一點不怕，我把我自己做的紅油也倒了進去，然後炒乾辣椒，花椒，辣的鼻涕眼淚橫流的時候，倒入螃蟹，大蔥，姜，炒炒，放酒，放鹽，放點生抽，糖，炒勻，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最後放點香菜
味道。。。那個真是好啊，哈哈，跟國內的那個有一拼。。。入味，香辣
「香辣蟹」的製作方法：（1）活蟹由廚師宰殺和清洗，去掉蟹殼和內臟；據自己的需求加上高湯，享用火鍋的清甘鮮美味。（2）置炒鍋於旺火之上，燒"精煉老油"至五成油溫，投入"成都螃蟹村"用秘方配製的"老料"和來自四川的多種調料，如牧馬山二嶄條海椒、郫縣豆瓣、漢源花椒等；（3）爆炒分解成塊狀青蟹嫩肉，摻入鮮湯，略燒片刻，再下蔥、姜、蒜、精鹽、料酒、雞精、海鮮醬等，燒約兩分鐘，雙螯玉肉嫩，塊塊紅膏香，鮮香麻辣的美味香辣蟹即製作成功。
香辣蟹的製作，最重要的是蟹塊的大小要均勻、油溫要適中。把蟹砍成大小均勻的塊狀，放入油鍋炒二三十秒，加入香辣油以及蔥、蒜、辣椒、筍尖、花生公尺、啤酒等，起鍋後在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
炒做方法：
烤乾鍋裡的水氣，倒入清油燒熱，先放入辣椒、花椒煸出香味來，放入薑絲、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（沒過河蟹一半），放精鹽、料酒，蓋蓋煮20分鐘，烤盡水分，麻辣香味出來，起鍋倒入盤中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。
個人覺得：
螃蟹不一定要個大，小一點的螃蟹更能入味、更好吃，當然也便宜了。反正在家不講究形式，重的是內容味道了。
要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦記香辣蟹就是不放花椒，偏甜那種。
非常好吃也，每年陰曆八月起，我就常買河蟹炒著吃，下班後，我又要去買1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起來就流口水也，你呢？
花卷蒸多長時間能熟，蒸花卷多長時間熟
上氣後蒸12 15分鐘，關火燜2分鐘。準備用料 中筋麵粉240g 溫牛奶70g 溫水70g 酵母粉1g 白砂糖2g 精鹽1g 油適量 鹽適量 花椒粉適量 小蔥適量。1 麵粉240克 牛奶70克 水70克 酵母粉1克 糖2克統統倒入麵包桶中，啟動發面功能，這是發好的麵糰。2 將發好的麵糰倒到案板上，輕...
紅薯蒸多久能熟，紅薯要蒸煮多長時間
經典笑話 一般蒸25分鐘即可熟透。如不確定紅薯有沒有蒸熟的，可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕鬆的被插透，則說明紅薯已經蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3 5分鐘後判斷是否熟透，另外蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味，當你聞到香味時，就說明紅薯快要蒸熟了。紅薯別稱...
清蒸草魚，需要蒸多久，蒸草魚要多長時間熟
清蒸草魚需要蒸10分鐘。清蒸草魚方法如下 準備材料 草魚 1條 姜 適量 蔥 適量 醋 適量 鹽 適量 蒜 適量 胡蘿蔔 適量 醬油 適量 料酒 適量。1 首先把準備好的草魚洗淨切好，加入適量的鹽，料酒，醋，醬油，用手抓勻，靜置半小時。2 把粉絲浸泡水中，泡發完成後鋪在盤中裡。3 半小時後把魚放在粉...