1樓：一葉小船
1、最先在鍋中放進水，水最好是放多一點，如果水加少了得話非常容易煮幹。
2、把洗乾淨了的紫紅薯放到蒸架子上(最好是選些尺寸類似的，那樣就不容易一些較為快速或是一些較慢熟)，無需去皮，蓋上蓋以後蒸個15-20分鐘。
3、在水滾沸以後要關文火，再再次煮個5到10分鐘。
4、假如不確定性是不是熟透，能夠用筷子戳一下，軟了得話便是熟透，這時就可以起鍋了。
或是還可以用電飯鍋煮，方式跟上面一樣，按住做飯鍵，煮開以後電飯鍋會全自動跳，但是在煮開以後不必急著開啟錶蓋，再隔熱保溫個10分鐘上下，紫紅薯就可以吃完。
也有別的的地瓜這類的烹製方式也與此相近，時間也全是類似的。
常常吃紫紅薯的優點。
1、避免 便秘。
紫紅薯中甲基纖維素的成分十分高，此類物質可提公升排洩物的容積，推動胃腸的腸蠕動，排腸毒內停留的黏液、積氣和腐敗問題物，排出來排洩物中的有毒物質和致癌物，進而可維持排便通暢，改進消化系統自然環境，避免 胃腸道疾病的產生。
2、****。
紫紅薯莖尖葉子帶有豐富多彩的維他命，蛋白、營養元素、可食性化學纖維和可溶無空氣氧化物質，常常服用藍紫色具備****、健體和運動健身抗癌等多種多樣作用。因而，紫紅薯從莖尖葉子到薯塊，均具備優良的健康保健作用，它是當今翠綠色、無汙染、有機化學食品中的首先推薦健康保健食品。
3、抗氧化性功效。
地瓜肉中獲取出的21種醇提物來開展試驗，結果證實紫紅薯中常含的花型甙對消除過氧化物氧自由基工作能力是最強的，並且這類工作能力隨紫紅薯中總酚量提公升而提高。另外紫紅薯中的花型甙還能合理的阻攔脂肪酸全自動空氣氧化造成的脂質過氧化。
2樓：睢喆
薯一般蒸15分鐘左右能熟。具體時間需根據紫薯大小和是否切塊來進行區分：
1、一般1-2兩的紫薯，水開下鍋蒸10分鐘即熟。因為紫薯密度比紅薯還高，受熱時間上需求會更長，即使是小紫薯，同樣至少需要蒸10分鐘才能熟，建議蒸滿時間再吃為佳；
2、一般2-4兩的紫薯，水開下鍋蒸15分鐘即熟。此為常見的中等紫薯，直接洗淨帶皮蒸即可，這樣比去皮蒸的更香，另外也因為紫薯密度高於紅薯，建議蒸滿15分鐘再吃為佳；
3、一般4兩以上的紫薯，水開下鍋蒸20分鐘為佳。四兩左右的紫薯算比較大的了，蒸的時間需要更長，因為時間太短蒸不全熟，吃了帶生的紫薯容易引起食物中毒，建議至水沸後蒸25分鐘再吃，若重量超過5兩則需蒸25-30分鐘再吃為佳。
蒸紫薯冷水下鍋好還是熱水？
蒸紫薯建議熱水下鍋為好，不建議冷水。理由如下：
1、熱水下鍋蒸的快。熱水下鍋紫薯受熱較快，而冷水下鍋需要慢慢把水燒開，時間上不如熱水下鍋更快的進入狀態，因此蒸出來的時間也不如熱水更短；
2、熱水下鍋蒸的更香。紫薯熱水下鍋因為瞬間接觸高溫，外層的紫薯皮會緊實一些，紫薯的香味流失更少，熱冷水在蒸的過程中就慢慢流失了很多香味，因此蒸出來不如熱水下鍋蒸的香；
3、熱水下鍋蒸的更甜。紫薯內澱粉很多，遇水和高溫會產生澱粉酶來轉化糖分，而熱水下鍋可以有效更快進入此狀態，冷水則不能，因此最終熱水蒸出來的紫薯會更香甜好吃。
紫薯蒸幾分鐘最好吃？
一般2-3兩左右的紫薯蒸15分鐘左右，關火後燜5分鐘再吃最好吃。後面多燜5分鐘可以讓紫薯有更適宜的澱粉酶轉化糖的環境，因此最終蒸好的紫薯會更加香甜好吃。
1）紫薯再好吃再營養，也不能一次吃太多，因為其澱粉含量較高，吃多了難消化，還易引起腹脹。
2）紫薯烤著吃也比較好吃，烤的話需要烤箱上下220度烤1小時左右，吃著比蒸的更香。
3）除了紫薯以外，紫甘藍，茄子這些蔬菜裡同樣具有豐富的花青素，多加食用均可養顏，降低**衰老速度。
蒸紫薯要多長時間
3樓：湘雪愛娛樂
具體蒸煮時間和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的關係，如果是用蒸鍋的話，個頭比較小的紫薯一般水開後蒸10分鐘左右即可；而個頭比較大的紫薯建議蒸15分鐘左右，紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透為宜。
4樓：陸馨蘭喬林
一般是鍋裡放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分鐘，小的紫薯25分鐘左右，要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸，記住，紫薯一定要煮熟來吃。
5樓：開濮耿昭
你好，很高興回答你的問題，紫薯一般煮到你用筷子戳紫薯能戳個洞，就證明紫薯熟了，希望能夠幫到你，謝謝，小的紫薯需要蒸20分鐘，大一些的紫薯需要蒸30分鐘。
6樓：維修大師
小竅門：不要切塊，身上切兩個口，整個兒轉起來，熱量在紫薯內部就互相傳遞了。
這樣中火蒸5~6分鐘就夠了。
7樓：印妙意
要是整塊就時間長，切成小塊就熟的快。
8樓：海中的扁舟
用手按下去軟了就好了。
9樓：二古風
那的看多大一塊嘛，軟了就熟了。
10樓：戒肉戒菸不戒酒
開鍋十分鐘就可以了採納噢。
紫薯怎麼蒸
11樓：加二聊生活吖
原料：紫薯若干。1、紫薯泡洗乾淨，放入蒸籠。
2、清洗完放入蒸鍋中，如果個頭很大就蒸三十分鐘左右，用筷子戳一下，能穿透表示蒸熟了，買的個頭小的20-25分鐘就可以出鍋了。
蒸紫薯的烹飪技巧1、注意水的用量，太少容易乾鍋。
2、在購買紫薯時盡量挑選大小合適的紫薯，這樣在蒸紫薯的時候可以保證能夠統一蒸熟，避免個頭太大的不容易熟。
蒸紫薯要多長時間
12樓：幹萊資訊諮詢
蒸紫薯時間：10－15分鐘左右。信悔紫薯是一種澱粉類的塊根食物，不僅味道香甜軟糯，困唯而且還含有豐富的營養成分，紫薯外皮比較薄，很容易蒸熟。
具體蒸煮時間和紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的關係，如果是用蒸鍋的話，個頭比較小的紫薯一般水開後蒸10分鐘左右即可；而個頭比較大的紫薯建議蒸15分鐘左右，紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透為宜。
蒸紫薯要蒸多久？
13樓：阿肆說教育
10分鐘。用料。
主料；紫薯500克。
輔料；清水友虛適量。
蒸紫薯的做法。
1、準備好紫薯。
2、切片。<>
3、放入蒸鍋裡好睜燃蒸10分鐘。
4、取出，蒸紫薯成品圖。
14樓：匿名使用者
1、紫薯蒸多久能熟。
把紫薯蒸著吃確實是非常簡單的一種方法，蒸紫薯跟蒸其它的紅薯是差不多的，而且紫薯要比紅薯更加容易蒸熟。通常蒸紫薯的時間大概在20分鐘左右，如果紫薯的個頭比較大，品質較老的話，那麼這段時間可能要稍微長一些，但最多也就半小時就可以了。所以大家在蒸紫薯的時候，一定要把控好時間。
2、蒸紫薯的方法。
煎煮的方法是非常容易的，首先要把紫薯清洗乾淨，這個步驟是不可以忽略的，更乾淨以後把它放到握猛鐵盆裡面，在鍋裡面放入適量的水，在水上面放乙個架子，再把紅薯全部都放進去，隔水蒸熟，水燒滾後大概過20分鐘就可以關火了，紫薯就煮熟了，蒸熟後的紫薯香氣十足，而且很容易剝皮。
3、吃蒸紫薯的好處。
蒸好的紫薯吃起來不僅口味非常的清香，而且能夠補充很多的營養，對於健李稿康的段擾橋幫助有很多，尤其是可以促進腸胃蠕動，並且可以****，除了將紫薯蒸著吃以外，還可以將紫薯燉湯吃或者做成粥吃，都是非常獨特的吃法，而且營養價值也是非常高的，但是大家不管是選擇將紫薯蒸著吃，還是其它的一些吃法都要注意，必須要選擇新鮮優質的紫薯，而且在食用前要清洗潔淨。
15樓：李和霖
紫薯個頭小一點的紫薯，冷水上鍋蒸10分鐘就是；個頭中等的，蒸15分鐘；個掘跡頭較大的蒸20分鐘。要知道紫薯是否蒸熟的，用筷子去戳一下，能輕易戳穿就是蒸熟了。建議個頭較大的拿前紫薯切塊蒸。
紫薯怎麼蒸熟的快方法
用密封性較好鍋：蒸紫薯的時候應當選用密封性比較好的鍋，這樣可以更好地留住水蒸氣，減少蒸紫薯的時間，如果使用器具密封性不好或者是在蒸的時候老是打判敏並開鍋蓋的話，紫薯就比較難蒸熟。
紫薯切開蒸：一般個頭比較大的紫薯很難蒸熟，蒸的時間比較長，最好將紫薯切開，增加其受熱面積，這樣可以幫助紫薯盡快蒸熟。
蒸好的紫薯儲存方法
紫薯蒸好後，可以用保鮮膜將它包好，然後放在冰箱冷藏儲存，注意與其他食物分開存放，以免發生串味，因為冰箱中的溫度比較低，可以幫助減少細菌的滋生，延長紫薯的儲存時間；如果室溫比較低，在10-15度左右，將它用保鮮膜包好後直接置於常溫下儲存。
如何蒸紫薯，蒸紫薯要多長時間
把紫薯洗乾淨，大的紫薯分成小塊，把鍋裡水燒開，放在蒸籠上蒸半個小時左右就可以了，還有另一種方法就是放在電飯鍋裡高壓鍋裡面煮也可以，但是沒有真的香。步驟 1.將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻。2.蓋蓋，待蒸鍋中的水開後蒸15分鐘左右。3.關火，開蓋，出鍋即可。蒸紫薯要多長時間 具體蒸煮時間和紫薯的大小和蒸煮容...
如何快速蒸紫薯，如何蒸紫薯 10
笑臉藍雨 材料 薯三個 水適量。1 把紫薯去皮，洗乾淨晾乾待用。2 然後用刀把紫薯切成片。3 在鍋中放入適量的水，能放下籠屜。4 然後，把切好的紫薯片放到籠屜上面，再放進鍋裡，蒸15分鐘。5 然後蒸好了以後，就裝盤即可食用，又快又爛。 舞璇瀅 準備材料 紫薯500克，清水適量，盤子一個，蒸鍋一個1 ...
紫薯好吃還是紅薯好吃，紫薯水煮好吃還是蒸的好吃
殷天傲都 紫薯是最近幾年開始出現的一種薯類食物，是一種營養豐富，深受人們喜愛的食物呢，紫薯與常見的紅薯 白薯相比，期蛋白質 糖分等都無太大區別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源於其含有的 花青素 果說紫薯所具有的特色營養價值，那麼當屬其所具有的 花青素 研究表明，花青素是一類抗氧化物質，...